盐城肉圆的家常做法？
1.
把500克猪肉剁成馅放入盆中
2.
把50克葱切末
3.
把50克姜切末
4.
加5克盐，50克姜末，50克鸡蛋，顺一个方向搅匀。
5.
加入10克香油，50克葱花继续搅匀。
6.
把20克金针菇切碎
7.
把20克胡萝卜切碎
8.
放入肉馅中搅拌均匀
9.
起锅放入100克油，烧至七成油温
10.
左手抓一把肉馅，从虎口处挤出丸子放入锅中
11.
用笊篱不停翻动
12.
炸制金黄捞出，盐城肉圆完成
盐城猪肚汤家常做法？
莲子，芡实，薏仁，茯苓放入小碗中，加入适量清水浸泡20分钟，捞出沥干水分。
2、山药削皮后洗净，切成小块，放入清水中浸泡，防止氧化变黑。

3、猪肚用清水把表面冲洗干净，翻个面，有黏液的那一面加一大勺面粉，用手抓搓5分钟，就能把黏液洗掉了。然后再加一勺面粉，继续搓洗5分钟，然后用清水冲洗干净。

4、用一个大一点的盘子塞进猪肚里，可以防止焯水时猪肚回缩。烧一锅开水，加入葱段、姜片，把猪肚放进锅里焯水3分钟后捞出。

5、用刀把猪肚表面的油脂、厚皮刮掉，切成小块。也可以整个炖，炖熟后再切，看自己的习惯。

6、把猪肚放入砂锅，加入2片生姜，放入薏仁、芡实、茯苓，倒入适量开水，大火煮开后小火炖1.5个小时，然后加入莲子、山药，煮开后再炖0.5小时。

7、加入适量食盐、鸡精、白胡椒粉调味，搅拌均匀后即可关火，好喝又营养的四神猪肚汤就做好了。喝一碗，胃暖暖的，很舒服。
【做猪肚汤的技巧】
1、洗猪肚时，可以用面粉，也可以食用碱、食盐等搓洗，一样可以洗干净黏液。
2、猪肚不能直接炖，要先焯水。焯水时塞一个盘子，可以防止猪肚回缩。加入葱姜，能有效去除猪肚的腥臭味。

