美食做法家常菜面食？
油馍油饼炕馍家常菜面食做法：
面粉适量，放入少许盐，加水，和面，分批加入。
步骤/方式2
揉匀，密闭，醒面十五分钟。
步骤/方式3
再揉一次，再醒。
步骤/方式4
醒好，可以擀面皮了。醒的时间越久越好，光滑，不沾，口感好。
步骤/方式5
面皮擀至一厘米后，放油，涂匀，放入葱碎，佐料，盐，同样涂匀。
步骤/方式6
从一边卷起。
步骤/方式7
边捏好，不漏油。
步骤/方式8
分剂。
步骤/方式9
案板放油，手按压成饼，太软，擀面杖没发擀。
步骤/方式10
锅内放入少许油，放饼。
步骤/方式11
翻面
步骤/方式12
出锅
步骤/方式1
温水中加入酵母粉，糖放置几分钟，让其自然融化。
步骤/方式2
加入面粉，合成面团。
步骤/方式3
盖上湿布发酵至两倍大。
步骤/方式4
把发好的面团加入少许的干粉揉揉光滑，擀成面片。
步骤/方式5
均匀地抹上一层油撒上葱花和盐。
步骤/方式6
卷起成条
步骤/方式7
切成小段
步骤/方式8
两个小段对叠，用筷子朝中间压出一条痕，拉长，两手朝反方向拧
步骤/方式9
两头对接，对接的地方朝下。
步骤/方式10
放入蒸锅盖盖静置10分钟。
步骤/方式11
上汽后蒸12分钟，闷3分钟即可
小红书美食家常菜干豆腐的做法？
材料：干豆腐300克、油盐适量、香油1汤匙、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、花椒10粒、干辣椒10个、生抽酱油2汤匙、白糖1茶匙、
做法：
1.将干豆腐切成丝
2.将葱姜蒜切末，干辣椒切去头尾，去籽不用，切成段
3.锅加水烧开，下入豆皮焯水2-3分钟，捞出放在盘内，加入香油拌匀防止粘连
4.锅加油烧热，下入花椒小火炸制，将花椒炸至微焦，将花椒捞出不用
5.下入葱姜蒜炒香
6.淋入酱油，少许盐，白糖，几勺水，烧开即可，将汁淋在干豆腐上
7.锅内重新加入适量油烧热，关火，让油温烧降下温，下入干辣椒段炸香，关火
8.将热油淋在干豆腐上即可
材料
干豆腐，辣椒，大葱，姜，料酒，酱油，盐，味精，白砂糖，淀粉，猪油，蒜少量
做法
1.将干豆腐切成1厘米宽、5厘米长的条，然后放入水中略煮，喜欢吃嫩嫩的感觉，就多煮一会；
2.尖辣椒切片；
3.炒勺内放油烧热，下入葱姜末煸炒变色；
4.下入干豆腐煸炒.
5.加料酒、酱油、精盐、白糖、老汤200克；
6.待烧透时下入尖辣椒片、味精翻炒；
7.用湿淀粉勾芡，淋明油炒匀，出勺装盘即成
余姚家常菜做法？
01
燥干菜，也可以称之为梅干菜，属于当地一种比较传统的名菜，制作这种菜其实可以选择很多不同的菜品，像是油菜干、***干或者是雪里蕻这些都可以，做出来的这道菜香气比较浓郁，吃着还能够有生津开胃的功效。
02
苔菜小方烤，做法比较简单，外观非常漂亮，选用上好的猪肉，做出来的肉外观鲜红，吃着比较香浓入味，尤其是营养价值非常的高，富含了丰富的蛋白质以及脂肪酸，像是贫血的朋友经常多吃这道菜有很大的帮助。
03
黄鱼鱼肚，宁波当地的一道汉族特色美食，所谓的鱼肚其实就是鱼膏，也被称之为冰鱼羹，这道菜的外观非常的漂亮，看起来像是豆腐比较嫩白，但是吃起来会感觉很柔软鲜嫩，是非常不错的美食。
04
网油包鹅肝，外面是金***，入口感觉油而不腻，里面的鹅肝味道比较香醇，吃起来非常的软糯，这种小吃含有丰富的营养价值，据说可以保健养生，而且还能够补血，因此大家可以到余姚适当的多品尝一下。
05
火瞳全鸡，将整只鸡直接放在锅里面炖出来的美味佳肴，味道非常的鲜美，营养价值也比较丰富，在当地像是受伤或者生产后患者一般比较喜欢吃这道菜，还有丰富的蛋白质，而且还具有美容养颜的不同的效果，可以说女性朋友应该多吃一点。
06
龙凤金团，其实是一种比较传统的糕点，当然在宁波当地可是非常的有名气，这种糕点做出来像是月饼，圆圆的外观，烤出来外形变成金***，上面有龙凤呈祥的图案，外面的皮比较薄，里面的馅料很多，可以放上豆沙之类的，这样吃着比较清香可口。
07
三鲜过桥，做法比较麻烦，选用上好的猪肉做成肉丸的直接放在锅里面蒸熟，然后选择鲜嫩的鱼肉做成丸子放在锅里面煮熟，接着再将鸡肉、竹笋、虾仁等不同的辅料一起在锅里面炒熟，浇上各种不同的调味品，最后将鱼丸摆放在四周，这样一道美味可口的三鲜过桥就做成了。
08
百鸟朝凤，寓意非常好的一道名菜，在当地重大的节日上面都会有这道菜，选用整只嫩鸡，然后加上火腿肠、葱姜等不同的辅料，做出来在这种鸡肉比较的酥香味美，上面再放上饺子，饺子皮薄馅多，这样搭配来吃味道绝佳。
松子黄鱼(很著名菜);先把黄鱼开肚清洗干净，在的鱼的两面用刀界十字法，直四刀横六刀(要看鱼的大小而定)。用生粉把涂匀，把油烧开，把鱼小心放下锅，不要马上翻动鱼身，火不能太大，五分钟后把鱼翻过来炸叧一面，几分钟后，把鱼捞上来滤干油，再把油烧开，把鱼放下去，二分钟后把鱼捞上来滤干油上盘，用锅煮好酸甜汁(酸甜汁料：西红柿酱、洋葱、红羗丝、青椒丝、红椒丝、酱瓜、五柳丝盖上鱼身即可。
黄鱼羮：大黄鱼清水煮熟，拆骨留肉，把鱼的头骨，鱼身大小骨头拿掉，用火腿丝、羗丝、笋丝、加蛋清(蛋白打匀，后下)，用煮鱼的汤把配料煮开，加盐、胡椒粉、把蛋清放下关火，上盘。
