又香又下饭的家常菜？
准备食材：酸菜，肉，姜蒜，蒜苗，小米椒
做法：1、酸菜切细，锅热不倒油，放入酸菜炒干水分，盛出备用
2、锅里热油，倒入白猪肉炒出油脂；再倒入瘦肉炒至变色，放入蒜末，小米椒，姜丝炒出香味，下一勺生抽翻炒均匀上色
3、倒入酸菜继续翻炒均匀，加一勺生抽，适量白糖，翻炒均匀；最后撒上蒜苗，翻炒几下即可出锅啦~
爆炒肥肠
1、肥肠洗净，放葱姜料酒，八角香叶，干辣椒，草果，再两勺老抽，一勺生抽，来点冰糖和盐，加清水，卤40分钟1小时左右，根据自己喜欢口感增减时间，然后捞出切段，再盛半碗卤汁备用
2、热油，放姜，一点点蒜先把肥肠炒一分钟，主要把肥肠里多余的油脂炒出来，然后放一勺豆瓣酱炒出红油；加一点老抽炒至上色后，放一勺料酒翻炒去腥
3、倒入干辣椒盘中所有配料炒匀后加入卤汁，按个人口味加点白糖，如果觉得淡可以加点盐炒匀；最后放入青红辣椒配色，加点鸡精，炒十几二十秒即可出锅，味道巨棒
麻婆豆腐因为麻婆豆腐是一道传统的川菜，辣而不燥，口感丰富，既可以作为主食，也可以作为配菜。
豆腐含有大量优质蛋白质和多种氨基酸，对身体有益，同时也易于消化吸收，适合各个年龄段的人食用。
此外，麻婆豆腐是一道比较容易做的家常菜，主要材料豆腐和肉末都是易于购买的，加上辣椒豆瓣酱等调味品进行热炒，几分钟就可以完成。
所以，每当我们需要一道快速美味的家常菜时，麻婆豆腐都是一个很好的选择。
以下是几道又香又下饭的家常菜：
1. 麻婆豆腐：豆腐口感嫩滑，与麻辣的肉馅搭配，辣味浓郁。
2. 糖醋排骨：糖醋汁色泽红亮，酸甜口感，加上嫩滑的排骨，非常下饭。
3. 红烧肉：猪肉的油脂和酱料的渗透，使得烧出来的肉色泽红亮，非常香鲜。
4. 宫保鸡丁：嫩滑的鸡肉搭配花生米的香脆，加上酱汁的味道，非常开胃。
5. 酸辣土豆丝：口感脆爽，配上酸辣味道，非常开胃。
原料：小黄瓜5根。
辅料：蒜3瓣，盐3克，花椒10粒，辣豆瓣酱5克，辣椒油15克，白糖5克，醋10克，香油适量。
做法：
1.小黄瓜洗净，擦干，去除两端，切滚刀块，装入碗中，撒入盐拌匀，腌渍20分钟；大蒜切片。
2.用冷开水将小黄瓜冲洗一下，捞出并擦干水分，再放入大碗里。
3.将大蒜片、花椒粒及所有调料全部放进大碗中拌匀，再腌制一会儿即可。
有很多又香又下饭的家常菜，比如糖醋排骨、酱爆鸡丁、宫保鸡丁、红烧肉、回锅肉、鱼香肉丝、蒜香虾仁、辣子鸡等等。这些菜品口味不同，但都有一个共同点，就是烹调时加入了适当的调料和佐料，让食材更加香浓，口感更加丰富。它们不仅美味可口，而且营养丰富，适合家庭日常用餐。
土豆炒辣子，又香又下饭，土豆去皮洗干净，一分四瓣切成片放在凉水盆里，辣子选麻椒，把籽去掉掰成土豆片大小的块放盘里，起锅烧油油热把辣子放进去扒拉扒拉把辣子铲出来，放底油用小火把大料瓣炒香放葱姜把土豆片放锅里，大火翻炒炒至土豆变色加生抽蚝油酱油调色盐把辣子放进去大火翻炒加鸡精关火即可
冬天推荐10道精致的下饭家常菜？
这个可多了，北方冬天冷需食肉御寒，可凉食的有酱牛肉，酱肘子，烧鸡，咸鸭蛋等。
热食有红烧牛肉，红烧猪肉，牛排，猪排，红烧羊肉，烤鸭，烤羊肉串和煎鸡蛋等。
南方烧鹅烧鸭，叉烧肉，腊肠腊肉，白切鸡，盐焗鸡等。
素的有红烧豆腐或腐竹，辣椒土豆丝，炒豆芽等
吃米饭时什么菜最下饭？
没有统一的答案吧！对于喜欢辣椒、重口味的人而言，辣子鸡、重庆火锅、綦江腐乳、贵州童子鸡、酸辣粉等等等等，凡是与“辣椒”有关的菜肴都是辣口们所钟爱的，也是最下饭的菜。
对于适宜清淡、且喜爱甜食的人来说，广东系、江苏系的菜式恐怕就是他们的最爱，也是最下饭的菜谱。
但是，如果一个人在饱腹满食的情况下，那怕配上一盘天鹅肉，能吃得下吗？由此看来，最下饭的菜应该是“饥饿。”
