酸汤鸡火锅的做法
酸汤鸡火锅的做法：1．将乌骨鸡宰杀，去尽毛，剁去爪尖，去除内脏，洗净沥水，用刀斩成5厘米见方的块，入开水锅中氽至七八成熟，捞出。毛肚洗净片大片。环喉洗净切节。猪瘦肉切片。猪腰子去腰臊，氽一水，切片。
个 酸汤鸡火锅的做法 自己泡的老酸菜。切成四半，没有树番茄可以用番茄代替 倒油，把姜蒜炒香多炒一会，倒鸡肉…炒成这样就可以了…加水面上放芹菜，大葱…鸡肉煮好就可以吃了…可以开始火锅了。
先下生姜、花椒炒香，放入鸡一起炒；加入白糟辣汤和所余配料，调味。上桌时加入木姜子油。如果是整只鸡，可以洗净，先焯水，去掉浮油、浮沫后，直接放沙锅里用冷水煮，不要放葱姜花椒、大料等，保持原汁原味。
由于泰国菜向来以用天然的香料烹调手艺闻名于世，所以充满泰国风味的火锅，用料很是讲究。
调料：盐5克，酸菜50克，豆瓣酱30克，生姜3克，蒜3克，花椒5克 制作步骤做法：准备好所需食材，鸡，卤好的肥肠，酸菜，豆腐（豆腐属于配菜，你可以选择自己喜欢的其它配菜）将鸡用水抄一边，去掉血泽，捞起。
求云南香草酸汤鸡的具体做法。(从配料到步骤)
鸡1只 泡菜500克 辅料 大葱 6根 姜 2大块 蒜 6颗 芹菜 10根 树番茄 2个 酸汤鸡火锅的做法 自己泡的老酸菜。
如果是整只鸡，可以洗净，先焯水，去掉浮油、浮沫后，直接放沙锅里用冷水煮，不要放葱姜花椒、大料等，保持原汁原味。
吃香草酸汤鸡时，一定要记得先喝汤，然后再吃鸡，随后可根据喜好煮猪脚、鱼、肥肠，最后再下蔬菜，蘸着蘸水痛快地吃，吃饱后不要喝生水。在文山，一定要吃当地的酸汤鸡、三七根炖土鸡和狗肉，这是文山美食的3大地方特色。
是用红青菜或者野菜晒干放入米汤内浸泡数日，让它变为红色味酸的汤汁，十分开胃。
酸汤鸡片的做法步骤图,酸汤鸡片怎么做好吃
首先，将干辣椒洗干净并且切成小块，然后再将大蒜和生姜洗干净，并且切成小块状即可。然后拿出准备好的鸡腿，并且切成块状，放到油花椒的水中去掉鸡腿的水即可。
准备好所有的食材，酸菜先用清菜洗净，浸泡五分钟后，拧干水，切成小块状，鸡肉洗净，切成小块，姜蒜洗净，切成薄片。倒入鸡肉和姜片爆炒。炒至鸡肉变色后，倒入酸菜。炒好的鸡肉和酸菜混合炒。
步骤 提前用花椒烧开水，用于汆鸡块。斩好的鸡块在花椒水里汆好，沥干。准备好酸汤鸡其他辅料。干辣椒和泡椒剪段，蒜头剥好，姜切片。酸菜浸泡洗净焯水挤干水分切段。锅里放油，把鸡肉煎到焦黄。
那么香草酸汤鸡怎么做呢？原料：公鸡1000克，发酵酸汤酱（这个酱需要购买）食材：土豆，腐竹，黄瓜条，青辣椒，酸笋，姜蒜各30克。
一：酸汤鸡 做法非常简单，味道酸鲜可口。原料：最好是乌骨鸡，笨鸡也可，西红柿，香菇 做法：将西红柿去皮切块（懒妈也可不去皮）。放入油锅中翻炒，炒至汁多。
步骤 原料。干辣椒剪段，大蒜剥好，姜切片。鸡腿切块用花椒水焯水捞出沥干。酸菜浸泡10分钟后洗净焯水挤干水分切段。锅里放油，把鸡肉煎到焦黄。翻面也煎一下。放入姜蒜干辣椒十三香煸炒均匀。