菜谱家常菜做法豆角（清水豆角的家常做法？）

清水豆角的家常做法？

清水豆角是一道家常菜，下面是一种简单的做法：

材料：

豆角 300 克

生姜 1 片

大蒜 2 瓣

干辣椒 2-3 个（根据口味调整）

食用油适量

盐适量

步骤：

豆角洗净，去掉两端的尖头，切成约 5 厘米长的段。

生姜切成末，大蒜剁碎，干辣椒切段备用。

锅中加入适量的食用油，烧热后放入豆角翻炒，炒至豆角变色。

锅中加入生姜末、大蒜末和干辣椒段，继续炒匀。

加入适量的水，水量要稍微多一些，以盖过豆角为宜。

大火煮开后转小火，盖上锅盖煮约 5-8 分钟，直到豆角变软烂。

加入适量的盐，翻炒均匀，再煮约 1-2 分钟。

关火，出锅装盘即可。

这道清水豆角保留了豆角本身的鲜甜口感，再配上姜蒜辣椒的调味，味道鲜美，适合搭配米饭或者面食一起享用。可以根据个人口味调整辣度和加入其他调料，做出自己喜欢的口味。

食材用料

豆角 400克，大蒜 3瓣，油 30毫升，盐 2克，八角 1个，酱油 8克（0.5汤匙）

水豆角的做法步骤：

步骤 1

芸豆去筋，洗净，切丝或不足1厘米的短段。大蒜切碎

步骤 2

锅中加入100克水，加入八角碎块，煮沸。加入油，豆角，翻均，盖锅盖中火焖3分钟。

步骤 3

揭盖子，翻炒，令水分蒸发，水分块干时加入蒜沫，加盐、酱油，蒜味挥发时关火，出锅。

新鲜的带壳黄豆1500克左右，用水冲洗干净并沥干水分备用

2、锅中加入足量的清水，放入大料、花椒、姜、香叶、茴香梗、盐煮沸后再煮20分钟左右

3、放入清洗干净的毛豆继续中火煮制20分钟左右即可关火

4、煮好的黄豆倒入没有水分的容器中，浸泡2个小时后再食用口味更佳

长豆角洗干净，切成段。

锅内油热，下入姜丝，蒜末爆香。

倒入豆角，翻炒，炒至豆角变软变绿。

加适量清水，喜欢吃软的多加一点水，喜欢吃脆的少加水。

中小火炖至豆角透明，加盐，少许生抽，鸡精调味出锅。

装盘，淋上麻油和醋，喜欢吃酸的可以多放一点醋，不喜欢太酸的就少放一点。

1、准备豆角和生姜。

2、豆角洗净，撕掉两边的筋，掰成段。

3、豆角用盐水浸泡10分钟，捞出冲洗干净。

4、生姜和冷水一起下锅。

5、加入豆角。

6、水煮开后放入适量油。

7、加盖煮几分钟。

8、煮至豆角熟透，加盐、鸡精调味即可。

水煮豆角最好吃的做法？

水煮豆角是一道口味独特、健康美味的家常菜，营养丰富，富含蛋白质、纤维素、维生素等物质。下面介绍一种制作水煮豆角最好吃的做法，供您参考。

所需材料：

1.鲜嫩豆角适量

2.肉末适量

3.豆瓣酱适量

4.姜蒜末适量

5.花椒适量

6.盐适量

7.生抽适量

8.料酒适量

9.鸡精适量

10.香油适量

11.水适量

步骤：

1.将豆角洗净切段，用开水焯水至熟透后捞出备用。

2.锅中加入油，加入姜蒜末、花椒粒、豆瓣酱、肉末，煸炒至香味呈现后，再加入适量料酒、姜片、适量水煮沸。

3.将焯好水的豆角放入锅中，小火煮5分钟左右，再加入适量盐、生抽、鸡精等调味料，煮至汤汁浓稠即可。

4.出锅前撒上香油，再煮1分钟左右即可关火，享用美味水煮豆角。

温馨提示：

1.焯豆角的时间不宜过长，否则口感会变差。

2.选用质地嫩、口感脆爽的豆角，可获得更好的味道和口感。

3.放入豆角时，要及时在锅中搅拌，避免粘连。

总之，此款做法制作出的水煮豆角口感鲜美，香气四溢，充分保留了豆角的原味和风味，是一道非常适合家庭制作的营养美味菜品。

1. 准备好所有的食材,包括豆角、粉丝、鸡蛋、盐、鸡精、白胡椒粉、生抽、油等。

2. 豆角切成小段,粉丝泡软备用。

3. 鸡蛋打散备用。

4. 热锅凉油,将鸡蛋倒入锅中,用铲子迅速划动,煎至两面金黄。

5. 把煎好的鸡蛋盛出备用。

6. 锅中留底油,加入豆角煸炒至变色。

7. 加入泡软的粉丝,翻炒均匀。

8. 加入适量的水,大火煮开。

9. 把煮好的豆角和粉丝倒入碗中。

10. 加入煎好的鸡蛋,撒上一些白胡椒粉和盐、鸡精。

11. 淋上一些生抽,搅拌均匀即可享用。

水煮豆角是一道很下饭的家常菜,可以搭配米饭食用。希望这份食谱能有所帮助,期待品尝美味的水煮豆角!

