好吃又简单易做的家常菜？
食材
豆角 4千克
小葱 一棵
瘦肉 1千克
油盐 适量
味精 少许
方法
1、将豆角摘去把，冲洗干净，切成段。
2、将瘦肉切成条。
3、将小葱切成圈。
4、热锅熟油，下肉条煸炒，倒少许酱油，使肉入味，然后放葱圈炒一下。
5、接着放豆角翻炒。
6、放适量细盐，翻炒均匀。豆角不太容易烂，可加少量水。
7、放少许味精，拌匀，一道简单又好吃的家常菜出锅。
1、第一步将五花肉／小肋排洗净后，切成适合的小块入锅，用将近开的热水灶一下后将水倒出；
2、将事先准备好的调料（小辣椒、葱段、姜片、料酒、花椒、大料、酱油等）放入锅中，注意此时不要放盐；
3、关键步骤——单独烧一壶／一锅水，等待水开。
4、待水开后倒入刚才准备好的肉锅中（注意水量不易太多，要稍稍没过锅中的肉／排骨为宜），开大火，炖煮3-5分钟后。
5、转至小火继续炖煮，待到半熟后放入适量的食盐（依据个人口味重轻而定）后继续炖煮，随时观察锅中剩余的水量，待到锅中的水接近熬尽的状态时关火。
6、备注：爱吃蔬菜的朋友可以在肉七八成熟的时候放一些豆角、豆腐、香菇之类的东东。
好吃易做的简单菜谱家常菜做法？
小炒牛肉的做法
1.香菜除叶留梗，顶刀切3厘米左右寸段。
2.牛里脊从中间切开，顶刀切0.5厘米的薄片。
3.葱、姜、青蒜切片，小米椒切丁
4.把切好的牛里脊洗净血水，放入碗中。然后，加入老抽、盐、料酒（10克），搅拌均匀；再放鸡蛋清、淀粉，反复搅拌均匀；腌制10分钟左右，备用。
5.锅内下油，大火烧热，放入腌好的牛里脊片滑散后倒入漏勺中留用。
6.热锅倒油，将葱、姜、青蒜爆香。7.再放入小米椒、蚝油、白糖，转中火煸炒。
8.然后加入牛里脊片一起翻炒，最后放香菜梗和料酒，大火翻炒几下，即可出锅
香菇炒鸡蛋
材料：鸡蛋、香菇、鸡蛋、蒜苗，适量盐、1勺生抽，半勺老抽，1勺蚝油
1、香菇焯水。
2、2个鸡蛋煎熟盛出切块。
3：锅中倒油，姜蒜爆香，再加入葱白、红椒翻炒。
4、下入香菇、鸡蛋、蒜苗，再加适量盐、1勺生抽，半勺老抽，1勺蚝油，翻炒片刻后出锅。
猪肉好吃又简单的11种家常做法？
用料：土豆4个、后腿肉750g克、冰糖25克、姜8片、蒜5瓣、香叶1片、干辣椒4个、八角1个、生抽3勺、老抽2勺、料酒2勺
土豆烧肉(纯瘦肉版)的经典做法步骤：
步骤 1、带皮的猪腿肉把瘦肉和肥肉分开处理，然后把瘦肉放在锅里用水烧开捞起来备用 捞起来后用水多冲几道，冲掉水煮后的残渣。
步骤 2、土豆切块用水提前浸泡
步骤 3、所有佐料配料准备好 干辣椒，蒜，八角，香叶，姜片，冰糖
步骤 4、锅里倒少许油烧热，加入带皮的肥肉部分和姜片，一边煸出肥肉的油另一边煸姜，记得锅里的油烧热之后就转小火哦。 等肥肉和姜都煸的差不多了，就放蒜和干辣椒，炒香后转大火，放入全部焯过水的瘦肉 在锅里来回翻炒，将料酒，生抽，老抽全部淋在锅里的肉上，继续翻炒。
步骤 5、翻炒一会儿后加入刚烧开的开水，淹没过锅里所有的肉 加入八角，桂皮和冰糖然后盖上锅盖开始炖，等锅里的水炖到只剩下之前的三分之一时倒入土豆(土豆不能和肉一起放因为会烧化烧不见，所以留最后一些汁的时候再放土豆) 待锅里汁越来越少快要烧好的时候，把锅里所有的佐料配料以及肥肉全部捞出。 大火收汁出锅即可。
步骤 6、撒上芝麻，美味极了哦
主料：猪肉丁75克，冬瓜丁400克。
辅料：葱1根，姜1小块。
腌肉调料：玉米淀粉1小匙，生抽1/2大匙，白糖1/4小匙，胡椒粉1/4小匙，食油1/2大匙。
上锅调料：葱油2大匙，蚝油1大匙，精盐1/3小匙，白糖1/3小匙，胡椒粉1/4小匙，料酒1小匙，炸过的干葱渣，麻油1/2小匙。
做法
一、肉切丁，加玉米淀粉抓匀，再加生抽1/2大匙，白糖1/4小匙，胡椒粉1/4小匙，食油1/2大匙抓匀备用，静置20分钟，同时把冬瓜切丁，葱白与葱切粒，姜剁成茸；
二、锅底放葱油1大匙，滑炒肉丁至断生；
三、把猪肉拨一边；
四、加葱油1大匙，倒入葱白和姜茸，爆香；
五、倒入冬瓜，兜几下；
六、加入蚝油1大匙，精盐1/3小匙，白糖1/3小匙，胡椒粉1/4小匙，料酒1小匙，清水约1/2杯，加入炸过的葱渣，烧至冬瓜至透明里面熟透；
七、大火收汁，撒麻油约1/2小匙，翻炒几下出锅。
红烧肉、水煮肉片、小炒肉、鱼香肉丝、京酱肉丝、辣椒炒肉、糖醋里脊、醋溜里脊、软炸里脊、回锅肉，木须肉、梅菜扣肉、猪肉炖粉条、狮子头丸子、炸猪排、小炒肉、东坡肉、***汆丸子、豆角肉末、青椒肉丝等等美食，都是又美味又下饭的家常菜。
青椒炒肉片，蒜苗炒肉，回锅肉，酸菜肉沫，水煮肉片，千长肉，红烧肉，酥肉，排骨，煮白肉，大葱爆肉片，这些都是普通的家常菜，下饭好吃做法简单又方便，大部分都会做这些家常菜，也是很多人喜欢吃的菜，很多家里招待客人都会做这些菜，包括很多外面餐厅都是都是做这些，是吃饭人常点的
家常大虾怎么做好吃又简单？
食材：
1斤鲜虾、葱花、蒜末、姜末
做法：
1、虾去掉虾线虾枪清洗干净，葱姜蒜切沫，小葱切段
2、调酱汁:2勺生抽1勺老抽1勺蚝油1勺料酒半勺香醋半勺白糖1勺番茄酱搅拌均匀
3、锅中少许油热爆香葱姜蒜，放入大虾翻炒至变色，放入调好的酱汁翻炒一分钟
4、加3勺热水，盖上锅盖小火焖煮两分钟，大火收汁，出锅前撒葱花翻炒均匀即可。
二、白灼虾
食材:
鲜虾、生姜、葱、蒜末、料酒、米醋
做法：
1、将虾洗干净，剪去虾须、去除虾线
2、锅中放入凉水，放入姜片和葱段
3、煮至锅中水冒小泡时，放入虾加入一勺料酒
4、将虾煮熟后捞出装盘5、味碟中放入蒜末、葱花，加入2勺生抽，加入一勺米醋拌匀即可。美味的白灼大虾就做好了！
三、糖醋大虾
食材:
对虾500g姜丝蒜末少许
做法：
1、调酱汁:一勺料酒一勺老抽一勺淀粉两勺生抽两勺醋三勺糖半碗水调匀
2、虾子洗净沥干水分(讲究的小伙伴可以开背抽筋)
3、锅里下小宽油，下虾子炸至变色，表皮微微起皱，盛出备用
4、锅里留少许底油，下姜丝和蒜末，下炸过的虾子煸炒
5、倒入调好的酱汁，咕嘟一分钟即可
6、盛盘后撒上葱花就可以开动了！
、把对虾弄干净：剪去对虾的胡须、爪子
2、从对虾背部剪开去除黑线等等，冲洗干净后将对虾沥干水分待用。
3、姜蒜剁碎，葱切段
4、生菜洗净，焯水铺在盘子里，用来装做好的大对虾
5、炒锅烧热油，放入大对虾，将对虾炸至转红色，可以闻到很香的虾味道，将炸好的大虾捞出沥油。
6、炒锅留一点油，爆香姜蒜后放入甜辣酱和番茄酱混合均匀
7、将炸好的大虾放入，并根据口味放入生抽，翻炒一下大虾吸收调味汁。
8、出锅前放入葱段，拌匀即可。
1/7 切好姜，剁好蒜，香菜和葱段也分别切好备用

