油炸土豆条怎么炒好吃?
1,备料:油,辣椒(掰成两段,多少由个人口味而定),切成片的土豆(薄一些,在水里泡一会),盐。醋。
2,下油:油要多,否则会沾锅的。
3,下料:当油发热开始冒烟时,把辣椒迅速丢入。接着把土豆片从水中捞出(不要把水控的太干,基本上是把泡土豆片的盆子倒过来,控一下即可)迅速放入锅中(
4,翻炒,迅速翻炒,当土豆片的边开始变色时,到入醋(多少以自己口味而定),然后继续翻炒,当土豆片开始有些泛黄时,放盐和味精。
5,出锅,当锅里的水几乎没了的时候,出锅。
6,一盘黄灿灿,脆脆的土豆片做好了。
推荐一道鄂西地区比较受欢迎的榨广椒炒土豆片。
准备好一盘榨广椒,并弄好生姜细末,大蒜细末,葱花和红辣椒丝.
锅里放油,油烧好以后,许多自家做的榨广椒会加入肥肠或者腊肉,可直接炒熟。如果是市场上买的榨广椒,就放入肉丁炸一炸,肉丁的油炸出来以后再放入生姜,大蒜煸香,再加入榨广角炒熟,盛出备用.
再把切片、洗去表面淀粉、沥干的土豆片用油、盐、酱油炒熟,建议用植物油,个人经验,植物油炒出来要香。
加入之前的榨广角,轻轻翻炒,最后加入葱花调味就可起锅。
油炸空心土豆怎么做?
1.将土豆块切好,切成均匀的土豆块,清洗干净,备用。将葱、蒜都切成碎末状,做备用蔬菜。
2.备用半个胡萝卜,切成萝卜丁,取适量青椒,用清水清洗干净,切成青椒丁。也做备用蔬菜。
3.在锅中加入适量的胡麻油,用小火加热,油熟八成,将切好的土豆块放入锅中,用小火开始慢慢的油炸,油炸2分钟后,然后用铲子翻炒,再次油炸1分钟左右,就可以先捞出来放入碗中,锅底多余的油倒入碗中。
4.将锅底剩余的油烧开,放入适量的辣椒粉,然后加入适量的胡萝卜丁和青椒丁,中火开始翻炒菜,加入适量的酱油,盐,开始翻炒3分钟左右。
5.之后将油炸好的土豆块再次放入锅中,再次加入适量的盐,中火开始翻炒2分钟左右,等锅中的油都已经被炒得快干的时候,加入适量的味精,十三香粉,这样一盘美味的油炸土豆块就做好了哦。
如何做油炸土豆?
需要提前准备好的材料包括:土豆 2个、食盐 适量、香葱 2颗、独蒜 2个、菜籽油 适量、辣椒面 2勺、孜然粉 1勺、花椒面 2/3勺、生抽 2勺、白芝麻(熟) 适量。
1、第一步将土豆洗净切块。
2、葱蒜切细,放一旁备用。
3、锅内放油加热,放入土豆炸。
4、土豆块8成熟后盛出备用。
5、锅内放油加热,放入蒜末和葱白小火炒。
6、放入土豆,辣椒面,花椒面,生抽,孜然粉和香葱,翻炒均匀。
7、翻炒均匀后盛出,撒上白芝麻,这样就做好了。