赣南十八县的特色菜？
关于这个问题，1. 安福臭豆腐
2. 会昌蒸鸭
3. 大余酱鸭
4. 安远鱼酱
5. 石城芋头糯米饭
6. 信丰鱼脍
7. 全南糟鸭
8. 于都鱼饼
9. 龙南糯米鸡
10. 宜黄酸菜鱼
11. 赣县花生米粉
12. 靖安香蕉饼
13. 崇义酸笋炒肉
14. 上犹鸭蛋粥
15. 南康蒸鱼
16. 遂川酸汤鱼
17. 余江豆腐脑
18. 泰和马蹄饼。
江西人爱吃的家常菜？
关于这个问题，江西人爱吃的家常菜有：
1. 樟树豆腐：这是江西省樟树市的特色菜肴，是以豆腐为主料，配以肉末、辣椒、葱姜等炒制而成。
2. 七十二家香肉丝：这道菜是南昌市传统的家常菜，选用猪肉、豆腐皮、木耳等食材，烹制出口感鲜嫩、香辣可口的肉丝。
3. 粉蒸肉：这是江西省传统的家常菜，选用猪肉、粉条、葱姜等食材，蒸制出口感软烂、香甜可口的肉菜。
4. 酸菜炒肉：这是江西省常见的家常菜，选用酸菜、猪肉等食材，炒制出酸辣可口的肉菜。
5. 油泼面：这是江西省传统的家常面食，选用面粉、芝麻酱、辣椒油等食材，烹制出香辣可口的面食。
6. 辣子鸡：这是江西省传统的家常菜，选用鸡肉、辣椒、葱姜等食材，烹制出口感鲜嫩、味道香辣的鸡肉菜肴。
会昌八仙宴十大名菜？
1八宝葫芦鸭
它的灵感来源于八仙之一的铁拐李的法器——葫芦。这道菜的工艺也是我们赣南菜当中独特的“酿菜”技艺，以会昌本地的土鸭为主材料，在质地上讲究原汁原味、油厚不腻、口味浓郁、咸鲜兼辣。ps:摆盘的葫芦造型是用白糖吹出的造型，可食用。
雄鹰展翅
众所周知，汉仙湖上最著名的一个景点——雄鹰展翅，又称为“天下第一鹰”。这道“雄鹰展翅”灵感来源就是这个著名的景点，相传这是八仙之一的张果老豢养的灵宠。这道菜真可谓栩栩如生，远望过去，似一只雄鹰展翅高飞！
双蟒出水
汉仙岩有着赤壁丹崖，天生奇绝的地质景观，“双蟒出水”就是大自然的鬼斧神工创造的绝景，远远望去，丹山碧水中，两条巨蟒越出水面，让人惊叹不已。
太极养生羹
太极养生羹也是与八仙道教文化紧密结合的一道文化菜，以汉仙岩山脚下纯天然无污染的绿色有机蔬菜为主材料，是一道绿色的养生菜。
钟离扇***
相传，汉仙岩是汉钟离得道成仙的地方，曾经，他在这里独出心裁的创造了这道菜一眼宾朋好友。以本地野兔为主材料，***用“烤”的烹饪技艺，吃起来外酥内嫩，齿颊留香！
八仙聚会
“八仙聚会”顾名思义，就是一道食材非常丰富的团圆菜，这道菜***用了上十种本地的食材，所有食材层层叠叠，盆钵满溢，有团圆、美满、合家欢聚的寓意。
仙姑酿豆腐
“仙姑酿豆腐”是一道传统的客家酿菜，***用本地制作的豆腐，用豆腐代替饺子皮，在里面塞入馅料，制作过程工序较多，规程较严，要求高。所以这道菜吃起来口感非常的丰富，豆腐非常的细嫩多汁。
仙翁垂钓
迎宾五彩蔬
***和肉撮
米粑醉八仙
七彩莲花肉
