超小厨茄子的家常做法？
用料茄子 2-3个生抽 一勺 （吃西瓜用的勺子哦）白砂糖 2小勺食醋 半勺（吃西瓜用的勺子哦）红薯淀粉 大蒜 半坨大葱 少量食用油 海天 番茄酱 李锦记 泰式甜辣酱
好吃不腻的家常茄子的做法步骤
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准备长茄子两到三根，去缔。洗干净用滚刀发切长茄子。切好后放在盆里备用，盆里放入清水和2小勺食用盐。 茄子浸泡五分钟后换清水再冲洗几遍，把盆里的茄子控干水。向盆中倒入适量的红薯淀粉。翻拌茄子，让茄子粘上淀粉。
步骤 2
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准备半坨大蒜，切成蒜末，再切一点葱花备用。
步骤 3
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起锅烧宽油，注意这部全程中小火，用筷子把沾着淀粉的茄子一一放入油锅。待茄子炸的呈现虎皮色捞出控油
步骤 4
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小火慢炸，不要着急，时不时的给小茄子翻一翻面，让茄子表面炸成好看的虎皮色。
步骤 5
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茄子块炸到这种程度就可以捞出来控油了。～
步骤 6
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为了节省一个人盆子，我在盆子底下垫了张厨房用纸吸油。～
步骤 7
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调配料汁，取一小碗倒入一汤勺半的食醋，一勺生抽。两小勺白砂糖和大半勺食用盐。搅拌均匀，再倒入两勺红薯淀粉。加清水搅拌均匀，清水不要加太多。
步骤 8
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把锅里多余的油倒出，留平时炒菜油的量，开小火下入蒜末，葱沫，炒出香味
步骤 9
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再加泰式甜辣酱和番茄酱。喜欢的可以多放，我放的量不太固定，都是拿着瓶子往里面倒，厨友们看着放的差不多就行。放完酱后小火把酱炒匀炒香，再放入炸茄子块。
步骤 10
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把炸好的茄子下入锅中，翻拌均匀
步骤 11
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回来翻拌，让每一块茄子都裹上酸甜的酱汁。
步骤 12
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加入调好的料汁翻炒，翻炒到汤汁粘稠就可以出锅享用美食啦😄
步骤 13
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尽情享用美食吧😘 温馨提示： 喜欢吃酸甜口的一定要试试这道菜，还有，因为茄子是先炸后炒，所以再给茄子烩汁的时候锅里留的底油一定不要多。再加入料汁时要注意，里面有红薯淀粉，用筷子搅拌均匀再倒入锅中，要注意哦，全程小火，火不要太大了
原料:茄子三根、指天椒数个
做法:
1. 茄子洗净切成小丁,指天椒切段
2. 锅内倒入比平常炒菜多点的油,待油温上升,倒入茄子丁及指天椒
3. 待茄子炒至焉下来,加入适量食用盐
4. 待茄子中的油炒出来便依次加入生抽,蚝油,香醋翻炒数分钟即可
茄子先用盐、水清洗2～3遍，然后切成滚刀块，再用水浸泡10一30分钟。
准备几枚蒜，剥皮拍碎。
准备适量瘦肉，切小块，用刀剁几下，放碗中加生抽，加两勺芡粉，抓捏肉块，让芡粉均匀果上肉块。
锅烧热，加适量食用油，放入肉块、蒜，加适量老抽上色，翻炒几下，加入茄子块，翻炒几下，加适量盐，再加适量水，盖上锅盖，烧熟出锅即可。
材料
嫩长茄子4个，红辣椒1个，大蒜4瓣，植物油、盐、姜粉、味精、生抽、水淀粉
做法
1、红椒洗净，切小丁，大蒜切片。
2、茄子洗净，切成圆片。
3、锅内放植物油，烧至七成热，放入辣椒和蒜片炒出香味。
4、放入茄片，不断翻搅。
5、茄片断生后，放入姜粉、盐。
6、水淀粉少许，勾薄芡。
6、放几颗味精，翻炒均匀，出锅。