蕃茄炒蛋，红烧茄子，煎酿豆腐，麻婆豆腐，虎皮尖椒，酸辣土豆丝，红烧肉，辣椒炒肉，梅菜扣肉，酸菜鱼，水煮牛肉，青菜炒牛肉，黄焖鸡，咖喱鸡，鸭肉焖笋，蒜苔腊肉，蒜香鳝鱼，XO酱炒蟹，照烧鳗鱼，清蒸鱼……
蒸米炒什么家常菜下饭？
蒸米饭是中国家常菜肴中非常基础的一个菜肴，它搭配起来的家常菜可以有很多选择，下面我列举几个简单易做、美味又下饭的家常菜：
1. 家常豆腐：将豆腐切成小块状，放入油锅中煎至两面金黄，加入葱姜蒜翻炒后加入盐、酱油、蚝油，再加入适量清水，盖上锅盖焖煮几分钟即可。
2. 红烧肉：猪肉切小块，放入开水中焯水后捞出。另起锅加油，放入糖炒至变色，再加入肉块煸炒，放少许酱油炒匀后加入适量水，焖煮至肉熟软入味即可。
3. 炒青菜：将青菜洗净切段，加入油锅中翻炒几分钟，加入适量盐、味精、蒜末炒匀即可。
4. 番茄炒蛋：将鸡蛋打入碗中打散，加入少许盐和味精。番茄切块备用。另起锅热油，加入蒜末爆香后加入番茄块翻炒至软，倒入蛋液翻炒，加入盐和味精调味即可。
以上是几个简单易做、美味下饭的家常菜配蒸米饭，希望对您有所帮助。
蒸米饭炒肉菜、绿叶菜其实是最好的。在东北饮食习惯里，白米饭配上由血肠、五花肉、酸菜、粉条等配置的杀猪菜，那绝对是特别的美味。
而在炒菜中，尖椒干豆腐也是不错的选择，价格不贵，吃法简单，做法易学。干豆腐要选用东北的地道干豆腐，特别的开胃。
做米饭的家常菜推荐？
1、 红烧肉
红烧肉是很多人心目中的经典下饭菜，肥而不腻，口感丰富。煮制时加入姜、葱、八角、桂皮等调料，口感更佳。
2、 宫保鸡丁
宫保鸡丁味道辛香酥脆，搭配米饭吃尤其美味。可以按照自己的口味调整辣度，口感更佳。
3、 糖醋里脊
糖醋里脊用蛋白和淀粉包裹里脊肉，炸至表面酥脆，再加入糖、醋、酱油等调味料，经过高温煮制后，里脊口感嫩滑，甜酸爽口。
4、 酸菜鱼
酸菜鱼以鲈鱼为主材料，饭后品尝，口感鲜美，营养健康。
5、 麻婆豆腐
麻婆豆腐选用豆腐、肉末等材料制作，用豆瓣酱和辣椒豆瓣黄酱调味后，口感香辣可口。
6、 咖喱鸡肉
咖喱鸡肉用鸡肉、洋葱、胡萝卜等材料制作，加入咖喱粉调味，又香又辣，是非常适合搭配米饭的菜品。
7、 东坡肉
东坡肉以肉质酥软、五花肉为主要原料，用酱油、白糖、八角、桂皮、黄酒等几十种配料煮制而成，是一道很有营养的下饭菜。
8、 葱爆羊肉
葱爆羊肉以羊肉为主材料，加上洋葱、青葱、酱油、料酒等调味料，口感香气四溢，适宜搭配米饭食用。
9、 麻辣牛肉
以牛肉为主材料，用辣椒和花椒加入豆瓣酱一起煮制而成，口感麻辣，非常适合搭配米饭食用。
10、 藕片炒肉
藕片炒肉以猪肉为主材料，加上洋葱、青葱、藕片等配料，口感细腻清爽，非常适合下饭。
在家里做莱推荐既好吃，又方便的菜，番茄炒蛋，一定要分开先炒，然后混一起大火炒熟就可以了，大排骨，买回来洗干净用刀背把排骨敲打压实，然后用生抽浸一下，取出后在排骨上涂生粉，然后放油里炸，两面黄了就可以放水烧，放点味精调料，放点香葱就可以出锅了，
我家饭桌上常出现的有
酸辣土豆丝 红烧茄子 清炒四季豆 回锅肉 蚝油生菜 麻婆豆腐 芹菜炒肉 西红柿炒鸡蛋 尖椒干豆腐 苦瓜炒蛋 凉拌豆腐丝 秋葵炒蛋 以及各种炒青菜 汤有紫菜蛋花汤 小***汤 丝瓜蛋汤 等等
最好吃的冷菜：凉拌黄瓜，黄瓜洗净去皮，切片、切块都心行，加少许盐调味放一边备用。
姜蒜切碎、小葱适量，碗里倒入酱油、麻油、花椒油等，稍许白糖，味精鸡精，油辣海椒，把姜蒜同时放入碗里调好。
黄瓜稍挤下水，把调好的调料放入黄瓜内拌好即可，美味可口
番茄炒蛋，四季豆炒肉，榨菜丝炒肉，梅菜扣肉，红炆肉，土豆炒牛肉。把鸡蛋煎好与番茄炒炆。四季豆焯水肉片炒好与四季豆番炒煮熟。榨菜切肉切丝蠔油糖少许混炒。梅莱泡水抓干与炸好的扣肉放酱油醋糖调好味，用锅蒸40一50分钟倒扣装盘。把半肥瘦切一寸厚块，用老抽糖姜酒大蒜炆至收汁象酒红色装盘。士豆稍炸牛肉炒好放土豆番炒加水炆熟就0K，这6道家常菜做法简单好吃又下饭。
