家常菜疙瘩的做法（猪肉疙瘩的做法？）

猪肉疙瘩的做法？

猪肉疙瘩是一道美味营养的传统家常菜。它的制作步骤简单，口感丰富，深受人们喜爱。下面就让我们一起来学习一下猪肉疙瘩的做法吧！

首先，准备好所需要的材料。主要的食材包括猪肉、面粉、香葱、姜和酱油。猪肉可以选择瘦肉或五花肉，根据个人口味自由选择。

接着，将准备好的猪肉切成小块，并加入适量的盐、料酒和姜末腌制片刻。这样可以让猪肉更加鲜嫩可口。

腌制的同时，我们可以开始准备面疙瘩。将面粉倒入大碗中，并加入适量的温水。然后用手搅拌成面团状。将揉好的面团放置一旁稍作休息，让面筋更加松软。

接下来，将腌制好的猪肉放入锅中煮熟。煮熟的猪肉捞出待用。同时，将猪肉的汤汁留在锅中备用。

然后，将休息好的面团取出，搓成细长条状。然后将这条面条切成小块，这些小块就是我们所说的面疙瘩。

接着，将面疙瘩倒入之前保留的猪肉汤汁中煮熟。面疙瘩会逐渐浮起，说明已经煮熟了。这时，将煮熟的猪肉放回锅中，再加入酱油和香葱，用小火再烧一会儿。

最后，待猪肉疙瘩的汤汁烧开后，即可关火，盖上锅盖焖一会儿，让味道更加浓郁。

猪肉疙瘩做好了！美味的猪肉和鲜嫩的面疙瘩融合在一起，口感丰富，十分开胃。这道菜对年轻人和孩子来说都是一份美味的享受。

猪肉疙瘩制作简单，食材易得，而且营养丰富。其中的猪肉富含蛋白质，面疙瘩则是优质的碳水化合物来源。可以提供能量，满足身体所需。此外，猪肉疙瘩还含有丰富的维生素和矿物质，有助于促进人体健康。

总之，猪肉疙瘩不仅好吃，而且营养丰富。我们只需要准备简单的食材，按照步骤进行制作，就可以享受到这道美味的传统家常菜了。无论是大人还是小孩，都会对它爱不释手。快来尝试一下吧！

猪肉疙瘩

以猪肉为主料的菜品

猪肉疙瘩是一道菜品，主要食材为猪肉，面粉。

中文名

猪肉疙瘩

分类

菜品

口味

辣

主要食材

猪肉

原料做法菜品特色TA说参考资料

原料

面粉500克，猪肉100克，青豆、黄瓜丁和胡萝卜丁各20克，酱油、葱花、精盐；

味精、植物油、醋、料酒和香油各适量。

做法

1、将面粉加水和成硬面团，揉匀揉透，醒面10分钟后擀成厚片，切成方丁；猪肉洗净后切成丁，青豆和胡萝卜丁用开水烫一下捞出。

2、锅置火上，放入适量的清水烧沸，下入切好的面丁煮熟，捞出用凉水投凉，沥水。

3、炒锅置火上，放油烧热，将肉丁煸炒至熟，加入酱油、醋、葱花和精盐炒匀，下入面疙瘩翻炒片刻，倒入青豆、黄瓜丁和胡萝卜丁炒熟，撤入味精，淋入香油和料酒炒匀即成。

芹菜疙瘩家常做法？

芹菜疙瘩

芹菜疙瘩是一道菜品，主料为芹菜。

基本信息

中文名芹菜疙瘩主要食材芹菜面粉调料盐，五香粉，油

食材明细

芹菜叶

香菜 两颗

面粉 适量

盐 少许

五香粉 少许

食用油

制作方法

1芹菜叶摘好，洗净。 2芹菜叶切碎。 3香菜两根摘好，洗净。 4香菜切成碎末。 5把切好的芹菜末和香菜末放到一个碗内。 6加适量面粉。 7加少许食盐。 8加少许五香粉。 9加一些食用油。 10把所以的材料搅拌均匀。 11把搅拌好的芹菜叶放到一个盘子内。 12放到电饭锅内，水开后蒸15分钟，再虚蒸两分钟即可。

制作芹菜疙瘩的方法简单易行 1、材料简单，只需准备面粉、葱花、盐、芹菜等。
2、制作流程简单，首先将面粉加水揉成面团，再揉成小团子状，用刀削成小块，加点盐煮开水中，和芹菜、葱花一起煮熟即可。
芹菜疙瘩是陕西的特色小吃之一，形状像疙瘩，口感鲜美，口感劲道，营养丰富，常温下保存时间较长。
在家中制作芹菜疙瘩，不仅能充分利用芹菜，还能大大降低外出就餐的成本，又能锻炼自己动手的能力，是一种非常经济实惠又健康美味的家常菜。

