干锅菜的家常做法？
莴笋、土豆、莲藕削皮，切片木耳提前泡发花菜掰成小朵洗干净备用大蒜切块，香菜切段杏鲍菇切大片西葫芦洗净直接切片午餐肉切厚片黄瓜洗干净切粗条
烧一大锅水加几滴油加点盐
水沸后依次加入蔬菜，煮至7-8分熟
煮好的蔬菜晾干水分
锅里多一点油，小火炸香花生米后盛出来备用
煎午餐肉，觉得加点这个会很好吃啦，可以不加哒~
煎西葫芦
煎杏鲍菇，会稍微出水
锅里少许油爆香大蒜
加两勺郫县红油豆瓣酱，小火炒香
倒入所有的蔬菜继续翻炒，加少许盐和生抽调味。喜欢脆爽的口感可以炒一会儿就出锅，喜欢软一点的可以小火焖几分钟。最后放入黄瓜随便一炒就好，黄瓜脆脆的很好吃的
出锅撒香菜，花生米，白芝麻
希望对你有帮助哦
主料2人份
火腿肠1根
土豆1个
红萝卜1根
辅料
青椒1个 酱油2勺 干锅料1袋 姜3片 蒜2瓣 葱1根
1.备好食材切好
2.土豆先煮一，红萝卜也是煮好捞出备用
3.锅里油热炒姜蒜葱，加入干锅料炒香
4.加入青椒，加入煮好的土豆红萝卜
5.加入火腿肠炒香入味，加些酱油入味出锅
6撒上芝麻
做干锅的家常做法？
食材:
排骨500克、莴笋一根、红柿子椒一个、洋葱三分之一个、青蒜苗四棵、泡椒5个、杭椒三个、小米辣椒3个、红油豆瓣酱约10克、韩式辣酱约5克、花雕酒约10克、生抽约10克、蚝油约5克、白糖约3克、油适量、花椒油几滴、生姜一块、大蒜三瓣
香辣干锅的做法步骤:
1、准备好原材料。
2、排骨用清水泡一两个小时，中途可以换一次水，我是没焯水的，亲们做的时候根据排骨的品质和自家喜好来决定是否焯水。
3、为了排骨更加入味，我先将排骨稍微腌了一下，加入适量韩式辣酱、适量花雕酒，抓匀，稍微腌制一下。
4、洋葱切成丝、红柿子椒切成菱形片、莴笋也切成片，青蒜苗斜着切成段。同时将其他辅料也准备好，杭椒、小米辣椒、泡椒都切成小段，生姜和大蒜切成片。
5、将洋葱和莴笋放入锅里垫底。
6、另起锅烧热，加入适量油，放入排骨翻炒。
7、加入一大碗开水再次烧开后，盖上锅盖，改为中小火焖煮约40分钟，至排骨软烂后出锅备用。排骨的汤汁要留一点，不要收得过干。
8、再起锅加入适量油，加入红油豆瓣酱翻炒，然后加入泡椒、杭椒、小米辣椒、姜蒜片，翻炒均匀。
9、加入排骨翻炒，排骨里留下的适量汤汁一起倒入，再加入适量生抽、蚝油、几滴花椒油，少许白糖，翻炒均匀，然后加入红柿子椒和青蒜苗翻匀。
10、将炒好的这一锅食材全部倒入先前装莴笋和洋葱的锅里。可以电磁炉，也可以酒精炉，一边小火烧一边吃。
做法：
土豆去皮洗净切滚刀块。茄子洗净切滚刀块，青椒去籽洗净，再切成三角形片，蒜切末。取一个碗放入生抽醋，白糖，淀粉，盐，鸡精，清水调成酱汁备用。洗锅下油，烧至6成热时放入土豆，炸至金***，捞出沥干油。茄子下锅炸炸至金***捞出控油。锅中留下少许底油放入蒜末爆香，放入青椒，炒至断生，加入土豆茄子，翻炒均匀，下调好的酱汁翻炒均匀即可出锅。
1. 准备好栗子和羊肉，羊肉切块
2. 栗子清洗干净，背上划十字刀，羊肉用少量盐，生抽，料酒腌制15分钟
3. 水烧开，下栗子煮3分钟，关火焖五分钟，放温水中剥壳
4. 锅烧热，下油和蒜头，姜片，洋葱炒香
5. 下腌制好的羊肉炒干水份，加入30ML料酒，大火烧干料酒
6. 加入八角，花椒，香叶，老抽，蚝油，豆瓣酱，干红辣椒，冰糖炒匀
7. 加入栗子，水，水没过食材小火炖煮1小时
8. 胡萝卜，莴笋切丝，芹菜和青蒜切段备用
9. 羊肉炖栗子至汤汁浓稠后，取砂锅，放入备好的胡萝卜莴笋丝和芹菜青蒜段，再将炖好的羊肉栗子倒入砂锅中，煮五分钟即可拌匀盛出
主料:
鱼丸适量，水饺适量，卷心菜几片，土豆两个
辅料:
油适量， 盐适量， 豆瓣酱适量 ，生抽适量 ，辣椒油适量 ，黄豆酱一勺。
做法
步骤1 香菜洗干净，切成长段。 香锅，吃的就是香味浓郁，香菜是必不可少的，当然，如果受不了香菜的味道那就没办法了。
步骤2 土豆切块，冲掉表面多余的淀粉，沥干备用。
