家常西菜做法？
家常西菜有很多种，以下是几种常见的西菜做法供参考：
1. 西红柿炒鸡蛋
材料：西红柿2个、鸡蛋3个、葱姜适量、盐适量、食用油适量
做法：
1）西红柿切丁，鸡蛋打散备用；
2）热锅凉油，油热后加入葱姜爆香，加入西红柿煸炒；
3）西红柿炒软后加入鸡蛋液，翻炒均匀；
4）最后加入适量盐调味即可。
2. 麻婆豆腐
材料：嫩豆腐1块、猪肉馅100克、豆瓣酱适量、葱姜蒜适量、花椒粉适量、盐适量、生抽适量、食用油适量
做法：
1）豆腐切成小块，焯水备用；
2）锅中油热后加入葱姜蒜煸炒，加入猪肉馅翻炒至变色；
3）加入豆瓣酱、花椒粉、适量水，煮开后加入焯过水的豆腐；
4）再加入少量盐、生抽调味，煮至豆腐入味即可。
3. 番茄炒蛋
材料：西红柿1个、鸡蛋3个、葱姜适量、盐适量、食用油适量
做法：
1）西红柿切丁，鸡蛋打散备用；
2）锅中热油，加入葱姜爆香，放入西红柿翻炒；
3）西红柿炒软后加入鸡蛋液，翻炒均匀；
4）最后加入适量盐调味即可。
4. 红烧肉
材料：五花肉500克、葱姜适量、冰糖适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、食用油适量、水适量
做法：
1）五花肉切成块，焯水备用；
2）锅中热油，加入葱姜爆香，加入冰糖煸炒至溶化；
3）加入焯过水的五花肉翻炒；
4）加入适量料酒、生抽、老抽、盐、水，煮开后转小火焖煮约1个小时；
5）炖至肉烂汁浓即可。
以上是几款家常西菜的做法，希望能对您有所帮助。
有很多 因为西餐菜式众多，但是其中有一些家常的西菜做法十分简单易学。
比如，煎牛排，只需要选好牛排，准备一些调料如盐、胡椒粉和酱油，先在牛排两面均匀涂抹上调料，然后在平底锅中倒入适量油，加热至7成热，然后将牛排放入锅中，翻煎几分钟至两面呈金***即可。
此外，还有法式煎鸡腿排、西班牙海鲜饭等家常西菜也十分简单易学。
需要注意的是，在制作西菜时一定要注意时间和火候的掌握，才能做出美味可口的菜肴。
1准备一只鸡蛋、淀粉和面包糠备用。
2.
鸡腿去骨备用。
3.
将去骨的鸡腿,剪断筋皮,防止遇热紧缩,然后用松肉锤砸松,方便入味。
4.
将整理好的鸡腿放入保鲜盆里。
5.
加入玖顺大蒜汁,食盐、白糖、蚝油、白胡椒粉、十三香,也可以加入少许白酒提鲜。
6.
将加入调料的鸡腿拌匀入味后,放入冰箱冷藏个小时以上或者过夜更佳。
7.
鸡蛋打散备用
1、准备食材：西洋菜、蒜、干辣椒。
2、蒜去皮切片、干辣椒剪成1厘米左右长的段。
3、西洋菜取嫩尖叶，洗净后用盐水浸泡10分钟左右，捞出沥干水分。
4、锅中放入食用油，放入蒜片和干辣椒炒香。
5、倒入西洋菜翻炒，炒2分钟左右，完全炒熟。
6、炒熟后关火，撒入盐、鸡精炒匀即可。
家常牛排怎么弄？
黑椒牛扒
材料
牛肉1块，洋葱半个，蒜头2个，黄油1小块，黑胡椒粉少许。
做法
1、牛肉切成半个巴掌大小的块状(我家4个人刚好每人1块)，用玻璃瓶或肉锤子拍松，我用的是擀面杖，可能力气不够，拍的不够松。
2、往肉上撒盐和黑椒粉，两面抹匀，腌制一两小时。
3、剁碎蒜头和洋葱。
4、热锅放黄油，待油融化后摆好牛排，慢火煎至你想要的成熟度(我这个牛排煎得比较生)
5、牛排装盘，用锅中的余油把蒜头碎和洋葱碎爆香。
6、把洋葱碎炒软后，加入一碗清水煮开，放几滴酒，再用盐和黑椒粉调味，慢慢炒匀成稠汁状。
7、熬好的黑椒汁淋到牛排上即可。
西冷牛排
材料
西冷牛排500g(分割成三片)，黄油40g，柠檬1个，各种蔬菜约300g，黑胡椒粉10g，盐10g。
做法
1、牛排放在保鲜袋里捶打断筋，煎的时候不会回缩~ 双面均匀涂抹黄油备用。
2、煎制西冷牛排时要把握好：既要能够将牛肉表面迅速加热，产生大量的香料分子，又不能使肉质的细胞壁破裂，而且最好用厚底铁锅，因为厚厚的生铁导热均匀受热快，这样才能把牛肉那种原有的口味发挥到极致~ 烧热坑纹锅，放入西冷扒，单面用猛火煎2分钟。
