煮鸡羹正确方法？
1、首先准备一个合适的碗，再把鸡蛋打入碗中，然后加入60毫升的凉白开用筷子朝一个方向搅拌成蛋液。
2、鸡蛋搅拌成蛋液之后就会有浮沫飘在表面上，这时候要用个勺子将浮沫撇出来，这样可以避免鸡蛋羹中产生气泡，蒸好的鸡蛋羹就不会有蜂窝了。
3、起锅烧水，先把水烧开之后再放入搅拌好的鸡蛋液，然后盖上盖子再转中火隔水蒸8到10分钟左右。如果鸡蛋液的量比较少的话蒸8分钟就能熟了，要是鸡蛋液多的话尽量多蒸2分钟再关火。
4、等鸡蛋羹蒸好后改一下花刀，然后淋上一些蒸鱼豉油或，或者是生抽也可以，再淋上一小勺熟油，就可以开始享用美味了。
鸡内酯豆腐羹的做法？
1
主料：内酯豆腐、番茄、鸡蛋
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先把内酯豆腐盒的上面薄膜去掉。
3
轻轻倒扣在菜板上，用剪刀在4个角各剪开一个小口。
4
对着小口吹口气，豆腐盒就自动离开了。
5
拿下豆腐盒，露出一块完整的内酯豆腐。
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把内酯豆腐切厚片，装盘。
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旺火蒸制5分钟。
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取出后，分别装入两个碗内。
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锅烧开水，放入去皮的番茄块，煮制3分钟。
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加盐、味精调味，淋入水淀粉勾薄芡。
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小火，淋入蛋液。
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烧开即可关火。
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把卤汁浇入豆腐碗中。
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点缀葱末，即可上桌。
鸡腰蒸水蛋的做法？
水蒸鸡蛋羹的详细做法步骤:1、准备鸡蛋三个 2、打碎倒入碗中!拿半个鸡蛋壳盛满水倒入鸡蛋中,放入两次 3、加适量的盐 4、打散特别是蛋清一定要打散！
5过滤到另一个碗中
6盖上一层保鲜膜！小火隔水蒸二十分钟
7二十分钟后就可以出锅了！
8最后放一点香油就可以吃美味的鸡蛋羹了！
