烧海带家常做法？
烧海带：
准备主料：海带3两。
配料：醋酸萝卜，醋酸辣椒，生姜，大蒜，香葱，盐，五香粉，香油，白砂糖，陈醋50克。
操作步骤：
1，海带清洗干净，卷筒切成丝。
2，酸萝卜切丝，酸辣椒切丝，姜葱蒜切末。
3，锅中放油，放入姜葱蒜煸香，加盐，同时下海带翻炒，然后放入酸萝卜和酸辣椒，炒出香味后再放入陈醋，白砂糖，起锅时放入五香粉，淋上香油即可。
提示，此操作不能放水，放水后醋香会失效。
海带提前半天泡开。土豆洗净去皮切大块，五花肉切块
步骤2
锅里放少许油，油热后放入五花肉，小火煎至肉表面发黄收紧，肉里的油渗出
步骤3
步骤4
加入海带，倒入以没过土豆一两公分为宜开水。加入八角和桂皮，大火烧开，转中火炖30分钟左右
步骤5
再加少许盐。(老抽和生抽都有咸味，放盐时一定要注意品尝一下再放),大火收汁即可出锅
烧螃蟹的家常做法？
烧螃蟹家常做法如下
螃蟹 4只，姜 4片，葱 2根，蒜 4瓣，糖 1勺，淀粉 适量，生抽 4勺，料酒 3勺，小米辣 1-3根
做法步骤
步骤 1

新鲜梭子蟹去壳，去后盖，去腮，洗净，斩成小件（一般一蟹四块），晾干备用
步骤 2

***蟹肉部分沾上干淀粉，下油锅，中火炸至金黄（九成熟）
步骤 3

另一边葱切段，姜切丝，蒜切片，小米辣根据对辣的喜好程度放；葱白和葱青分开
步骤 4

炸好的蟹捞出，控油。
步骤 5

起锅烧油，下葱姜蒜辣椒爆香，下蟹爆炒，加入生抽，料酒，白糖提鲜；下葱青爆炒出锅。
材料
螃蟹2斤，葱、蒜、姜，干辣椒、花椒、青椒各适量，白酒少许
做法
1、螃蟹买回来后在水里吐吐泡，然后刷洗干净。
2、葱、蒜、姜切成碎末备用。
3、青椒滚刀切块。
4、锅中油烧热后，下葱、蒜、姜、干辣椒、花椒爆香。
5、然后倒入螃蟹，翻炒至其不再挣扎，加入少许白酒，调入盐、鸡精，继续翻炒至颜色变红后加水盖过面，盖上锅盖中火煮10分钟左右。
6、十分钟后，大火收汁，加入青椒翻炒后即可出锅。
主料：螃蟹4个
辅料：糖适量八角1个老抽适量醋适量香叶2片干辣椒适量生姜5片
做法：
1. 螃蟹洗净剪脚，去腮，切2半。
2. 油锅烧热，中小火，蟹黄朝下煎。（凝固蟹黄）
3. 放入蟹脚一起煎至蟹黄凝固。
4. 翻炒变色。
5. 放入所有调料。
6. 加水盖过螃蟹。
7. 中途记得搅拌。
8. 可以剩些汤汁拌饭，盛盘。
1、螃蟹洗净切对半，葱头切段，大蒜切片，姜切丝，辣椒切断备用。
2、锅下油，烧热下花椒煸香。
3、螃蟹切断那面摆放下油锅里煎。
4、煎至螃蟹微***色，下姜丝辣椒大蒜，葱头段煸香。
5、再下入料酒，醋，水，白糖，酱油，煮到水沸腾。
6、水开后撒入葱花，7、拌匀盛出，完成。
烧苹果的家常做法？
做法步骤
1
准备好食材
2
将蛋黄倒入炼乳中
3
筷子搅拌均匀
4
面粉和泡打粉、食盐混合均匀后倒入蛋黄炼乳搅拌均匀
5
用手和成一个面团保鲜膜盖住冷藏30分钟左右
6
面团一份30g，豆沙一份20g分好
7
面团压成片包上豆沙收口，团圆后上面用手指戳个洞
8
烤箱插电后，手机设置上下管160度，30分钟含预热4分钟
9
预热完毕将烧果子放入烤箱中层烘烤
10
最后用牙刷沾点红色素水给苹果稍微上色
烧圆子家常做法？
食材和调料
猪肉馅（肥三瘦七）
葱姜（香菜）
鸡蛋一枚
淀粉，料酒，酱油，盐，鸡精，胡椒粉，花椒粉（油）
香菇木耳
做法步骤
第1步.葱姜香菜切成沫，加入肉馅中；再加入适量淀粉，鸡蛋一枚，盐，鸡精，胡椒粉，花椒粉，酱油，料酒，少量水。然后就抓紧筷子朝一个方向疯狂搅拌吧，慢慢地你会发现肉馅越来越有粘性，阻力越来越大，有这种感觉说明就差不多了！
第2步.然后就是煮圆子汤与烧圆子的分水岭了，煮汤就是把刚才的的圆子馅放进开水中；烧圆子就是放油锅了。油温不要高，中小火，不要外面焦了里面还没熟，炸成金***。如果一次炸不要就分批炸。
第3步.锅内留点底油，葱白蒜爆香，倒入圆子和香菇炒转。烹入料酒，酱油，倒入泡香菇的水（或者清水或者汤，有汤最好了）。水不要太多，没过一半圆子大概10分钟能烧干的样子。出锅前三五分钟倒入木耳，水淀粉勾芡即可。
用料：淀粉 2勺，生抽 1勺，鸡蛋 3个，蚝油 1勺，盐 5克，老抽 1勺，糖 10克，五花肉 500克，花椒3克 ，桂皮 1块 ，干辣椒段5克， 葱姜蒜适量 ，番茄酱10克 ，料酒 2勺
做法：
步骤 1，将五花肉绞成馅放入水先抓匀上劲，放盐，料酒，胡椒粉拌匀，放入鸡蛋淀粉拌匀即可。
步骤 2，锅中烧油，烧至五成油温（放进去冒泡泡），放入挤好的丸子，炸一会儿定型之后搅一搅。炸至金黄捞出备用即可。
步骤 3，锅里放油，把番茄酱炒至红油加水，放入花椒桂皮干辣椒（干辣椒可放可不放，看个人口味）烧开以后放入耗油，盐调味。倒入丸子，煮至入味（10－15分钟左右），捞出丸子装盘，把汤汁大火烧开转小火，倒入水淀粉勾芡，（勾芡的作用是汤汁浓稠）淋在丸子上撒香菜即可。
烧牛片家常做法？
1、洗好的牛肉片，装碗加食粉、盐、鸡粉、生抽、水淀粉、食用油，腌渍入味。
2、锅中倒入适量的水烧开，倒入牛肉片，煮至变色，捞出沥水;牛肉片入油锅滑油捞出。
3、锅底留油，爆香姜片、蒜未、干辣椒、花椒、八角、桂皮、冰糖，倒入牛肉，调入料酒、生抽、豆瓣酱、陈醋、盐、鸡粉，加水，焖至熟。
4、用水淀粉勾芡，盛出撒上葱花即可。
1、将草果、干辣椒、丁香、香叶、香果、肉蔻、八角、栀子、摈榔片、白芷、荜拨放入香料包中2、锅中放油，放入适量葱花爆香，倒入牛肉粒，翻炒至变色3、加入老抽、料酒、生抽、盐，翻炒后小火炖30分钟4、另起炖锅，倒入炒过的牛肉，倒入热水没过牛肉，放入香料包5、大火烧开转小火炖2小时，出锅