3、翻一面，撒一些黑胡椒和盐再煎2分钟，表面挤些柠檬汁淋上去 (5成熟了)。
4、再翻一面，撒黑胡椒和盐煎2分钟就可以咯~ (喜欢吃嫩一点的，这步就省了，我还是觉得熟一点更放心，于是就多煎了这2分钟，已经是八分熟)。
5、牛排后煎好后，用锅子里牛排渗出的油和咸味把蔬菜煎到有横纹就出锅了。
微波黑椒牛排
主料
牛排350g，彩椒适量，洋葱1/2只，蒜茸2茶匙(10g)，糖2茶匙(10g)，生抽1汤匙(15ml)。
调料
盐适量，黑胡椒少许，彩椒适量，蒜茸2茶匙(10g)，糖2茶匙(10g)，生抽1汤匙(15ml)。
做法
1、牛排用菜刀平拍松驰，用生抽腌15分钟待用。彩椒、洋葱切丝。
2、盘内下油2匙，微波高火2分钟预热，放入腌好的牛排，微波高火1分钟，翻面，再加热1分钟(可根据个人喜爱的生熟程度而加减时间)。
3、取一碗，倒入适量油，微波高火1分钟，预热，投入洋葱丝、蒜茸、彩椒丝爆香，加入调料，微波高火2分钟。
4、最后把调味汁淋在牛排上即可。
材料 牛排4片，马铃薯1个，胡萝卜1小根，清水5大匙；料酒半大匙，咖喱粉3大匙，盐半茶匙，糖1茶匙，清水1杯
做法
1、牛排洗净，从骨头中间切下成小块，加入调味料调匀，腌浸20分钟，
2. 再用平底锅以少量油两面略煎后盛出；
3、洋葱切丁，马铃薯、胡萝卜分别去皮、切块，用2大匙油先炒香洋葱丁，再加入咖喱粉同炒，然后放入胡萝卜和马铃薯，以及调味料的其他材料烧开；
4、改小火煮10分钟，再放入牛小排同炒入味，待汤汁收干呈浓稠状，即可关火盛出
用料：牛排，大葱，蒜，花椒，酱油，料酒，辣椒酱，辣椒粉，蒜泥，白糖，香油。
做法：
1、牛排用冷水浸泡3小时左右，期间换2-3次水，然后用流水冲净，沥干水分;
2、锅内倒入8杯水，加入1根大葱(分4段)，大蒜10瓣，花椒半勺烧开;
3、水开后，放入牛排，每次3-4块，水再次开的时候，把牛排捞出;
4、烫熟的牛排，用温水洗一下，然后沥干水分;
5、准备调料：酱油10勺,料酒3勺,辣椒酱2勺,辣椒粉3勺,蒜泥3勺,白糖2勺,香油1/2勺，并搅拌均匀;
6、取锅，依次放入牛排，调料、3杯肉汤开始炖煮;
7、中火炖煮，不时翻动一下，汤耗过半时，加入斜切的大葱1根、青辣椒3个，然后继续炖煮，直到汤耗干即可。
主料:
牛扒100g，西兰花10g，鸡蛋1个，圣女果1个；
辅料：
黄油6g，黑胡椒酱4g，盐1g
黑胡椒牛扒的做法：
1、锅里倒黄油；
2、黄油煎至融化后，加入自然解冻的牛扒；
3、煎到2面都成熟之后，加上黑胡椒酱；
4、西兰花用开水焯熟，牛扒出锅之后，洒上一点点盐；
5、在锅里煎鸡蛋，洒一点点盐；
6、最后就可以起锅摆盘了。
牛排最正宗家常做法？
家常牛排
【主料】腌制牛排一份
【辅料】大虾两只、黄油一块
【调料】盐适量、黑胡椒适量
烹饪步骤：
第一步把牛排从包装里取出来，放置在室温里正常回温，轻按牛排中间无硬块即可下一步操作。在牛排表面撒上适量的盐和一层黑胡椒，两面都要撒到。放置5分钟让其入味。
第二步融化黄油煎牛排，把平底锅烧热，最好是不粘锅，50克左右的黄油放入烧出小泡泡，把牛排放入煎，一面煎30秒后翻面，这里用的火跟锅都要比较热，才能迅速的锁住牛排内的水分。不要直接放在烤箱里烤，少这1步做出来的牛排味道就会差很远。
第三步烤盘内铺烘培纸，牛排夹出来放在烤盘上备用，用锅内剩余的黄油小火再煎两只虾搭配，煎熟焦黄即可。
第四步将牛排和虾都放在烤箱中层，上火加热，210度温度烤3分钟，然后同时翻面在烤3分钟，一份简单易做的家常牛排就做好了，切一些圣女果和洋葱搭配，享用你的美食吧。
市井说：这样做出来的牛排在一些西餐高手眼中看起来大概不屑一顾，但这也是抛砖引玉，可以给家里没有完整工具，偶尔又想吃一顿牛排的人一些帮助，所谓家常菜，就是人间烟火的味道，利用身边仅有的食材和工具，把它做出简单又美味的味道，才是家常菜的真谛。