步骤3 包菜洗干净，撕成碎片。很多人都觉得包菜撕着吃比切着吃更好吃，我本人也严重赞同这个说法，用手撕碎的包菜片切口的面积更宽，接触料汁的面积更宽，所以更加入味。
步骤4 将所有的料汁都倒入碗里混合起来，拌匀。
步骤5 丸子跟冷水一起入锅加热，水开后继续煮，煮熟后的丸子漂浮在水面上。体质明显涨大。鱼丸要久煮点，口感才软嫩。
步骤6 油锅烧热，将土豆片倒入锅中，中火煸炒一分钟左右，土豆片边缘微***得透明。
步骤7 加入适量盐，炒匀。
步骤8 加入包菜片，一起翻炒至包菜熟透，这时候土豆片也差不多熟了。
步骤9 倒入煮好的饺子。
步骤10 所有的食材都熟透了，将调好的料汁倒进去。
步骤11 关火，快速翻拌均匀即可出锅了。
食材清单：
洋葱 1个 、 芹菜 2棵 、 土豆 2个 、 藕 2节 、 鸡尖 半斤 、 脆皮肠 1小袋 、 鱿鱼 适量
烹饪步骤
步骤1/4
备菜
步骤2/4
把土豆，藕，脆皮肠，鸡尖、鱿鱼炸好，备用。
步骤3/4
先把油烧熟，然后放准备的调料及豆瓣酱，炒香后倒入刚才备好的东西，待菜熟后放调料，就可以了。
最后一步
出锅后，把香菜放在上面，就完成了。
干锅🦐家常做法？
虾背剖开，去除虾线，清水腌制10分钟去腥。
土豆、莴笋去皮切条，生姜丝、大蒜片、香葱寸段、香菜段、干辣椒切段备用。
虾腌制后，裹上淀粉备用。
热锅凉油，放入大虾炸熟、炸定型、炸至表皮酥脆捞出控油，同时倒入土豆条大火炸至金黄捞出来把油控干，莴笋条也倒入锅中大火过一下油捞出来控油后和大虾、土豆条放一起备用。
锅中留底油开小火，倒入葱姜蒜、干辣椒、花椒粒、豆瓣酱快速翻炒出香味，然后放入一勺料酒，用以去除调料的异味。调料香味炒出后倒入大虾、土豆、莴笋，还有青红尖椒，同时放入生抽、白糖，然后快速翻炒均匀，让调料和食材充分融合。
所有食材和调料充分炒匀后，放入香菜段和熟白芝麻，简单翻炒一下出锅装盘成菜。
备料:葱，芹菜切段，黑豆腐，干辣椒切开，姜蒜用菜刀拍开，切一下，香辣酱，把虾从背部用小刀割开，从尾巴第二个往头上割会比较容易，洗干净后，用盐巴，酱油，料酒揉在一起（十分钟）放好待用。
将煮好的土豆放入锅中开始炸土豆，炸的外表看起来像薯条后，捞起土豆。
再把虾放下去，炸好之后捞起来（背后割开是为了方便入味跟挑背部的屎）。
加入除了土豆以外的所有菜，炒一会儿然后捞起来5. 重新倒油，油开之后，关成小火，放入三小勺香辣酱，开始炒料，炒一分钟后，把干辣椒，姜，蒜，花椒，全部下锅，再炒。
把虾和土豆放进去，翻炒均匀即可
蒜香干锅大杂烩的家常做法？
蒜香干锅大杂烩是一道美味家常菜，其做法简单易懂。首先，准备好各种杂烩食材，如鸡腿肉、鱿鱼、腊肉等，切成适当大小。
然后，将锅烧热，加入适量食用油，下入蒜蓉、花椒炒香。
接着，依次加入食材，快速翻炒均匀。
待食材熟透后，适量加入生抽、料酒、糖等调味料，翻炒均匀后，撒上葱花、辣椒段，悉心翻炒片刻即可出锅。这道蒜香干锅大杂烩色香味俱佳，辣味浓郁，口感丰富，适合全家享用。
蒜香干锅大杂烩是一道美味家常菜，以下是其家常做法：1. 准备食材：主要包括各种蔬菜（例如豆角、土豆、红薯等）、肉类（例如猪肉、牛肉等）、海鲜（例如虾、鱼块等）、蘑菇等。
根据个人喜好和口味，可以选择适合的材料。
2. 准备调料：主要包括蒜末、姜末、辣椒粉、生抽、老抽、盐、鸡精等。
根据个人口味可以适量调整。
3. 制作步骤： a. 首先将锅烧热，加入适量的油，放入蒜末、姜末煸炒出香味； b. 接着加入肉类，煸炒至变色后加入少许生抽、老抽，继续煸炒； c. 将蔬菜逐一加入锅中，翻炒均匀； d. 加入适量的水，大火煮沸后转小火焖煮，让食材更加入味； e. 最后，加入盐、鸡精、辣椒粉等调味料，根据个人喜好调整口味； f. 继续焖煮一段时间，直至食材熟透入味。
4. 煮好后，撒上葱花点缀即可上桌享用。
总结：蒜香干锅大杂烩是一道口味浓郁、食材丰富的家常菜，其独特的蒜香味和各种食材的组合使得其口感丰富多样。
制作时需要注意火候掌握和调味的均衡，根据个人的口味和喜好进行适当调整。
希望你喜欢这道美味的家常菜！
