补血菜谱?
步骤/方式一
准备食材:5颗红枣,2克当归,5克黄芪,红糖,5克桂圆,鸡蛋,枸杞。
步骤/方式二
食材冲洗干净,鸡蛋煮熟备用
步骤/方式三
将鸡蛋,红枣,红糖,当归,黄芪,桂圆倒入锅中加水煮开后转小火煮15分钟。
步骤/方式四
煮好后倒入枸杞焖5分钟。
步骤/方式五
一碗补气血的当归煮鸡蛋就做好了。
步骤/方式一
芹菜炒猪肝。猪肝中含有大量的铁元素,是贫血患者的最佳食补食物。
步骤/方式二
芹菜洗净切段,红椒切丝,猪肝切片。
步骤/方式三
把猪肝加入糖,胡椒粉,料酒,淀粉,酱油抓拌均匀。
步骤/方式四
芹菜用淡盐水焯烫过凉
步骤/方式五
爆香葱姜,倒入猪肝。
步骤/方式六
炒至猪肝变色坚挺乘出备用
步骤/方式七
在稍倒一点油倒入芹菜翻炒,加入糖和盐
步骤/方式八
加入酱油翻炒均匀,加红辣椒
步骤/方式九
再倒入炒过的猪肝
步骤/方式十
加少许鸡精翻炒均匀关火。
鲜猪肝怎么做补铁补血还好吃?
用料:猪肝250克、蒜苗1棵、红椒1个、姜5片、蒜2瓣
炒猪肝家常菜的做法步骤:
步骤 1、去血水:洗净的猪肝切片以后,再次多清洗几遍去血水
步骤 2、【腌猪肝】腌10分钟
步骤3、优先:半盖料酒、一勺生抽、一勺盐、蒜片、姜丝用一半、少许白胡椒粉,抓拌均匀——(为了去腥入味)
步骤 4、其次:一勺淀粉,抓拌均匀——(为了鲜嫩)
步骤 5、最后:一勺油,抓拌均匀——(为了锁水、入锅不粘)
步骤 6、热锅下油,倒入腌好的猪肝片,大火炒变色,捞起备用
步骤 7、热锅下油,爆香剩下的姜丝和蒜苗白,倒入红椒炒至断生
步骤 8、倒入猪肝,蒜苗叶,加入如下调料调味: 【小半碗水约50ml、少许盐、一勺耗油、一勺生抽、丁点白糖】 翻炒均匀,蒜苗熟了,稍微收汁,就可以关火了 (盐记得少些,前面猪肝腌制放过了)
步骤 9、猪肝鲜嫩、非常简单的补血补铁下饭菜弄好了!
大骨头炖干豆角家常做法?
大骨头炖干豆角是一道非常常见的家常汤菜,以下是一份简单易做的配方,供您参考:
所需食材:
- 大骨头 500g
- 干豆角 100g
- 姜片 5片
- 葱段 2根
- 料酒 适量
- 盐 适量
做法步骤:
1. 大骨头洗净,焯水后捞出用水冲洗干净
2. 干豆角泡水30分钟,沥干备用
3. 姜片、葱段备好,大骨头放入锅中,加入
需要食材:猪骨1000克、干豆角300克、大葱1段、姜1块
需要调料:盐5克、味精2克、鸡精2克、胡椒粉1克、料酒10克、酱油20克、十三香1克、老抽5克、花椒10粒、八角2个、桂皮1小块、干辣椒5个、大豆油适量
制作过程:
1、猪骨用清水浸泡半小时去除血水,然后洗净后切段沥干水分装入碗中。
2、大葱切成葱段,姜洗净切成薄片。干豆角用清水浸泡4个小时以上,浸泡至完全涨发。用清水洗净两遍,过长的干豆角可剪短使用。
3、炒锅上火放入大豆油烧热再稍微放凉一些后,放入花椒、大料、桂皮炸香,再放入葱姜和十三香爆香。也可加一点猪油增香,干菜一般比较“喜油”。
4、接着放入猪骨大火煸炒至表面变色,烹入少许料酒翻炒去腥。
5、放入适量的酱油炒出香味,再煸炒一分钟左右,让酱油的味道成分与排骨混合。因为没有焯水,所以要炒得狠一些,这样才好吃。
6、接着放入少许老抽炒上颜色,再加入适量清水没过猪骨,汤汁要略多一些。再放入几个干辣椒去味。然后再根据自己口味加入适量食盐、味精、鸡精和胡椒粉调味。盐味可略重一些。
7、开大火把猪骨煮至沸腾后转小火继续炖煮40-50分钟。
8、待时间到后加入泡好的干豆角继续炖煮15分钟,最后开大火收汁干豆角入味后即可出锅装盘完成
先将干豆角用温水泡开,大约六个小时,将大骨头用开水攒一下,去腥味,把大骨头放入温水的高压锅里,加入料酒,佐料包,盐,老抽,蚝油等,点火开锅炖15分钟,等凉了打开锅,将大骨头和汤一起放在铁锅与干豆角一起炖,豆角熟了就可以吃了。