食材：茄子1根、肉末100克、柿子椒1个，盐半勺、郫县豆瓣酱1勺，生粉半勺、生抽1勺，蚝油1勺，白糖半勺，胡椒粉半勺、水小半碗，葱姜蒜适量。
做法：
1、长茄子洗净，去皮，切成滚刀状，调入半勺盐，抓匀后，腌制10分钟，然后把腌制茄子的水倒掉。
2、柿子椒切块备用。
3、葱姜蒜切末备用。
4、准备一个碗，加入生抽，蚝油，白糖，葱花，半碗水，搅拌均匀。
5、锅里倒少许油，小火放入切好的蒜末姜末葱末炒香，接着把肉末快速滑散。
6、再放一勺豆瓣酱小火炒出红油。
7、加入腌好的茄子，翻炒匀，让茄子均匀的裹上酱料。
8、再倒入柿子椒翻炒均匀，把调好的碗汁倒入。
9、翻炒至入味即可。
10、下饭下粥很不错。
做茄子用的辅菜。？
将猪肉粉碎和蘑菇在碗中混合。用手把茄子的外表沾上生粉。放一匙猪肉陷在子上。重复此动作，直至所有材料用完。把茄子带肉的一面朝下放入锅里煎。当猪肉变成金***后翻面。再加热适量油，加入薪蓉和豆致翻炒。之后加入酱汁调料煮滚。将酱汁浇到期好的茄
黑椒虾球炸茄子
茄子切成中等大小的块。将茄子放入快速的炸一下。捞出沥干。炸虾仁。捞出沥干。加入精蓉炒香。加入葱花和黑胡椒。放入酱汁。充分搅拌。加入炸好的茄子和虾仁。加入红色灯笼椒和葱花。
肉末茄子
茄科茄属植物都有哪些？
茄科茄属植物有很多种，包括但不限于茄子、西红柿、辣椒、番茄等等。
其中茄子和西红柿是比较常见的种类。
茄科茄属植物是一类食用价值和经济价值很高的植物，茄子可以作为主食或配菜，西红柿则可制成各种酱料和调味品。
辣椒则被广泛应用于各种菜肴和调味品中。
同时，茄科茄属植物不仅仅是在食品领域有应用，还有一些药用和美容功效，比如西红柿可以抗氧化，防止衰老，辣椒可以***代谢和减肥等。
总的来说，茄科茄属植物是一类具有多种用途的重要植物。
茄科茄属植物包括番茄、茄子、辣椒、马铃薯等。
这些植物都属于茄科，因为它们具有相似的形态和特征，如茎呈灰绿色，有柄的叶子呈羽状复叶状，花朵单生于叶腋或茎上，果实呈肉质或坚果状，含有大量的维生素和营养物质。
此外，茄科植物还有很多其他的种类，如马齿苋、番蓟等，它们虽然不是茄属植物，但也具有一些茄科植物的特征和用途。
茄科茄属植物包括番茄、茄子、辣椒、马铃薯等 这些植物均属于茄科，具有相似的形态特征和生物学特性。
番茄是世界上最重要的经济作物之一，而茄子则是亚洲地区的重要蔬菜之一。
辣椒因其辣味而广受欢迎，并且具有一定的药用价值。
马铃薯则是世界上重要的粮食作物之一，富含淀粉质。
茄科茄属植物除了这些作物还包括一些草本植物和野生植物，这些植物在医药、食品等领域也有一定的应用和价值。
一、马铃薯
马铃薯（学名：Solanum tuberosum），属茄科茄属多年生草本植物，块茎可供食用，是全球第四大重要的粮食作物。
二、茄子
茄子（学名：Solanum melongena），福建人称为红菜，吴越人沿用宋代叫法称为落苏，广东人称为矮瓜，客家人称之为吊菜，是茄科茄属一年生草本植物，热带为多年生。
三、番茄
番茄（学名：Solanum lycopersicum），在中国大陆又称西红柿，是茄科番茄属的一种植物。
茄科茄属植物有很多种，包括番茄、茄子、辣椒、香椿等。
这些植物都属于茄科，具有很多相似的特征，比如果实都是浆果，种籽较多，茎干呈褐色或灰暗色等。
其中番茄和茄子在生活中是比较常见的，番茄富含维生素C、胡萝卜素等营养物质，具有防癌抗氧化的功效；茄子则含有丰富的纤维素和维生素B，可以促进胃肠蠕动。
除了这些常见的植物，茄科茄属还有一些别具特色的植物，比如茄子的近亲巴西茄和墨西哥茄等，它们在外形和营养成分上都有着独特的特点。
感冒适宜吃的菜谱有哪些？
感冒可能是身体受凉有关系，感冒适宜吃的菜谱可以吃黄瓜，油麦菜，茄子，西兰花，土豆等，注意饮食清淡为主，不能吃太咸食物，***性食物，感冒期间需要多喝温开水，口服感冒药治疗，需要注意多休息，需要多吃新鲜水果，感冒坚持治疗会慢慢好。
茄子简单做法？
最简单又好吃的茄子切莫过于香煎茄子，那是我小时候的味道，更是奶奶的味道！
做法如下：
第一步，把新鲜的茄子洗干净斜刀切片，大概1厘米厚
第二步，把切好的茄子放入净水中泡大约10分。因为茄子中有一类叫做酚氧化酶的物质，遇到氧会发生变化，导致茄子会变黄，用水泡使得茄子不被氧化，保持色泽的鲜艳。
第三步，把茄子控干水份，热油锅下锅，一片片摆好在锅底，控制好火候，慢慢翻面至煎软及微黄
第四步，放入适量食盐，蒜末和生抽调味，再加一边红辣椒配色，翻炒匀后，盖上盖子小火闷一会，使蒜末和生抽碰撞时激发出来浓浓的香味，这道菜的灵魂就在于此，然后翻炒几下，着味均匀，就可以出锅了，便可慢慢享受美味的香煎茄子了！
