简单家常菜做法大全？
醋溜***（家常菜）
-需要材料-
***
红辣椒
蒜
姜
淀粉
醋
盐
酱油
糖
-步骤-1
准备材料
2
叶子和***苔分开
3
切段备用
4
调好汁（酱油，醋，蚝油，盐，糖）
5
热锅爆香铺料
6
先放入***苔炒熟
7
倒入调好的汁
8
再放入叶子
9
调半碗水淀粉倒进去翻炒出锅
1、西红柿炒鸡蛋。这可能是最简单的一道家常菜了，做法：热油炒鸡蛋，起锅热油炒西红柿加入糖盐出汁，放入炒好的鸡蛋收汁即可。忙的时候这一道菜就能下去三碗白米饭，而且非常的美味。
2、尖椒土豆丝。 做法简单：将马铃薯切成丝，放入盆浸泡，将尖顶椒切成细丝备用，将马铃薯丝捞进去控干水份，锅内油烧热，入蒜加入尖椒往返翻炒，放入控好的马铃薯丝加酱油、醋、盐大火快炒，炒一两分钟后便可出锅。重要的是好吃，非常好吃，而且很下饭。
3、可乐鸡翅。 做法：鸡翅，姜葱洗净，姜切片，葱折断，起油锅，爆香姜葱，鸡翅下锅，煎至外面稍黄，参加两勺的生抽，翻炒一小会儿，可乐倒入锅中，烧开后改中小火慢焖，待鸡翅焖软后，大火收干汤汁就行了。适合所有人，特别是小孩特别喜欢。
几种简单易做的家常菜？
今天我介绍几种简单易做的家常菜品:/蕃茄炒蛋＇切上3个西红柿、放葱姜蒜大料、酱油、凉油加热翻炒即可。2鱼儿清蒸，放酱油、大料即可、炖鱼不加蒜才好吃、多放醋3:尖椒小炒肉、切二十几片五花肉，放葱、姜、蒜、花椒、爆炒即可。4、土豆丝炒西芹:土豆切细丝、芹菜洗好后切成小段、切上几片火腿肉、和五花肉、热锅凉水、加葱、姜、酱油炒好′后加蒜末λ盘即可食用。
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家常菜是一种适合大众口味，简单易学，制做成本低的菜。调料也是用平常的花椒、八角、香叶等大众化的材料。适合家常吃的很多。如青椒肉丝、番茄鸡蛋、麻婆豆腐、酸辣土豆丝，清炒油麦菜、蒸豆角、拍黄瓜、青菜豆腐等。下面我给大家介绍儿媳种家常菜的做法。
一、青椒肉丝。先把肉切丝，用盐、生抽、姜片、葱、蚝油、料酒、用半个蛋清和生粉抓匀腌制二十分钟。青椒切丝。锅中放油，倒入肉丝翻炒变色盛出。锅中放少许油，加入葱姜蒜爆香，加入辣椒丝加少许盐。（这样是让盐入味）加入肉丝翻炒均匀起锅装盘。
二、麻婆豆腐。豆腐切块，豆切沫、
锅中夜油放入花椒小火炒出味捞出，放入葱姜蒜爆香，豆瓣酱炒出红油，加入适量水，放入豆腐炖五分钟。撒上葱花。
三、西红柿炒鸡蛋。锅中放油，把鸡蛋搅匀倒入鸡蛋成形后铲出。锅中留少许锅放入西红柿，加少许糖，把西红柿炒出汤水，倒入鸡蛋，放入少许盐继续翻炒。
四、酸辣土豆丝。把土豆切丝，青椒切丝。锅中烧水，把土豆丝，辣椒放入焯至断生，放凉水中。锅中放油，葱姜蒜红干辣椒爆香，倒入土豆丝、青红辣椒丝。再倒入适量醋。放入蒜沫起锅。
凉菜系列：
1.凉拌黄瓜
食材：黄瓜，蒜、干辣椒、生抽、醋、盐
做法：1.黄瓜洗干净，用刀面拍碎
2.干辣椒掰段放入碗里；起锅放油、油冒烟、关火；将油倒入干辣椒碗里
3.蒜切沫放入黄瓜上，放入辣椒油、生抽、醋、盐
4.一道美味凉拌黄瓜就好了
贴士：辣椒油可以多做一点，凉菜必备。
2.火山飘雪
食材：西红柿、白糖
做法：1.西红柿洗干净，切成自己喜欢的形状，放入盘中
2.撒上白糖
3.酸辣凉粉
食材：凉粉、蒜、小米椒、辣椒面、芝麻、生抽、醋
做法：1.凉粉切成长条，放入盘中
2.蒜切末、小米椒切成小段，码放在凉粉上
3.倒数生抽、醋
4.辣椒面、芝麻码放在凉粉上
5.锅中倒油，油轻微冒烟，倒在辣椒面上，完成
小贴士：1.辣椒油可以换成老干妈
2.辣椒面、芝麻也可以先单独放到一个碗中，浇油，在放入凉粉中
热菜：
1.荷兰豆炒腊肠
食材：荷兰豆、腊肠、蒜、盐
做法：1.荷兰豆去筋洗净
2.锅中烧水，水开放入荷兰豆，加入少许盐和油，焯水一分钟左右捞出，沥干水分备用
3.蒜切片、腊肠切片
4.锅中倒油、油热放入腊肠，小火将腊肠炒至透明
5.放入蒜片、荷兰豆，加入盐，煸炒两分钟左右即可
小贴士：1.锅中不要放太多油，腊肠在煸炒时会出油
