福清港头焖面做法？
制作原料：切面150g，瘦肉25g，葱花，姜丝少许，盐1茶匙（5g），香油1茶匙（5ml），酱油1汤匙（15ml），油适量。
制作方法：港头焖面
1. 把瘦肉切成薄薄的肉丝（rose），拿酱油腌一下。
2. 肉丝炒变色，加盐、酱油和水。
3. 水烧滚后，把面轻轻地平铺在菜上，再洒少许水在面上，盖上锅盖用文火焖。
4. 焖出香味后关火，滴几滴香油进去，把面挑开拌匀就可以了。
福清港头焖面是一道福建传统的汉族美食，以福清港头为主要原料，加入面条、豆腐、鸡蛋等食材制作而成。
首先将福清港头切成块状，煸炒至微焦，然后倒入水中煮开，加入调料煮至浓汁，放入面条煮熟，最后加入豆腐、鸡蛋等食材煮熟即可。这道菜品味鲜美、汁浓味美，营养丰富，是福建地区经典的家常菜之一，深受人们的喜爱。
福清冬粉的煮法？
虾剥壳成虾仁，后切丁；螃蟹拆切；肉切成细条；葱白切小段；蒜头拍碎切蒜蓉；海蛎洗干净沥干备用。
胡萝卜切细丝(我是用工具擦成丝的)。
流星包菜一分为四后切碎(尽量切小一点)。
切碎的包菜～(我这个还不够碎哈，再小一点)
红薯粉丝用开水煮开，沥干备用。
不粘锅凉锅下油(油要放多点哦)，放入葱白、蒜末，稍微有香味后加入肉条煸炒，大概炒20下。
加入少许料酒去腥～
加入少许老抽，这里我是用李锦记的秘制红烧汁，其实感觉没差～
加入少许生抽～
一点蚝油～
少许笋水(这就是笋米，加的是里面泡笋丝的水)～加一点盐巴调味，一点点白糖提鲜～然后加入一碗开水～(类似熬酱)
煮开后加入除包菜外的其他配菜(虾仁丁、海蛎、螃蟹、胡萝卜丝)，盖锅盖焖一会儿～
焖30秒左右加入包菜碎翻炒至6成熟～
加入红薯粉丝翻炒，(如果太干就是刚才开水加不够多，就继续加点水进去焖，我是顺便把味精泡在开水里然后倒进去焖，这样味道分布比较均匀)，焖好之后可以加点葱花或芹菜碎(不喜欢也可以不加)拌一拌就可以出锅啦～
用料
冬粉80克
黄豆芽20克
青椒2克
红椒2克
油适量
盐适量
生抽适量
做法
1/7冬粉用开水泡发。
2/7黄豆芽清洗干净。
3/7青椒红椒切丝。
4/7锅里热油放入豆芽和辣椒丝爆炒。
5/7放入粉丝，再加入适量盐和生抽调味。
6/7炒熟即可。
7/7盛盘上桌。
材料：橄榄油2大匙、冬粉2卷、空心菜5根（切段）、红萝卜1/4根（切丝）、葱1根（切段）、洋葱1/4颗（切丝）、盐少许、肉片5片（鸡、猪均可，也可以不加）
调味料：酱油2大匙、砂糖1大匙、麻油1小匙、黑胡椒粉、白芝麻少许做法：
1.水煮沸，放入冬粉，直到冬粉呈透明状后捞出，沥乾水分。
2.橄榄油2大匙炒肉片和蔬菜。
3.准备一个大碗，先将冬粉和炒好的菜肉混合搅拌均匀，再加入调味料拌匀即可。料理秘诀：冬粉容易吸收调味料，因此冬粉与蔬菜拌匀后再加料调味，调味料才可以均匀分布
以下是福清冬粉的煮法：
所需材料：
- 福清冬粉 适量
- 瘦肉末 适量
- 鲜虾 适量
- 葱姜蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 水淀粉 适量
- 香菜 适量
制作步骤：
1. 准备好需要的材料。福清冬粉是需要提前泡发的，用清水泡发30分钟至1小时，直到冬粉变软。然后用清水冲洗干净备用。
2. 在锅中热油，放入葱姜蒜爆香，然后放入瘦肉末炒熟。
3. 接着加入鲜虾炒香，根据个人口味加盐和酱油调味。
4. 将泡发好的福清冬粉放入锅中，翻炒均匀，加入适量清水，用中火慢慢煮。
5. 煮至水开始变浓稠时，用适量的水淀粉搅拌均匀倒入锅中，继续煮至福清冬粉软烂，汤汁浓郁。
6. 最后撒上一些香菜即可。
温馨提示：
1. 煮福清冬粉时，可以根据个人口味添加一些自己喜欢的配料，如鸡蛋、木耳、豆腐等等。
