水市大菜做法？
食材：大***400克 胡萝卜半根 粉条100克
冻豆腐一块
辅料：姜片10克 大葱20克 大蒜10克
大料3个 干辣椒5个 生抽5毫升 老抽5毫升
盐15克 鸡精5克 十三香3克
步骤1
大***一颗，胡萝卜一根。
步骤2
红薯粉条洗净待用。
步骤3
大蒜切厚片，大葱切马蹄片，姜切片，干辣椒切段，与大料一起待用。
步骤4
大***掰开洗净，斜刀片成片。
步骤5
五花肉切片，胡萝卜切菱形片。
步骤6
炒锅点火入底油滑热，入五花肉煸炒，入大料，干辣椒，姜片一起煸炒。
步骤7
入葱，蒜翻炒，入生抽，十三香增色增香。
步骤8
入胡萝卜片，***片一起翻炒。
步骤9
加入老抽增色。
步骤10
加入高汤或热水，刚刚淹没菜为好。
步骤11
冻豆腐切块。
步骤12
冻豆腐下入锅里。
步骤13
红薯粉条下入锅里。
步骤14
调入盐，锅里的冻豆腐，干粉条让汤汁淹没，改小火慢炖10-15分钟左右。
步骤15
待粉条变软，勺子轻轻能刮段，调入鸡精，搅拌均匀。
步骤16
出锅装汤盆，洒细葱花即可。
陕北家常菜做法？
榆林划菜
营养美味、老少皆宜，咸香软糯， 清淡适口。
材料：土豆、青菜（带叶子的菜均可，冬季也可用酸菜代替）、干辣椒、花椒面、生姜粉、盐、味精、葱末、菜籽油。
1. 土豆清洗干净上锅蒸熟，剥去外皮，放到盆里用趁手的工具碾碎备用。青菜清洗干净切碎，焯水，捞出，沥水备用。干辣椒切段。
2. 锅置旺火上，下入菜籽油烧熟，下入干辣椒、葱末爆香，下入小***翻炒炒香，接着下入熟土豆碎泥，改小火翻炒，勺子或者铲子将土豆再次按散，调入盐、花椒面、生姜粉、味精、翻炒均匀。
3. 取一个碗，将炒好的菜装在碗里，用铲子抹平，倒扣在盘子里，上面可撒适量葱花点缀。
陕北大烩菜的做法： 准备食材，土豆，老豆腐切块，包菜用手撕一撕，五花肉切片儿，葱姜蒜切末，冷锅热油下肉煸炒，加酱油和豆瓣儿酱，再加入葱姜蒜炒熟，加入包菜，土豆，包菜炒软时加水没过食材，加入酱油，盐，大料，花椒，炖十五分钟，放入豆腐炖五分钟后加入红薯粉条 ，再炖五分钟即可。
羊肉配菜家常菜做法？
把羊肉剁成大小均匀的块状，再拿一个盆，把羊肉块放进去，再放入没过羊排块的水，把羊肉浸泡1小时左右，中间最好换一两次水。
再把白萝卜清洗干净，去皮后切成块状，然后把生姜去皮清洗干净切成片，香菜洗干净后切成段。
把炒锅清洗干净，然后倒入大半锅水，再放入羊肉、花椒、料酒，开中火烧开，看到羊肉变白后捞出来，用清水冲洗掉浮沫。
把炖锅拿出来，然后放入大半锅清水和姜片还要少许植物油
开大火烧开之后把之前焯烫好的羊肉放进去，然后转小火慢炖一个半小时。
大概炖煮1小时之后觉得羊肉炖烂之后就把白萝卜块和枸杞粒放进去，再炖煮20分钟左右就可以关火了，最后撒上一些香菜叶，放入少许盐和白胡椒粉调味均匀就可以品尝了。
羊肉配菜家常菜的做法，可以吃清炒羊肉搭配圆葱。羊肉配菜非常的重要。羊肉可以配的菜并不是很多。羊肉的火锅吃法还是需要和很多菜搭配在一起的。比如羊肉可以和***还有豆腐之类的搭配在一起。各种各样的蔬菜都可以放在火锅里。这样会非常的嫩，非常的好吃。
玉花做法家常菜？
用料 小玉米粒 一两 色拉油 一点点 白糖 两匙 爆玉花的做法 锅中放油,小火烧热 倒入玉米粒,盖上锅盖,几秒锅,开听着里噼里啪啦地响了,就是它们在活动了。当没响声了,赶紧将锅离开火,打开锅盖,趋热撒下白糖,就行了
