半球状镂空巧克力怎么做的
有三种方法：最快速简单的方法——将巧克力放在微波炉里熔化；在双层锅里回火，并把它倒进模具或曲奇饼成型器里；熔化它来做艺术形状。这是***日时很好的招待品，也是可以加入你的菜单的、又快速又简单的小零食。
巧克力、土豆、椰粉、松仁备好。土豆洗净，切成厚片，放入蒸锅里蒸软。将巧克力掰成小块，放进干净耐热的碗中。准备另一个稍大耐热的碗，倒入60-70度左右的热水，再放入装巧克力的碗，隔水待巧克力融化。
精炼、去酸、回火铸型这最后三步骤是决定巧克力品质的关键。透过精炼，巧克力能拥有滑顺的口感，而去酸则是去除巧克力的酸味，去酸的巧克力才能透出清香。
将巧克力酱淋在土豆泥上，放置一旁待巧克力球上半球干透后，翻过另一个球面淋上巧克力酱。
怎样融化巧克力 要将大块纯正的巧克力原料制作成小块的带馅心的巧克力，需要先将巧克力融化。
德芙巧克力的做法大全
1、巧克力切成小块；锅中放入巧克力，再加入一半牛奶，加淀粉、糖混合均匀，小火加热，煮到比较浓稠的状态；再倒入剩下的牛奶搅拌均匀，最后将巧克力液倒入模具内冷冻；冷冻后取出，脱模，巧克力冰棍就做好了。
2、原料：低筋面粉、鸡蛋、黄油、牛奶、德芙巧克力、糖粉、盐、可可粉、泡打粉。
3、制作方法：将全脂牛奶（咖啡）加热至60-70℃，将德芙黑巧克力，切成小块加入牛奶中，隔水加热，并不断搅拌，直至巧克力完全融化，根据口味加入适量糖，搅拌纸质融化。
4、用叉子拌起一部分，放在掌心搓成球状。把搓成球状的巧克力放入冰箱，凝固后再取出，沾上黑巧克力浆后，放入冰箱，凝结了即成。手巧的朋友 ，还可以利用水果制作巧克力新造型。选用的水果外层必须完全不沾水分。
5、：找一个蒸锅，放水，加热。然后将大碗放在蒸格上。2：将可可粉、可可脂、砂糖放在碗中，不停搅拌。直到碗中的东西呈糊状(比较粘稠，在勺子会下滴，但不会很快。
手工生巧克力制作方法
首先要准备好制作巧克力的所需材料：可可粉、可可脂、砂糖、牛奶。工具：微波炉、大碗、模具 可可粉、可可脂、（买块状的好一些，当然如果买的是粉装的也行。但是如果买了粉状可可，就要买黄油了。
手工果仁松露巧克力：食材：黑巧克力250g、黄油30g、淡奶油60g、可可粉适量、熟花生果仁适量 做法：1)将150克巧克力切碎。2)放在碗中，把碗放在加热60度左右的水中让其融化。3)巧克力化后搅匀。4)一点点加入淡奶油搅匀。
【平放冷冻】准备一块砧板，上面铺上保鲜膜，将步骤2的巧克力慢慢倒在保鲜膜上。接着用抹刀将其形塑成约1公分厚的长方形薄砖，放入冰箱约3小时，结成固态状即可取出。乳化后的生巧克力具黏稠性，不用担心流出。
准备45度的热水，将原料放入小盆中，然后将小盆放在热水盆中，用筷子搅拌，将原料化开，至无颗粒，完全融化，模具准备好，将液态巧克力倒入模具中，放入核桃仁，凝固后倒出即可。去买个可可粉。
生巧克力的做法 把所有的巧克力和蜂蜜放到一个碗里，如果是大块的巧克力掰成小块的，如果是法芙娜纽扣巧克力就不用掰。奶油加热至沸腾。倒入步骤1的巧克力里。盖上盖子静止1分钟。然后用刮刀搅拌均匀至顺滑。