家常菜头详细做法？
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菜头去皮、洗净,切成5厘米长、3厘米宽、2毫米厚的片;淀粉加水适量调匀成湿淀粉,备用
2.
锅放在旺火上,放入菜油烧至五成热时,加入剁细的豆瓣,炒香至油成红色,加入菜头片、素汤少许、精盐,烧至菜头成熟入味时,再加入味精,用湿淀粉勾薄芡,收汁后起锅,装盘即成
头菜的家常做法？
用料
猪肉 300克
大头菜 30克
黑椒汁 一小勺
花生油 适量
小米辣 两个
红薯粉 一小勺
姜末 适量
小葱 适量
生抽 适量
盐 适量
顺德头菜蒸肉饼的做法
顺德人制作的大头菜，一看就知道好！这次蒸肉饼的头菜，只取这个三份之一，30克。
大头菜洗净剁碎备用。小米辣和小葱洗净切好备用（最后做点缀用😘）。
三分肥七分瘦的猪肉洗净切小。
剁碎。
李锦记黑椒汁，味道不错。
剁好的肉末放入大碗里，加入一小勺黑椒汁、一小勺红薯粉、适量盐、姜末，用筷子 顺时针搅拌均匀。
加入剁好的大头菜。
滴几滴花生油（增香），几滴生抽，顺时针搅拌均匀。
取一个不锈钢盘子，把肉饼铺好，按压一下（为什么要用这个小的不锈钢盘子呢？哈哈，悦妈家的是小号压力锅，只容得下这个盘子，其他盘子放不下）。
可以了，准备开始蒸了，为了想快点尝到美味，直接上压力锅蒸了～
压力锅上气后，中火5分钟，然后5分钟小火。
出锅～换个盘子装 ，撒上葱花和小米辣～更撩人……
大头菜半个把菜叶撕成小块，红辣椒两个。五花肉一百克切薄片。做法如下。热锅放油，放入葱姜末，干辣椒炒香，放置放五花肉，五香粉，炒到五花肉变白出油，放入撕好的大头菜叶片快速翻炒加酱油，食用盐，糖，醋汁快速翻炒到头菜蔫软即可出锅。
第1步、准备食材，大头菜半个，红薯粉50克，五花肉一小块。
第2步、红薯粉凉水下锅，锅开煮一分钟，大约九分熟连热水一起到入盆中，粉条会继续熟软。
第3步、大头菜切丝洗净控干水份。
第4步、这时将粉条沥水，倒入少许老抽酱油，为的是颜色更好看有食欲，再倒入一些色拉油搅拌一下，为的是防止粉条粘坨在一起。
第5步、大蒜切小粒。
第6步、五花肉切小薄片。
第7步、锅中油热后下蒜粒煸炒出香味，下五花肉煸炒出油，烹点一品鲜酱油增香。
第8步、下入头菜大火煸炒几下。
第9步、下入粉条，这时开始调味，精盐5克，陈醋适量，一品鲜酱油，少许糖增鲜，最后加鸡精少许，大火煸炒，既可出锅。
第10步、头菜脆嫩，粉条爽滑油润，五花肉煸出的油脂香都融入到了二者之中，使其成为一道经典的美味家常菜。
1、大头菜洗净，去掉干皱的外层，去掉根蒂，切丝。猪肉切条，加入料酒、淀粉抓匀备用。
2、起锅热油，下姜丝爆香，下猪肉条，快速翻炒均匀，淋上少许的原汁酱油，炒至猪肉全部变色。
3、倒入大头菜，大火翻炒，直至菜丝变软，撒上盐，翻炒即可
萝卜家常菜？
原料：白萝卜半根，鸡蛋2个。
辅料：葱花10克，盐3克，味精少许。
制作方法：
准备：
将萝卜洗净，去皮，切丝，加少许盐、味精腌制；鸡蛋磕入碗中，打散，再倒入少许温水、少许盐打成蛋花。
做法：
1.炒锅烧热，倒入油烧至七成热，将萝卜丝放入翻炒。
2.待萝卜丝将熟时，撒入葱花并马上淋入蛋花，炒撒后，放入味精调味即可。
家常萝卜的做法
1.萝卜切片，肉洗净取用肥肉部分切小片。
2.锅烧热下姜丝和肥肉煸炒。
3.油都榨出来，肉也变小呈金***，将多余的油盛出来。
4.倒入萝卜，翻炒断生。
5.炒上一会儿，加入料酒，少量酱油和盐。
6.慢炒，煎一煎。
7.加水煮一下，盛在暖锅里。
8.暖锅装满了，上炭火炖。
皮头菜烧汤好吃吗？
皮头菜好吃，皮头菜可凉拌、做汤，也可素炒、荤炒，柔嫩滑爽，风味别具一格。皮头菜泡水后呈淡紫红色，味微酸带甘甜。皮头菜用来做汤，非常好喝，小时候最喜欢喝的。首先将皮头菜洗干净、焯水、沥干，锅内加清水（清鸡汤更佳）烧开，放入皮头菜，加盐调味即可。
皮头菜烧汤是一道非常健康、美味的家常菜，味道清爽可口。皮头菜是一种富含蛋白质、维生素和多种营养物质的食材，与猪肉烧汤搭配后口感更加浓郁鲜美。因此，如果您喜欢清淡、不油腻的汤菜，皮头菜烧汤是值得尝试的一道美味佳肴。
