清淡肉类家常菜做法（河北肉片汤的做法？）

河北肉片汤的做法？

猪肉300克

木耳10克

娃娃菜100克

辅料

火腿肠 鸡蛋 淀粉 葱姜 盐 醋 蚝油 料酒适量

步骤1

猪里脊肉切成薄片（一定要尽量薄，口感才更滑嫩）放入一个鸡蛋清和一勺淀粉用手抓匀，喜欢味道重一点的可以放点盐和鸡精。这一步是保证肉片鲜嫩的重点哦。

步骤2

锅内倒入适量清水，放入姜片、花椒和几滴料酒，。烧至快开锅的时候，转小火把处理好的肉片放入锅中，全部放入后，煮至肉片飘上来，再把肉片捞出放入凉水中。这一步一定要控制火候，尽量不让锅中达到一百度，可以倒点凉水，控制水温。

步骤3

就用汆肉片的水，姜片和花椒要留在锅中。放入提前泡发的木耳。

步骤4

放入切成片的火腿肠。

步骤5

放入盐，醋，蚝油调味。

步骤6

放入几片娃娃菜。

步骤7

放入汆好的肉片，煮至开锅，继续煮两三分钟，即可出锅食用，出锅也可以放上几滴香油哦。

味道鲜美又清淡的家常肉片汤就做好了，这道汤适合每天食用，配菜可以根据个人爱好随意添加哦。

主料

咸蛋1个，紫菜15g，干贝30g

辅料

姜适量，盐适量，葱适量

步骤

1.咸蛋打散，把蛋黄分成数份；

2.锅中煮开水，先下姜片，干贝，咸蛋黄；

3.煮约8分钟左右至鲜味出来再下紫菜；

4.当紫菜煮好了，先加点盐调好味，再下咸蛋白；

5.最后再撒把葱花即可

6.味道绝对嘎嘎以嘎斯

第一美食阿飞肉片汤做法？

主料

猪肉300克

木耳(水发)10克

娃娃菜100克

辅料

火腿肠 鸡蛋 淀粉 葱姜 盐 醋 蚝油 料酒适量

做法

1.猪里脊肉切成薄片（一定要尽量薄，口感才更滑嫩）放入一个鸡蛋清和一勺淀粉用手抓匀，喜欢味道重一点的可以放点盐和鸡精。这一步是保证肉片鲜嫩的重点哦。

2.锅内倒入适量清水，放入姜片、花椒和几滴料酒，。烧至快开锅的时候，转小火把处理好的肉片放入锅中，全部放入后，煮至肉片飘上来，再把肉片捞出放入凉水中。这一步一定要控制火候，尽量不让锅中达到一百度，可以倒点凉水，控制水温。

3.就用汆肉片的水，姜片和花椒要留在锅中。放入提前泡发的木耳。

4.放入切成片的火腿肠。

5.放入盐，醋，蚝油调味。

6.放入几片娃娃菜。

7.放入汆好的肉片，煮至开锅，继续煮两三分钟，即可出锅食用，出锅也可以放上几滴香油哦。 味道鲜美又清淡的家常肉片汤就做好了，这道汤适合每天食用，配菜可以根据个人爱好随意添加哦。

主料：猪里脊肉适量，番茄一个，内脂豆腐一块

辅料：香菜适量，姜丝适量，淀粉适量

调料：稻米油适量，盐适量，胡椒粉适量，千禾酱油适量

做法：

1.备好食材：番茄，里脊肉分别清洗干净备用。

2.里脊肉切成薄片，姜丝备用。

3.里脊肉放入大碗内，加入适量盐，胡椒粉，千禾酱油，淀粉，食用油，少许水搅拌均匀腌制十分钟。

4.热锅入油，放入姜丝煸炒出香味。

5.放入切好的番茄块翻炒至出汤汁。

6.内脂豆腐切成小块备用。

7.炒好的番茄加入适量清水，豆腐放入煮十分钟。

8.香菜切成小段备用。

9.煮至汤汁变浓白时，放入腌好的肉片大火煮熟，加入适量盐调味。

10.撒上香菜段即可出锅。

步骤1

后臀尖切丝。注意肥瘦连接的地方留出来，切成肥瘦丝。纯瘦的正常切丝。 上盐少许，生抽，淀粉抓匀。

步骤 2

香菇切丝。姜切片。蒜切

锅烧热，放油。 放入香菇，蒜，姜，翻炒不到一分钟。 放入肉丝，翻炒。可以放一点点水。炒至肉成白色。 加开水，加盐，煮沸腾。 加奶***。 起锅。

肉片汤材料

猪肉片150克，新鲜淮山150克，枸杞2小匙，无花果5颗，姜1片调料：料酒、鸡精各半小匙，盐、白胡椒粉各少许

做法

1.淮山削皮后切块备用。

2.把料酒入锅后再加水、姜片、淮山、枸杞与无花果，并烧开煮10分钟。

3.加入剩余调料煮2分钟后放入肉片，待肉片熟透后即可。

温馨提示

淮山削皮后，如果遇到手痒的情况，可以打开炉灶，把火力调到中火，手靠近火焰，反复翻动手掌，让手部受热。这样能分解渗入手部的皂角素，从而解决了手痒的问题。

肉炒***的家常做法？

用料

猪肉200g，*** 500g，食用油、葱、姜、蒜 适量，花椒 10粒，大料 2粒，干红辣椒 3个，醋 1大勺，料酒 1大勺，红烧酱油 1大勺，生粉 半大勺，白糖 半大勺，盐 1小勺

