十大长寿菜做法？
1、竹笋炖腊猪蹄
“喝口腊肉汤，给个皇帝也不当！”“无竹令人俗，无肉使人瘦。不俗又不瘦，竹笋炖猪肉。”生动形象地描绘了镇坪腊肉的美味。笋体肥壮，新鲜质嫩，有开胃健脾、宽胸利膈、通肠排便、增强机体免疫力等功效。
2、养生乌鸡汤
岩耳是镇坪山区一种附在岩石上的地衣类植物，富含多种维生素，营养价值极高。古人说岩耳“作羹饷客，最为珍品”具有养阴、止血功效。纯正乌鸡及镇坪特产岩耳，经过精心加工而成，其味鲜美，且富有极高的营养价值，是镇坪最具特色的长寿菜肴之一。
3、南江钱鱼
南江美，珍宝尽深藏。休道鲈鱼方堪脍，山风佐酒醉霓裳，最美钱鱼汤。“钱鱼”，又称“多麟铲颌鱼”，是鱼类的“活化石”,镇坪县南江河历史上以盛产钱鱼而著称，“钱鱼”肉嫩味鲜，有滋补明目下乳、增强人体蛋白质之功效。
主料:海木耳（干）10克，海蜇皮150克
辅料:白芝麻适量， 白糖适量 ，醋适量 ，生抽适量 ，香油适量
长寿菜的做法:
步骤1 先把干海木耳多冲洗一下去除里面的微小泥沙
步骤2 把海木耳放在碗里浸泡两个小时左右到木耳完全舒展开来
步骤3 把舒展开的海木耳再次放在水里冲洗，你会发现还是有小泥沙被洗出来
步骤4 海蜇皮清水浸泡去掉杂质后切成条
步骤5 把冲洗干净的海木耳和海蜇皮再用冷开水洗一下后放在碗里
步骤6 加入适量醋，生抽，白糖和芝麻油调味，撒上点熟的白芝麻即可
1.
长寿菜可以凉拌,把长寿菜择洗干净,放开水里焯一下,捞出切成3厘米的小段,放香油/食盐/生抽/醋/蒜,凉拌即食.
2.
长寿菜可以切成小碎块,和鸡蛋液混合,少加一点食盐,油锅放油烧热,把蛋液长寿菜炒熟即食.也可单炒长寿菜.
3.
长寿菜包饺子,把长寿菜切碎加大葱和肉馅混合,包长寿菜饺子.当然也可以做成长寿菜包子.
