砂锅烩菜做法？
步骤/方式1
准备好所有食材，香油、胡萝卜去皮切厚片，芹菜去筋切段，豆皮切条备用
步骤/方式2
给所有食材、焯水、捞起沥干水分
步骤/方式3
砂锅上炉、放香油、爆香葱姜
步骤/方式4
胡萝卜和芹菜倒入砂锅中，翻炒1分钟
步骤/方式5
倒入其他食材、加水没过食材一半、加食盐、鸡粉、味极鲜
步骤/方式6
盖上盖子、小火煮5分钟
步骤/方式7
撒上葱花就可以了
内蒙古素烩菜的正宗做法？
蛋饺 1盘，嫩豆腐 1块，*** 半颗，西红柿 2个
蒜瓣 1个，生姜 1块，大葱 1根，油 适量
家乐浓汤宝（老母鸡味儿） 1块
开水 适量
盐 1勺，鸡精 适量。葱花 适量
做法步骤
2、西红柿洗净切成小块儿，***洗净切成条备用！
3、蒜瓣剥皮切成小块，生姜削皮切成丝，大葱切成丝备用！
4、平底锅预热，倒入适量的油，嫩豆腐切成小块，小火煎至两面金黄！
5、砂锅预热，倒入适量的油，放入生姜，蒜瓣，葱煸炒出香味儿！
6、放入西红柿，炒至软烂出汁儿！
7、把切好的***，煎好的嫩豆腐。蛋饺码在砂锅里！
8、倒入适量的开水！
9、放入一块家乐浓汤宝（老母鸡口味儿）
10、放入一勺盐调味儿！
11、煮开后转小火，让它咕嘟10分钟左右！
12、起锅前放入适量的鸡精和葱花即可
1，把黑木耳用温水泡发，摘洗干净，焯水后备用。
2，把大***清洗干净，切成小块。
3，锅里倒入高汤，可以是肉汤或者鸡汤，煮开以后放入黑木耳和大***。
4，炖烂以后，再加入鱼圆，煮5分钟，鱼圆本身是熟的，起锅加盐和味精调味。
1、油七分热，放八角和花椒
2、出香味后，放入葱姜蒜，炒香后，放土豆
3、翻炒过的土豆容易熟，土豆入油后，放盐
4、把***削入锅里，这样比切出的***更入味
5、***炒软点，加酱油
6、加水，不要太多，和菜齐平
7、放豆腐，尽量铺平，沾到汤汁，这样的豆腐比较入味
8、大火13分钟，小火5分钟后，土豆能夹断
9、放粉条，粉条熟了即可出锅，放葱和西红柿，用于配色，素烩菜丁就做好了。
用料：土豆一个，豆腐半块，***适量，木耳少许，粉条一把，生抽一大勺，盐适量，料酒少许，白糖少许。
做法：
1.把土豆切块，豆腐切块，提前泡好的粉条和木耳，圆***，***都可以，锅内烧油，炒香姜末蒜末。
2.放入土豆翻炒，加入生抽上色，放入木耳和粉条，翻炒均匀放入豆腐和***，用的冻豆腐。
3.加水煮开，放调料调味，汤汁收差不多即可。里面加肉也可以。
主料：绿***半棵，粉条10克
辅料：葱适量，姜适量，蒜适量
配料：花生油30毫升，生抽20毫升，盐2克，鸡精2克
做法：
1.葱、姜、蒜切碎。
2.***洗净切碎。
3.粉条洗干净。
4.用热水泡发10分钟。
5.锅里放油，六成热放入葱、姜、蒜。
6.放入泡好的粉条和***翻炒。
7.放入盐、生抽，添加少许水煮上片刻，出锅前放入鸡精调味即可。
材料
土豆2粒，豆腐半斤，粉丝少许（宽粉），五花肉，油菜
做法
1、五花肉切片，土豆切小块，豆腐切三角形片，油菜切段；
2、将锅中加油，将少许五花肉翻炒出油至干，加葱姜蒜出味，可以加一点十三香，依据个人喜好可加可不加；
3、倒入土豆翻炒，至土豆变成金***加老抽，加水没过土豆，大火烧开；
4、改小火加入豆腐炖大约需要15分钟后加入粉丝炖2分钟；
5、加入油菜段翻炒使其均匀，加入葱花出锅装盘。
砂锅烩菜河南做法？
用料
排骨 300g
糖 较多
酱油 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
盐 适量
花椒 适量
料酒 适量
干辣椒 1颗
醋 适量
豆腐 适量
香菇 适量
胡萝卜 一只
山药 一根
包包菜 半颗
木耳 适量
其他你喜欢吃的菜 随便
砂锅烩菜的做法步骤
步骤 1
排骨先水煮一下，捞出。
步骤 2
锅内倒油，开了后，放糖，一直搅，起沫沫后，放排骨，搅拌，放生姜，放花椒，倒料酒，酱油，倒醋，盐。葱蒜干辣椒，放入，炒干，没有水气就好了。
步骤 3
高压锅接水，将排骨一锅倒入高压锅，开锅后，10min。
步骤 4
煎豆腐，锅里倒油，煎豆腐，正反面煎黄即可。
步骤 5
砂锅倒水，放入香菇、胡萝卜、山药、煎好的豆腐，将高压锅里面排骨倒入砂锅，对全部倒入，开煮。然后逐渐放入山药煮一下、木煮一下耳、包包菜。
步骤 6
最后撒点葱，出锅。
丸子砂锅烩菜的做法？
1、用料:猪肉丸子15颗，大***半个，红薯粉条适量，大葱一根，姜5片，八角1个，香菜适量，盐，生抽，酱油，鸡精，五香粉适量，白胡椒粉适量，蒜2瓣，辣椒干角2个。
2、具体步骤
步骤1、大***清洗切小块，红薯粉条热小水泡软备用
步骤2、热锅后倒进油，待油8成热，放进生姜片和八角茴香八角进行爆香，生姜片略***黄时倒去葱段和蒜泥，辣椒干角。
步骤3、放进肉丸子，煸炒待肉丸子热透，添加开水，使肉丸子漂起來，大火烧开后转低火，把汤煮鲜浓。
步骤4、待汤色浓稠，越半小时之后，倒进大***和红薯粉条，添加老抽和生抽各一汤匙，盐1汤匙、白胡椒粉和五香粉各1/2汤匙，小火再炖15分鐘。
大火收汁后就可以出锅了。
食材明细
猪肉丸子、冻豆腐、豆角、土豆、油、盐、生抽、鸡精。

1、炸好的丸子六个

2、冻豆腐一块

3、冻豆腐切成厚方片

4、准备食材：土豆一个，豆角择洗净

5、土豆一个去皮洗净切成滚刀块

6、豆角洗净掰成段

7、热锅凉油放入八角姜片炝锅

8、放入豆角煸炒

9、炒一会儿

10、放入土豆块继续翻炒

11、加入少许生抽

12、倒入清水没过食材

13、转至砂锅内

14、烧开后加入丸子

15、放入冻豆腐块儿

16、大火烧开

17、转中火慢炖，食材充分入味后加入少许盐调味，慢慢收汤汁

18、出锅
烩菜与砂锅的区别？
这两者的区别在于：
1.名称不同
烩菜是以铁锅长时间炖的菜。然而，砂锅则是用陶制砂锅做的菜。
2.做法不同
烩菜的做法是用铁锅炖的东北菜，东北人特别爱吃。然而，砂锅则是把肉、肉丸、豆腐、菜等放在一起炖的菜。
3.味道不同
烩菜的味道多种多样，适合东北人、老年人。然而，砂锅的味道相对单一。
