杭州本地菜做法？
杭州本地菜以清淡、口味纯正、讲究原汁原味而著称，下面是几道杭州本地菜的做法：
1. 西湖醋鱼：
材料：草鱼一条、醋、白糖、生姜、葱、料酒、盐、水淀粉。
做法：将鱼清洗干净，切片，用淀粉抓匀；姜切片备用。锅中加水，放入鱼片煮熟，滗出鱼片备用。锅中倒入适量清水，加入糖和醋煮沸，再加入盐、料酒煮沸。将滗出的鱼片放入盘中，上面浇上煮好的醋汁。锅中烧热油，放入姜片略炒，趁热将油淋在鱼片上，撒上葱花即可。
2. 龙井虾仁：
材料：虾仁、龙井茶叶、蒜末、盐、料酒、淀粉。
做法：虾仁去壳，用生姜水浸泡几分钟后沥干；龙井茶用沸水冲泡一分钟后沥干备用。锅中加油烧热，放入蒜末炒香。放入虾仁、料酒翻炒变色。加入盐和少量清水，煮沸至虾仁熟透。将煮沸至虾仁熟透后，加入龙井茶和淀粉水勾芡，搅拌至收汁即可。
3. 饺子馅煎包：
材料：水饺皮、虾仁、猪肉馅、韭菜、姜末、盐。
做法：将虾仁切碎，与猪肉馅搅拌均匀，加入盐和姜末调味。韭菜切碎，加入虾仁猪肉馅中，搅拌均匀。将饺子皮包入馅料，封口扁平。平底锅中加油加热，将包好的饺子皮放入锅中，小火煎至底部金黄酥脆即可翻面。两面都煎至金***后，出锅享用。
这是杭州的几道经典本地菜的简单做法。希望对您有帮助！记得根据个人口味和喜好进行适量调整。
丝瓜笋干杭州菜做法？
丝瓜笋干是一道杭州传统菜品，口感清爽，味道鲜美。下面是一种简单的家常做法供您参考：
所需材料：
- 丝瓜：1根
- 笋干：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 干辣椒：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 将丝瓜去皮并切片，笋干切成薄片，姜和蒜切末。
2. 在锅中热油，将姜末和蒜末爆香。
3. 加入干辣椒翻炒片刻。
4. 加入切好的丝瓜和笋干，继续快火翻炒。
5. 加入少许料酒提鲜，并略微调整火力。
6. 加入适量生抽调味，根据个人口味可加盐、白胡椒粉等调料。
7. 快火快速翻炒几分钟，让丝瓜和笋干均匀入味。
8. 最后，加入少许鸡精提鲜，翻炒均匀即可。
温馨提示：
- 烹饪时间不宜过长，以保持丝瓜的嫩爽口感。
- 笋干可以根据个人喜好选择，如果比较硬的话需要提前泡软或先焯水。
- 菜品香辣可口是由于干辣椒的加入，如果对辣度不敏感可以适当减少用量或不加。
- 可以根据个人喜好调整其他调料的用量以及增减一些蔬菜配料。
希望以上做法能帮到您。如果还有其他问题，请随时向我提问。祝您做菜愉快！
逆水寒杭州菜谱怎么获得？
1、首先我们来到上述杭州的位置，我们使用拱手动作对着林洪，然后就可以触发任务了（完成前置任务舌尖上的杭州一才可以触发二）处罚后我们需要寻找三个食谱；
2、第一个食谱，的位置在杭州（923，1198），我们来到之后和二和进行对话，对话结束后就可以获得食谱；
3、第二个食谱，在杭州的龙井村（1186，1404）来到之后我们和河边的阿莲进行对话，对话结束后我们就可以获得第二个食谱；
4、第三个食谱，在杭州（1203，1159），来到之后我们和艾淖进行对话，对话结束后我们可以获得第三个食谱；
5、获得三个食谱之后我们返回杭州（891，1236）的位置和林洪对话，对话结束后我们的任务也就完成了；
解锁逆水寒菜谱可以通过完成游戏中的任务和挑战获取菜谱碎片，收集足够的碎片后可以合成不同的菜谱。
另外，参与游戏中的厨艺大赛，根据表现获得高分也有机会获得特殊的菜谱。同时，完成游戏中的各项成就也会有机会获得特殊菜谱奖励。此外，与其他玩家建立联盟、参与联盟活动也可以获取一些限定的菜谱。总之，通过各种途径努力积累碎片、参加厨艺比赛以及完成成就等活动是解锁逆水寒菜谱的主要途径
杭州河鲜杂烩做法？
原料：大虾20只，卤水豆腐一块，蛤蜊20个，腊肉60g，冬笋2根，口蘑6个，娃娃菜一个，白萝卜1根，姜片和蒜瓣少许，两勺料酒，两克的盐和鸡精，3g白砂糖，适量的白胡椒粉。
做法：
第一步：首先给大虾去头，去壳，去虾线，留住虾尾；蛤蜊放在盐水中吐泥，清洗干净后放在一边备用；豆腐切块；腊肉切片；冬笋去皮，滚刀切块；口蘑切片；娃娃菜掰成小片；白萝卜去皮，滚刀切块备用。
第二步：随后准备一锅450ml的沸水，先加入冬瓜块和冬笋块，焯水两分钟后捞出控干；然后再把豆腐倒入锅中，适当焯一下水，去除一些豆腥味。
第三步：锅中加入适量的油，五成油温倒入姜蒜爆香，随后把腊肉片倒入锅中，翻炒至微焦冒油。
第四步：最后按照一定的次序，依次铺上白萝卜块，冬笋块，口蘑片，豆腐块，娃娃菜，沿着锅边摆放好大虾，在中间环形铺上蛤蜊，淋上适量的料酒和灌入100ml左右的清水，盖上盖转小火焖煮八分钟；之后撒上一些白砂糖，盐，鸡精，胡椒粉调一下味，搅拌几下继续炖煮3分钟，就可以出锅品尝了
