陕北三丝的家常做法？
食材：豆腐皮一张、红萝卜一根，粉丝一小把、大蒜3瓣、生姜末少许、香菜少许；
调味品：陈醋，香油、花椒、食盐、油泼辣子（老干妈）；
1、粉丝用凉水泡开，豆腐皮胡萝卜切细丝，香菜切碎，香葱切末，生姜切丝或者末，大蒜剁成蒜蓉。烧一锅开水，分别把豆腐皮，胡萝卜丝，粉丝下锅焯水，捞起凉水过凉，沥干水分备用。(过凉水这个很重要，胡萝卜不过凉水就容易失去脆脆的口感，粉丝不过凉水就糊成一坨了。另外焯水时间不要久，胡萝卜在水开后下锅过个七八秒就捞起来，粉丝最多半分钟，可以中途捞一根起来尝一尝，有韧性不夹生就赶紧捞起来过凉水。豆腐皮本来就是熟的，下锅抄几下就可以捞起来了。)
2、用手把三种材料抓拌均匀（千万记得洗手，要不只能你自己吃了）。粉丝要扯一扯，可以扯断，要让粉丝和胡萝卜豆腐皮充分均匀的融合在一起，这点很重要，成品出来要一筷子夹上来三种食材都有。不抓拌均匀，等会放佐料的时候粉丝会把液体的佐料都吸干，别的食材却没味道。把香菜末香葱末拌到三丝里，这一步也可以用手抓拌。把蒜蓉放到拌好的菜上面。(我还撒了些熟芝麻，之前做油泼辣子用剩下的，香香哒！)
3、起锅打火倒油。同时放几颗花椒慢慢炸香。油不用太多，跟炒菜的分量差不多就可以，等油开了就放姜末炸香，关火，把炒好的油倒在抓拌均匀的三丝蒜蓉上。根据自己的口味依次加入生抽，陈醋，滴几滴香油，一小勺油泼辣子(或者老干妈)，搅拌均匀，尝一尝味道不够再加点盐拌均匀。就可以装盘了。
原料
水发海带200克，青椒50克，精盐1.5克，红椒50克，酱油40克，醋25克，白糖25克，姜末20克，芝麻15克（焙好），辣椒粉25克
制作过程
1、海带洗净，切成细丝，放入开水锅中煮2分钟，捞出，用凉水焯一下，控干
2、把青椒和红椒洗净，去蒂根，去籽，切成丝，分别入开水锅中焯一下，捞出，用凉水冲一下，控干
3、取洁净瓷盆，将海带丝、青椒丝、红椒丝，放盐稍微腌一下，再加酱油、醋、糖、姜末、辣椒粉和芝麻油，搅拌均匀，白糖化开后，出锅，晾凉
4、熟芹菜段放入净瓷盆中，倒入酸辣汁，腌渍40分钟，入盘，撒入芝麻油，即可
1、材料:木耳40g，胡萝卜80g，洋葱100g，橄榄油适量，盐适量，味精适量。2、胡萝卜洗干净，切成片。
3、木耳泡发好，入水焯后撕成小朵。4、洋葱洗干净，切成块。
5、起油锅，胡萝卜入锅过油后盛出。再起油锅，洋葱入锅炒。洋葱炒出香味，木耳入锅炒。胡萝卜入锅炒。加盐、味精炒。炒均匀即可出锅装盘。
陕北霞姐红烧肉家常做法？
食材明细
五花肉、老抽、生抽、料酒、花椒、八角、葱、姜、冰糖。

1、买来新鲜的五花肉，肉皮和边边用刀刮一刮，反复冲洗干净。

2、按照自己喜欢的大小切块，然后用冷水浸泡出血水，大约半小时左右，再反复清洗干净，这种做法是不焯水，所以一定要泡出血水，中间注意换2次水。

3、葱去皮洗净切段，姜去皮洗净切片；花椒大料过水冲洗干净。

4、砂锅无需加油，小火慢慢加热，倒入五花肉，小火慢慢的翻炒至出油，会出很多油哦。

5、炒至这样加入葱、姜、花椒、大料、老抽、生抽、料酒翻炒。
6、炒至五花肉完全上色。

7、加入盐、冰糖、开水，水量末过五花肉偏多一点

8、小火炖1-2小时，视肉块的大小而定，我炖了近2小时。这样小火长时间的炖煮，对身体的危害就会大大降低。如果加入适量的海带或胡萝卜或大萝卜等含纤维素多的蔬菜，荤素搭配会更好，既可饱口福、解馋，对身体也大有裨益。这次买的肉多，没加其它食材

6、炒至五花肉完全上色。
霞姐红烧肉做法。
1、原料:五花肉200克、花椒水50克、黄豆酱油25克、葱末20克、姜末20克、香油15克。
2、新鲜的五花肉（肥瘦比例3：7），剁成半个黄豆粒大小的碎末状。葱姜切成细末，花椒洗净放在盖碗里用温水浸泡12个小时，选用黄豆酱油。
3、用浓一点的花椒水将肉馅充分搅拌均匀。
4、倒入黄豆酱油拦匀，最好静置一个小时以上再放入葱姜末、香油。
5、充分搅拌均匀即可
陕北霞姐红烧肉的家常做法是比较困难的。
1.陕北霞姐红烧肉的独特风味主要来自于香辣味和糯软的口感，而这种口感和味道是需要在制作的过程中不断调整和尝试的，需要多次的尝试和调整，才能达到理想的效果。
2.对于初学厨艺的人来说，这道菜需要准备多种调料和技巧，并且掌握一定厨艺的基本知识，如热量、营养或健康饮食等等，才能做出高质量的陕北霞姐红烧肉。
1.对于领悟一定技巧和基本厨艺的人来说，尝试做一遍这个五味调和的菜肴，可以增加关于烹饪的认识和对陕北菜的了解。
2.如果没有时间学习和实践红烧肉，可以尝试在家用锅炖一碗可以补脾胃的排骨汤或肥牛煮面，以养生保友不失美味。
陕北然然菜新做法？
陕北然然菜做法如下：
用料：土豆适量，大***适量，葱，姜，蒜适量，干辣椒，适量，熟芝麻少许，盐适量，花椒粉少许，姜粉少许。
1.土豆去皮洗净，土豆切块，一会儿蒸的时候容易熟，上锅蒸至软烂。
2.蒸好的土豆，用小勺弄碎。
3.这样就可以了。注意不要拿擀面杖之类的东西捣，避免起劲。
4.***洗净切丝
5.水开入锅焯水后攥干水分备用。注意***要焯熟
6.葱姜蒜切好备用。
7.油热下葱姜蒜煸至焦黄。
8.下土豆和***翻炒均匀。
9.边炒边加水。水要一点一点加。当菜变成黏糊糊的挂着锅铲上不会马上掉下来的状态就可以了。如图。接着加入盐，花椒粉，姜粉，鸡精。炒匀就可以了关火了。
10.最后加入碾碎的熟芝麻，搅拌均匀。
11.配上米饭这就是地道的陕北农家饭。开吃！这道菜适合老人和小孩。
1.锅中烧水煮土豆至八次熟晾凉了剥皮捣碎备用。
2.准备葱花、姜丝、蒜末、红辣椒碎、（八角可放可不放）。
3.小***放入开水中稍微煮一下下，切丁备用！
4.锅中加少许油，油热后放葱姜蒜辣椒碎八角，随后放入小***和土豆泥，压碎土豆泥。边少量加水边炒直至成黏糊可成型状。加入少许盐、花椒粉、姜粉。炒匀出锅了！