1、 买小芹菜一斤

2、 洗干净，晾干，然后将芹菜切碎末

3、 将切碎的芹菜倒入盆中，并用面粉拌匀，面粉的量根据自己口味，希望吃菜多的，就少加面粉，喜欢吃面团多大，多加点面粉，不需要加水

4、 在盆中加入盐、十三香调味料

5、 放不屉布中，上锅蒸10分钟，然后打开锅盖，用筷子上下翻动

6、 盖上锅盖后，继续蒸10分钟后，出锅

7、 然后把蔬菜疙瘩放入碗中，用热油波及下，翻动后，就可以吃了

8、 喜欢吃蒜的朋友，可以加点蒜汁味道更佳

主料：芹菜叶适量，面粉适量

辅料：香菜两颗

配料：盐少许，五香粉少许，食用油适量

1. 芹菜叶摘好，洗净。

2. 芹菜叶切碎。

3. 香菜两根摘好，洗净。

4. 香菜切成碎末。

5. 把切好的芹菜末和香菜末放到一个碗内。

6. 加适量面粉。

7. 加少许食盐。

8. 加少许五香粉。

9. 加一些食用油。

10. 把所以的材料搅拌均匀。

11. 把搅拌好的芹菜叶放到一个盘子内。

12. 放到电饭锅内，水开后蒸15分钟，再虚蒸两分钟即可。

13. 来一张蒸好的。喜欢吃辣的，也可以吃的时候加些辣椒油，呵呵。

肉疙瘩怎么做好吃？

肉疙瘩是一道美味的传统家常菜。以下是简单的制作步骤：

所需材料：

猪肉馅500g

土豆2个

面粉250g

姜末、葱末、料酒、酱油、盐、胡椒粉、辣椒粉、花椒粉、食用油适量

制作方法：

1. 将土豆削皮、切成小块，蒸熟后用勺子压成泥状备用；

2. 取一个大碗将面粉和开水混合均匀，揉成面团；

3. 将猪肉馅倒入碗中，加入姜末、葱末、料酒、酱油、盐、胡椒粉、辣椒粉、花椒粉、土豆泥，用筷子搅拌均匀；

4. 取出面团揉成细长条，再切成小段，压成薄片，然后将猪肉馅揉成均匀的小团，放入面片中间，用面片包住猪肉馅团，搓成小坨；

5. 把搓好的肉疙瘩下锅，烧开水，将肉疙瘩投入，用中小火煮15分钟开始；

6. 再放入姜末、葱末、胡椒粉、料酒、盐、酱油、辣椒粉和适量的油，煮至汤汁浓稠即可。

小贴士：

1. 煮的时候火候不要太大，以免肉疙瘩变硬；

2. 土豆泥可以加入适量油，让土豆泥更加容易和肉馅混合在一起；

3. 可以根据口味添加辣椒粉和花椒粉，增加口感。

1、原料：

胡辣汤料40克、胡椒20克、辣椒10克、熟羊（牛）肉400克、羊骨高汤3kg、面筋1.5kg、面粉300克、粉条100克，粉芡。

调料：葱、姜、精盐、醋、味精、酱油、香油等适量。

2、在锅中放入适量水加入高汤放入胡辣汤料、胡椒、辣椒等，大火烧开。

3、待锅中水烧开后，放入羊肉、面筋。待羊肉、面筋熟后将适量面筋水倒入锅中，烧至汤汁变稠时，放入粉条、葱、精盐、味精、酱油，文火熬制5分钟即成。

4、起锅盛汤，依据个人口味放入适量香油、醋。

丝怎么做好吃，炒咸菜疙瘩丝的家常做法？

炒咸菜疙瘩丝是一道美味的家常菜，口感鲜咸可口。以下是炒咸菜疙瘩丝的家常做法：

所需食材：

疙瘩粉或者手擀面条100克

咸菜适量

瘦肉末适量

葱姜蒜适量

辣椒粉适量

盐适量

食用油适量

步骤：

1、疙瘩粉或手擀面条放入锅中，加入适量清水，搅拌成团。

2、将面团揉成长条形，切成小段，再用手搓成细条状，备用。

3、咸菜洗净、切丝备用；瘦肉切成末备用；葱姜蒜切成末备用。

4、锅中加入适量油，烧热后放入瘦肉末煸炒至变色。

5、加入葱姜蒜末和辣椒粉炒香。

6、加入咸菜丝翻炒均匀。

7、加入适量清水，煮沸后放入擀好的面条，煮至面条熟透。

8、加入适量盐调味，翻炒均匀即可出锅。

小贴士：

1、可以根据口味喜好加入其他蔬菜，如胡萝卜等。

2、疙瘩丝煮的时间要根据面条的大小和软硬度来进行掌控。

3、咸菜本身带有咸味，所以在烹调过程中的调味量要适量。

步骤 1

先把咸菜疙瘩切丝放清水浸泡半个小时，半小时后清水淘洗3-5遍；因为每家腌的咸度不同，可以挑一根尝一尝，淘洗到有淡淡咸味即可。

步骤 2

香芹切小段；姜切丝；葱切葱花；蒜切片；辣椒减小段；鸡蛋打散，下锅炒碎备用。

步骤 3

起锅放油冷锅下花椒慢慢炸出香味，油可以多一点，不要炸糊，出香味后捞出弃用。

步骤 4

捞出花椒后放辣椒段，炸一小会放入姜丝葱花和蒜片翻炒出香味，转大火下疙瘩丝翻炒2-3分钟。

步骤 5

放入炒好的鸡蛋和芹菜段，转小火，调味，依次放入糖，鸡精，味极鲜从锅边淋入，转大火翻炒均匀滴少许香油出锅。