2/7 蟹洗净，去掉不用食用部分（如肺，尿泡等），砍成适量大小

3/7 虾剪去虾须和虾枪，用牙签挑去虾线备用

4/7 热油锅，下姜，蒜爆香；倒入虾蟹一起炒干水份

5/7 当虾蟹变色后，沿锅边淋入米酒，然后盖上盖子保留酒香以免挥发

6/7 当虾蟹全部熟透后，撒入椒盐炒均匀

7/7 最后加入香菜段和葱段炒匀即可
1/14 清理虾

2/14 剪去虾须、虾腿

3/14 在虾背第三节处用牙签挑出虾线（也就是虾的肠子那是虾中最脏的部分）

4/14 虾头中虾的胃及卵巢都在头部，挤出其清洗干净

5/14 加入料酒

6/14 加入盐

7/14 加入糊椒粉

8/14 腌制10分钟。将葱、姜、蒜切成沫备用

9/14 这道菜主要调料泰式甜辣酱

10/14 锅中倒油烧八成热

11/14 倒入虾快速炸成皮略焦状

12/14 另取一炒锅倒入少许油倒入葱、姜、蒜沫爆出香味

13/14 倒入泰式甜辣酱炒制一会儿

14/14 倒入炸好的虾翻炒片刻出装盘即可