2. 福清冬粉煮熟后即可食用，可以搭配辣酱、酱油、花生酱等调料。
3. 在煮福清冬粉的时候，需要经常搅拌，以免粘锅或者煮烂。
在福清每次办酒席里的冬粉是怎么做的？
材料：橄榄油2大匙、冬粉2卷、空心菜5根（切段）、红萝卜1/4根（切丝）、葱1根（切段）、洋葱1/4颗（切丝）、盐少许、肉片5片（鸡、猪均可，也可以不加）
调味料：酱油2大匙、砂糖1大匙、麻油1小匙、黑胡椒粉、白芝麻少许做法：
1.水煮沸，放入冬粉，直到冬粉呈透明状后捞出，沥乾水分。
2.橄榄油2大匙炒肉片和蔬菜。
3.准备一个大碗，先将冬粉和炒好的菜肉混合搅拌均匀，再加入调味料拌匀即可。料理秘诀：冬粉容易吸收调味料，因此冬粉与蔬菜拌匀后再加料调味，调味料才可以均匀分布
怎样做虾饼？
材料小虾半斤，鸡蛋2个，葱花，盐，鸡精，胡椒粉少许。
做法
将小虾洗净控干水份，放入所以材料搅拌均匀。
取一平底锅用大一点的勺子，用勺子盛入一勺倒入锅中烙成圆饼形。
小火烙2分钟后在翻面烙至两面金黄便可。
材料土司6片，虾仁300公克，荸荠50公克，蒜末1大匙，沙拉油1大匙，盐1茶匙，糖1/2茶匙，胡椒粉1/2茶匙，太***1茶匙
泰式土司虾饼的做法
1.将虾仁洗净后吸干水份，用刀面拍成泥；荸荠切末，吸干水份，备用。
2.将蒜末放入油锅中，以微火炸成金***，倒出后将油渣分离，备用。
3.将作法1的虾泥加入盐，不断搅拌摔打至产成黏性，加入茡荠及其余调味料拌匀。
4.将作法3再加入作法2的炸蒜末及1茶匙炸蒜油拌匀，放入冰箱，备用。
5.土司切成小丁置盘内，将作法4的馅料挤成约25公克大小的丸状，再放入盘内裹上土司末，并压成圆饼形。
6.将作法5的虾饼放入约160℃的油锅内，以小火油炸，并不时翻转使其均匀，炸约2分钟后转中火炸30秒捞出即可。
主料：虾仁200克。
辅料：花生油100毫升、胡椒粉2克、食盐2克、青豆20克、面包糠15克、柠檬2片、料酒15毫升、蛋清1个、香油5毫升、生粉2汤匙。
福清虾饼的做法
1、虾仁去除肠线，洗净吸干水分后加入盐、料酒、蛋清、黑胡椒粉、柠檬丝，抓匀腌制后进冰箱冷藏2小时，青豆洗净备用。
2、淀粉用少许清水化开，准备面包糠。
3、腌制好的虾仁捞起剁成虾泥。
4、青豆加入沸水里，加入少许盐煮熟软后捞起冲凉。
5、用刀背压成青豆泥，虾泥和青豆泥放入碗中，加入沉淀的水淀粉和适量香油，搅拌均匀。
6、将搅拌好的面团做成块状，沾上面包糠。
7、热锅倒入油，待锅底有小泡冒起，逐块加入虾饼，煎炸至两面金黄控油捞起。
8、出锅装盘，虾饼即可制作完成。
食材：虾仁250克面粉2大勺鸡蛋1只面包糠适量
胡椒粉少许盐少许葱适量姜适量
具体步骤：1. 准备的原料。
2. 虾仁剁成泥。
3. 加入葱姜沫，盐，胡椒粉，鸡蛋，面粉。
4. 一个方向搅拌上劲。
5. 取适量的虾泥，放面包糠中，裹上面包糠压扁。
6. 做好的虾饼下油锅。
7. 中小火煎到两面金***就可以
主要材料：生虾肉250克(去肠)，肥猪膘肉50克(切成小粒)，生油3汤匙。
调味料:生粉1茶匙．蛋白1只，盐、胡椒粉各少许，麻油1/2茶匙(后下)。
做法
1、虾肉用盐水浸半小时，再用清水冲洗及沥干，用刀拍扁，并以刀剁一会儿，放入碗内，加入调味料、以顺时针方向搅动至起胶。
2、虾胶加入肥猪膘肉粒及麻油拌匀、分成4份，做成直径约5厘米的圆饼。
3、平底锅烧至大热，倒入生油，放入虾饼，以中火将两面煎炸下金***，取出切斜片，即可上碟。
1、材料：虾，瘦肉馅，鸡蛋，淀粉，葱叶，耗油，酱油，香油，糖，盐，味素，色拉油。
2、将虾洗净去皮、去虾线，用料理机打成蓉。
3、虾、瘦肉馅、鸡蛋、淀粉、葱叶、耗油、酱油、香油糖、盐、味素一起搅拌。
4、炒锅倒入少许色拉油，加热至6、7分热时，将馅料用勺子放入锅内，用中火两面煎至熟。