3、炖猪肚时，一定要加入开水，这样猪肚汤才会又浓又白，味道鲜美。
4、调味时，调料不用多，食盐、鸡精、白胡椒粉就够了，接近原汁原味。白胡椒粉有温中散寒，醒脾开胃。
新鲜猪肚一挂，买回后用清水洗净，放在盆内，放食盐50克，而粉50，然后用手揉搓5分钟，再用清水洗净，放入热锅中干炒三分钟，再拿出来洗净，然后放入姜葱焯水后再洗净，最后切成小条状中火煮一小时，放入喜欢的调料，
1
准备材料
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把胡椒粒捣碎
3
猪肚先翻过来里面用生粉反复搓洗，将***的粘液洗净，再用粗盐，白醋...
4
潮汕咸菜洗净，斜切片。
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猪肚里放入胡椒粉，加清水，入砂锅大火煲开，转中火，煲两小时。
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猪肚煲至软棉，加入潮汕咸菜烧开，调入适量盐。 加入香菜叶。
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上汤咯！
盐城米饼的做法和配方？
做法
面粉加水揉成一个面团，盖上保鲜膜，让其常温发酵24小时。就变成了老面。想吃米饼就提前一天准备了
取300g米粉用开水拌匀，状态就像烂米饭厚粥一样，一定要拌匀，待其冷却。
把剩余700g米粉和发酵好的老面倒入冷却的米粉中加水拌匀，可以借用打蛋器。发酵四到六小时。
不要太稀了，这是发酵好了的
加入糖、小苏打或者食用碱搅拌均匀，这一步是去酸。如果觉得碱放多了有点苦，可以等一会再做。
倒入平底不沾锅中小火，盖上锅盖两分钟即可
米饼是用大米做成的，早早地把米淘洗干净，磨成米粉，晚上把米粉糊成面，放到热灶台上微微发酵。
清晨，把铁锅烧热，先把清油沿着锅的四周淋一圈儿，使得满锅壁都有一层薄薄的油。
然后拿起勺子盛上米饼料，贴着锅沿往下流，碗口大的饼就成了饼，油滋啦啦地响着，等一会面熟了。一张张油滋滋带黄褐色的米饼就出锅了
去盐城必须吃的饭店？
盐城市拥有丰富的地方美食和特色餐厅，以下是一些值得推荐的餐厅：
1. 思念淮扬菜：这是一家以淮扬菜为主的餐厅，口味地道，环境雅致，服务周到。
2. 古津万和园：这是一家集中餐、海鲜和火锅于一体的大型餐厅，以味道美味、价格实惠、菜品丰富而闻名。
3. 柳湖老鸭汤：这是一家本地特色餐厅，以老鸭汤为特色，配以本地米饭和小菜一同品尝。
4. 林记麻辣烫：这是一家口味地道、价格实惠的麻辣烫店，提供了多种口味的烫料和各种食材供顾客自选，十分受欢迎。
5. 小肥羊火锅：这是一家全国连锁火锅餐厅，提供各种口味的涮肉和涮菜，环境舒适，服务周到。
除了以上推荐的餐厅，盐城市还有很多其它种类的餐厅，如日韩料理、西餐、中式快餐等，可以根据自己的需求进行选择。
店铺名: 味府
地理位置: 江苏省盐城市盐都区解放南路278号中南城购物中心5F(中南城店)
餐馆类型和菜系：江浙菜馆，主打浙菜，融合了各类饮食文化精髓
菜品特色和口味：菜品种类丰富，家常菜居多，招牌美食是味府小牛肉和黑蒜糖醋里脊，其他值得推荐的特菜品还有味府碳烤肉、给力猪手、外婆红烧肉、温州海鲜炒粉等等，创新菜品也很有特色，口味源干苏杭，根植盐阜。
服务质量和态度：环境5星，服务5星，口味5星，服务态度好，整体服务质量很高。
价格和性价比：人均76元，价格适中，性价比较高。
评价和口碑：是盐城人气火爆的江浙菜馆，口碑很好，经常会爆满。
盐城乌子烧粉丝做法？
乌仔烧粉丝是家常餐桌的美味，做法也不是那么的困难，喜欢吃这道菜的朋友可以买来食材在家里学做。
制作乌仔烧粉丝的食材
制作乌仔烧粉丝的步骤
1.准备好原料。
2.乌仔加清水泡发。
3.去掉內脏，洗净顺着纹路撕开，精肉切成丝。
4.处理干净的乌仔加水，料酒焯烫一遍。
5.热锅凉油，冰箱姜片，肉丝加入乌仔。
6.翻炒十几秒加水烧开。
7.改小火炖1小时左右。
8.加人粉丝烧开加盐，胡椒粉调好味。
9.最后撒点葱花就可以。
盐城哪家饭店最好吃？
盐城八大碗品鉴店是盐城一家地地道道的本地菜餐厅，在盐城可谓家喻户晓，人气很高，其菜肴具有显著的盐阜地区地域文化特征，是盐城的一张美食名片。招牌美食是盐城八大碗，分别是农家烩土膘、红烧糯米圆、萝卜烧淡菜、鸡丝烩粉丝、涨蛋糕、芋头虾米羹、家常红烧肉、红烧双鲫鱼。餐厅分为三层楼，一层大厅，多八仙桌，菜肴都展现以备自选；二楼表演厅、小包间，大桌居多；三楼为大包间。楼梯墙壁有传统八大碗以及海盐文化介绍，再加上淮剧表演，有浓郁的地方特色。环境很大气，十分适合请客吃饭，是盐城人宴请外地朋友必去的特色餐厅。
苏韵淮阳楼
地址:江苏省盐城市盐都区人民南路国投对面(紫薇花园总店) 苏韵淮阳楼是盐城本地人推荐的早茶店,总店位于紫薇花园,人气火爆,等上一两小时更是常事,是盐城人气旺的老字号早茶店