食材：青豆角200克、八角1个、姜2克、花椒2克。 调味料：盐1克。

做法：

1、青豆角洗净，切段备用

2、然后放入锅中，加入适量清水，放入八角、姜、花椒、盐，大火煮8分钟；

3、煮好后关火焖一会儿，捞出装盘即可。

青豆角里面含有非常丰富的植物蛋白质，适当的吃一些能够提高免疫力。

第1步、长豆角洗干净用手扳成大拇指长的段。

第2步、猪油倒入豆角大火翻炒。

第3步、翻炒至豆角变色

第4步、加入适量开水末过豆角。

第5步、放入大蒜末、豆豉。

第6步、加入盐调味。

第7步、放入红辣椒碎。

第8步、豉香四溢。

豇豆丝瓜的家常做法？

第一、 食材 准备适量嫩的长豆角和一个丝瓜，长豆角洗净后切成小段，丝瓜洗净后去皮，切成滚刀块儿，放入盘中备用。

第二、 锅中烧开水，水开后将豆角放入锅中，焯至八九成熟，然后盛出放入盘中备用。

第三、 准备适量蒜切成蒜片，炒锅中放入适量油，油热后将蒜片放入锅中炒香，然后，将丝瓜放入锅中翻炒变软。

第四、 将焯好水的豆角放入锅中和丝瓜一起翻炒，豆角本来已经熟了，所以不用再炒太长时间。

第五、 根据自己的口味，放入适量盐，鸡精，五香粉，还可以加入适量的生抽，这样味道更鲜。

第六、 准备之前炸好的牛肉丸子，用清水泡一下，倒入锅中，与丝瓜和豆角一起翻炒均匀。

第七、 加入少量清水，翻炒一下，出锅装盘。

第八、 准备适量红椒，洗净后切成小碎块，撒在上面，不仅可以让口感更加清香，而且可以增加菜肴的美感，家里人都非常喜欢。

豇豆丝瓜是一道清爽美味的家常菜，下面是简单的做法：
所需食材：

豇豆 200克

丝瓜 1根

葱姜蒜适量

盐、鸡精、生抽、料酒、油适量
做法步骤：

豇豆洗净去除两端的筋，切成细丝备用。

丝瓜去皮切成细丝备用。

葱姜蒜切末备用。

热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。

加入豇豆丝翻炒，加入少量盐和料酒，炒至豇豆变软。

加入丝瓜丝继续翻炒，加入适量盐、鸡精和生抽调味，炒至丝瓜变软即可。
这道菜清爽可口，适合夏季食用。可以根据个人口味调整调料的用量。

所需食材：豆角300克，丝瓜200克，蒜头3瓣，糖1克，盐5克，蚝油5克，花生油10克。

制作方法

（1）蒜头去皮切片。丝瓜去皮，冲洗一下，切段。豆角清洗干净，摘去头尾，折段。

（2）烧锅注油，放入蒜片炒至微***，闻到强烈的蒜香味。

（3）放入豆角翻炒1分钟（豆角不易炒熟，所以要先炒）。

（4）加入丝瓜翻炒至软，出少量水分，加入糖，盐炒匀。

（5）加入蚝油炒匀，出锅。

下面介绍一道简单易学的家常豇豆丝瓜菜谱：

材料：

- 豇豆 200克，去蒂，斜切成薄片

- 丝瓜 200克，去尾，对半切开，斜切成薄片

- 红椒、青椒各1个，切丝备用

- 姜末少许

- 葱花少许

- 盐、生抽、料酒、糖、鸡精、酱油、胡椒粉适量

- 热水500毫升

- 淀粉适量

做法：

1. 热锅凉油，加入姜末、葱花、红椒、绿椒煸炒出香味；

2. 加入斜切成片的豇豆、丝瓜，翻炒均匀；

3. 加入刚刚热水焯过的淀粉，翻炒均匀；

4. 然后倒入盐、生抽、料酒、糖、鸡精、酱油调味，炒匀；

5. 加少许胡椒粉提鲜，翻炒均匀即可出锅。

温馨提示：

1. 在翻炒的时候要避免豆角和丝瓜的炒烂。

2. 如果你喜欢嫩的口感，斜切时可以切的稍厚一些，这样更易于炒熟。

3. 豇豆、丝瓜等瓜类蔬菜特别适合干辣酱配合炒制，可以尝试一下！

1、备丝瓜，豆角，米椒。



2、豆角去皮切丁，豆角切段，米椒切碎。



3、先将豆角放进开水里氽熟，



4、沥水，



5、烧油放进氽好水的豆角，



6、炒匀，



7、再放进丝瓜炒匀，



8、放点盐入味，



9、放进米椒提辣，



10、炒熟，



11、调点味精出锅。