农村家常茶做法？
我的家乡在浙江省的龙泉市山区，村里家家户户都种有茶树，或多或少，我家的几棵茶树是太爷爷种下的，种在家前门不远处，就种在菜地的边坡上，开门就可以看见。清明一过，妈妈就釆摘回来，放锅火烘焙，老妈徒手翻炒，待茶叶从嫩绿变成茶色，再晾晾装进铁皮箱。我常担心妈妈的手会烫伤，妈妈却总说不会的不会的。四十多年过去了，这份记忆深刻印在脑海中。
农村松肉的家常做法？
原料：猪颈肉500克。 配料：葱段、姜片、大料若干。 调料：白糖、嘉豪鸡汁、老抽、胡椒粉、盐。 做法：
1、将猪颈肉洗净，用毛巾沾干水分，放入盆内，加入葱段、姜片、大料，放入嘉豪鸡汁等全部调味料腌制4小时。
2、腌制后将肉放在烤盘上，用烤箱烤制20分钟取出，片成薄片即可。 菜品特点：口感脆嫩，咸甜适口。
农村小豆腐家常做法？
小豆腐的具体做法如下：
1、泡发黄豆：小豆腐的原料一般***用黄豆，将黄豆洗净，然后用清水泡发。
2、磨浆：将泡发的黄豆磨成浆。传统做法是用小石磨加适量水推磨成糊状；现在的做法是用豆浆机打成糊浆状。
3、配料：做小豆腐不可少的是蔬菜。蔬菜一般选择绿色叶菜，小***、萝卜缨等可以用。将蔬菜洗净、用开水烫一下，然后控水、切碎备用。传统的小豆腐，一般不加其他的配料。现在改良的小豆腐，可以加海鲜做成海鲜小豆腐等。
4、下锅：将磨好的豆糊（浆）下锅煮开，然后换小火边煮边搅拌，大约10分钟后，将准备好的蔬菜加入，根据需要加入适量食盐。烧开后继续小火边煮边搅拌约10分钟即可。
5、接下来，就可以享受美味小豆腐啦。可以根据自己的喜好调成不同口味的。
烹饪步骤：
1.茼蒿择洗干净；洗净的茼蒿切段
2.锅中放入植物油，油热后放入茼蒿翻炒
3.撒少许食盐，先杀出茼蒿中的水分；撒盐后不要翻动茼蒿，让茼蒿平铺在锅底
4.老豆腐一块洗净；洗净的老豆腐捏碎
5.捏碎的豆腐放在茼蒿的上面，勿翻动，盖上盖子用小火焖一会；大约5分钟
6.开盖看到锅中已出现很多水分的时候，这时要翻炒均匀
7.用适量的盐调味；可以盛出
8.咸菜疙瘩切丝后剁成碎末，泡红椒一个切碎，大葱一段切碎
9.把调料混装在小碗里；倒入适量的香油，搅拌均匀，小豆腐的调料就做成了
10.小豆腐吃的时候，挖一勺咸菜末，拌匀了就可以开吃
主料
黄豆200克
辅料
白萝卜（叶），300克
植物油，50克
食盐，3克
味精，2克
葱，10克
姜，5克
酱油，5克
香油，5克
制作步骤
1，黄豆洗净，用水浸泡一天，然后放搅拌器中磨成豆末；萝卜缨洗净，用开水煮过，后切成1厘米长的丁
2，锅中加植物油烧热，放葱姜烹锅，即加入萝卜缨煸炒，然后加高汤、盐等烧开，将豆末均匀地放在萝卜缨上，盖上锅盖，用小火焖炖透至熟，放入盐、味精拌匀，连汤盛盘
3，酱油、味精和葱末调匀，盛小碗中同上佐餐
农村酒席大锅红烧鱼家常做法？
红烧鱼做法
1.将鱼去内脏、鱼鳃，剪掉鱼鳍，鱼尾，在鱼身两面各切一些斜刀口；然后用厨房纸尽量将鱼身上的水吸干
2.锅内放油约50g，待6层热时放入鱼，一面煎至金黄时翻面，待另一面也金黄时将鱼盛盘
3.锅内留少许油，放入葱花、姜末、蒜末爆香，倒入1/2汤匙醋，1/2汤匙料酒、2汤匙老抽、1/4汤匙糖、少许盐、一碗水
4.待锅内水烧开时放入煎好的鱼，小火慢炖半小时，然后大火收汤装盘，撒上香菜
主料：鱼
调料：酒、葱、蒜、辣椒猪油、调味料各少许。
烹饪方法
1.将鱼洗净、切块；
2.放入热油锅内先煎煎至鱼皮呈***见硬时，把鱼捞出。
3.锅内加熟猪油、酒葱、蒜、辣椒、调味料煸炒，再放入肉清汤烧开，将鱼放入。
4.然后用小火焖烧十分钟左右，见鱼肉熟汁呈胶状后，加味精并晃动，使卤汁裹包鱼块，即成。