2.因为腊肠本身就用盐，所以一定少放盐，不需再放其他调味品3.绰荷兰豆放油，是为了让其更翠绿
2.简易版东北麻辣烫
食材：火锅底料、牛奶、自己喜欢的各种菜、麻酱
做法：1.将各类食材处理好
2.锅中倒入牛奶，牛奶开会放入火锅底料
3.水开，先放入荤菜，再放入蔬菜
4.煮熟后捞出，放入麻酱
3.西红柿炒鸡蛋
食材：西红柿、鸡蛋、糖、盐
做法：1.西红柿洗净、切块
2.鸡蛋打散
3.锅中放油、油热倒入鸡蛋
4.鸡蛋凝固后，用铲子弄碎，呈出放入碗中
5.锅中再放油，油热放入西红柿，西红柿炒出汤，放入鸡蛋
6.放入盐、白糖，即可出锅
小贴士：1.喜欢吃甜口的、西红柿略酸的可以多放入一点白糖
2.喜欢用汤泡饭的，可以在加一点水
比较简单的家常菜的做法？
以下是几种比较简单的家常菜做法：
1. 青椒炒肉丝
材料：瘦肉、青椒、姜蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、食用油
步骤：将瘦肉切成丝，加入盐、生抽、料酒和淀粉腌制一会儿；青椒切成丝，姜蒜切末备用；锅中加入适量的食用油，放入姜蒜煸炒出香味，放入瘦肉煸炒至变色，再加入青椒煸炒均匀即可。
2. 番茄炒蛋
材料：鸡蛋、番茄、盐、生抽、料酒、食用油
步骤：将鸡蛋打入碗中，加入盐、生抽和料酒搅拌均匀；番茄切成小块备用；锅中加入适量的食用油，将蛋液倒入锅中，用筷子翻炒成小块状，再加入番茄翻炒均匀即可。
3. 土豆炖牛肉
材料：牛肉、土豆、姜蒜、盐、生抽、料酒、食用油
步骤：将牛肉切成小块，加入盐、生抽、料酒腌制一会儿；土豆切成小块备用；锅中加入适量的食用油，放入姜蒜煸炒出香味，放入牛肉煸炒至变色，再加入土豆和适量的水炖煮 20-30 分钟，直到土豆熟透即可。
4. 蒜蓉西兰花
材料：西兰花、蒜、盐、生抽、食用油
步骤：将西兰花洗净，切成小朵备用；蒜切末备用；锅中加入适量的食用油，放入蒜末煸炒出香味，放入西兰花翻炒均匀，加入适量的水，盖上锅盖焖煮 5-8 分钟，直到西兰花变软，加入盐和生抽调味即可。
温馨提示：以上菜品的调味料可以根据个人口味适量调整。
食材：茄子适量、生抽2勺、香油1勺、盐少许、白糖1小勺、蚝油1勺、鸡精少许、葱蒜适量、
做法：
1、茄子洗净切段，对半切开，放入锅中蒸10分钟左右，喜欢烂一点的就时间稍久一点；
2、蒸茄子期间准备调料汁，碗中加盐，糖，蚝油，鸡精，生抽和芝麻香油搅拌均匀；
3、蒸好的茄子降温后用手撕成长条，装盘；
4、锅内放少量油，爆香葱花和蒜末（喜欢口味香气点的蒜末可以多一点），浇上料汁煮至浓稠，将酱料倒入蒸好的茄子，拌匀即可。
辣炒花甲。
1.选择新鲜的花甲，先在水中浸泡1小时以上(加盐)，让花甲吐沙。
2.洗净后，在锅中倒入适量的水，烧开，然后倒入花外套焯一下。拿起来冲洗干净备用。
3.锅内油热后，放入蒜、葱姜、花椒、干辣椒，锅内加入1勺豆瓣酱炒香，然后倒入花甲翻炒片刻，加入料酒、酱油、蚝油、鸡精！搅拌均匀。
以下是一些比较简单的家常菜的做法：
1. 土豆烧牛肉：将土豆去皮切成小块，跟牛肉块一起用开水焯一下，葱姜蒜切碎备用。油热后爆香葱姜蒜，下入牛肉块翻炒变色，加入料酒、酱油、冰糖炒匀，倒入水，放入焯烫后的土豆块，煮约15-20分钟至水快收干即可。
2. 青椒炒蛋：青椒切成细条，鸡蛋打散备用。热锅凉油，先爆香蒜末，再加入青椒炒至出香味，倒入蛋液，用铲子不停地搅拌炒至蛋液凝固，加入少许盐和鸡精炒匀即可。
3. 番茄炒蛋：番茄切片，鸡蛋打散备用，葱蒜切碎备用。热锅凉油，先爆香葱姜蒜，加入番茄段翻炒几下，待番茄出汁后将鸡蛋液倒入锅中同炒，加适量盐和鸡精调味即可。
4. 蒜香生菜：生菜洗净切段，蒜切末。热锅凉油，爆香蒜末，加入生菜段翻炒至稍***软，加盐和少许糖调味即可。
5. 冬瓜排骨汤：冬瓜去皮切块，排骨洗净用开水浸泡一下备用。水烧开后，将排骨放入热水中焯一下捞出备用。将焯过水的排骨、冬瓜块倒入炖锅中，加入适量清水，大火煮开后转成小火，煮1-2个小时后即可加盐、鸡精调味，放入些许葱香。
这些家常菜做法简单易学，适合初学者入门，口感不同、营养丰富，是日常生活中的常见食品。