做法步骤

步骤 1

猪肉200g(带皮也可以，要有一些白肉)，

步骤 2

葱、姜、蒜、花椒、大料、干红辣椒，

步骤 3

食用油、醋、料酒、红烧酱油、白糖、生粉、盐，

步骤 4

冷锅热油，小火胡花椒(喜欢花椒味重的可以多放)，把花椒铲出去，

步骤 5

放入大料、干红辣椒小火继续翻炒，

步骤 6

辣椒变色后，放猪肉大火翻炒，

步骤 7

猪肉变色后倒入醋、料酒翻炒去腥，

步骤 8

放葱、姜、蒜继续翻炒(这一步可以盖上锅盖捂1分钟，让香味充分进入肉里)，这时候可以闻到香味儿，

步骤 9

加一大勺红烧酱油(没有的话可以用普通酱油或半勺生抽半勺老抽)，

步骤 10

放入***继续翻炒，

步骤 11

加入半勺盐(根据个人爱好调整量)，

步骤 12

放盐后就会出汤，

步骤 13

把生粉、醋、白糖调成汁，倒入锅中，翻炒收汁就可以出锅装盘了。

1、主料：猪肉60克、***150克。

2、辅料：油3汤勺、料酒1汤勺、生抽2汤勺、盐0.5勺、味精0.5勺。

3、猪肉切片、***清洗切开。

4、烧锅倒油烧热，下入切好的猪肉翻炒翻炒。

5、加1汤勺料酒，加2汤勺生抽翻炒一下。

6、接着，合入切好的***翻炒一下。

7、然后，加适量的清水。

8、翻炒翻炒至***熟透。

9、最后，加0.5勺盐。

10、加0.5勺味精调味炒匀，即可。

步骤 1，准备原材料。***12瓣，大概一小棵的样子，洗净切块。猪肉切片，加一勺酱油、料酒、淀粉抓匀，静制10分钟。

步骤 2，冷油热锅，油烧热后放入猪肉，大火快炒，九成熟的时候出锅装盘。

步骤 3，一勺油烧热后加切碎的蒜瓣炒香，再放入***。

步骤 4，中小火炒出***的水之后它自然会变得有些透明和瘪下去，这时候放3勺蚝油，一起拌炒。（我们吃的清淡，就没有另外加盐了。）

步骤 5，加入之前烧好的猪肉，一起翻炒20秒即可

1/7 准备好所有的材料



2/7 将瘦肉切片，***切小段，蒜，辣椒切片



3/7 锅中加油放入蒜，辣椒煸香后放入肉片煸炒至发白



4/7 然后加入***



5/7 加入盐和糖



6/7 炒至断生后加入鸡精即可出锅

水浸肉的做法？

水浸肉是一道具有独特风味的传统菜肴。首先，我们需要准备好所需材料：猪肉、姜片、葱段、八角、料酒、生抽、老抽、白糖和盐。

将猪肉洗净后，切成合适大小的块。接下来，将锅中加入适量清水，放入猪肉块，开火煮沸。此时，我们可以倒入适量料酒，以去腥提鲜。然后，加入姜片和葱段，使肉块香气四溢。

待水再次煮沸后，转小火继续炖煮30分钟至45分钟，直到肉变得非常嫩烂。在炖煮的过程中，我们可以取出表面的浮沫，以确保味道更纯正。

当猪肉炖煮至理想状态时，我们将煮过的肉块取出，用清水冲洗干净。然后，将块肉切成薄片，使口感更加鲜嫩。

接下来，我们可以准备调味料。将适量生抽、老抽、白糖和盐混合在一起，制成酱汁。然后，我们将切好的肉片浸泡在酱汁中，使每一片都能均匀入味。

最后，放入八角炖制片刻，以增加香气。静待一段时间，让肉片充分吸收酱汁的味道。

水浸肉完成了！这道菜品色香味俱佳，口感鲜嫩多汁。肉质醇厚，配合淡淡的姜葱香气，令人食欲大增。

总的来说，制作水浸肉并不复杂。通过简单的步骤和准确的配料比例，我们可以在家中享受到地道的美食。无论是平日晚餐还是节日聚会，都可以用水浸肉为家人和朋友带来惊喜和满足的味蕾体验。

用料

瘦肉适量、姜2片、凉开水3碗、盐适量、杞子约20克（可以不放）

水浸瘦肉的做法

剁成瘦肉碎或切成薄片，放2块姜片或切姜丝铺在瘦肉碎上，倒入3碗凉开水浸瘦肉

放杞子有补血功效，可以倒入凉开水前把冲洗过的杞子铺在瘦肉碎上一起浸水

浸约2小时

瘦肉碎和水全部倒入一个小锅内，开火水沸腾后转小火煮约15分钟，3碗水煮剩2碗水，放少许盐调味。

放杞子瘦肉水会深色些，味道更甜些

不放杞子瘦肉水会更清。

后序：在肉档说要浸瘦肉水用的，就会切这个部位的瘦肉。把白膜切去，免得汤水有肥油。