做甜的银耳汤怎么做，急？
杜锐美食养生篇之银耳百合莲子羹 美容养颜 利湿消积 宁心安神
银耳又名白木耳、雪耳等，素有“菌中之冠”的美称，味甘、性平，具有益气清肠、补脾开胃、滋阴润肺的功效，亦能增强人体的免疫力，是良好润肤食品。百合有很高的药用价值，具有清热解毒、利湿消积、理脾健胃、宁心安神、促进血液循环等功效。银耳百合莲子羹是用银耳、百合、莲子、枸杞制作的一道甜品，是秋季进补很好的一道甜品。
银耳百合莲子羹
主料：银耳干1/2朵（约15克）
配料：百合10克、莲子20克、枸杞5克
调料：冰糖30-50克、盐1-2克、纯净水适量
制作过程：
1、准备食材：银耳、百合、莲子、枸杞、冰糖，莲子去除莲芯。
2、把银耳流水冲洗一下，至少提前数小时用温水泡发，添加少量白糖可以加速泡发速度。
3、百合、莲子洗净，如果是鲜百合，则不用泡发，如果是百合干，则需要与银耳、连子一起提前数小时泡发。
4、泡发好的银耳择成小朵，控干水分。
5、百合、莲子捞出控干水分，枸杞子洗净。
6、准备砂锅或炖盅，先下入莲子、银耳、冰糖，甜度自己把握。倒入适量纯净水，大火烧沸后，开小火，保持微沸状态。煲30分钟后，下入百合干，如果是鲜百合则后5分钟与枸杞子一同下入，来1-2克的盐，要不甜得有点腻。
7、莲子软糯后，最后5分钟，下入枸杞子，继续煲5分钟停火。
8、一道具有益气清肠、滋阴润肺、清热解毒、利湿消积、理脾健胃、宁心安神、促进血液循环等功效的美容养颜靓羹就完成了。
9、汤品特点：入口甘醇、回味悠久、软糯滑爽、美容养颜。
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红枣莲子银耳羹
大家好，我是豆子
秋季干燥多风，多喝点汤水，滋补又舒服，每到秋季，我家就会时常做银耳羹喝，甜甜糯糯的，来上一碗，好喝又润燥。
分享一下红枣莲子银耳羹的做法，很简单
【食材】银耳、雪燕、莲子、红枣、冰糖、水
【做法】
①银耳和雪燕分别用凉水泡一晚
②银耳去掉根部***部分，撕成小块
雪燕剔除杂质，控干水分
③银耳放入高压锅中，加洗净的莲子，加水，煮
上汽后，马上改用最小火，炖半小时
④高压锅放气后，加洗净的红枣和雪燕，搅拌，再次煮十分钟到15分钟
⑤放气开盖后加适量的冰糖，搅拌均匀，就可以享用了
软糯香甜的银耳羹就做好了
【注意鸭～】
①用高压锅时，微微上汽，马上改最小火，避免火大喷出来
用砂锅也是完全可以的，但时间长些才能熬出胶质
我喜欢吃炖出胶，银耳软烂的银耳羹，所以高压锅时间炖的长一点，喜欢带点口感的，可以少炖一会
②银耳泡的时间久一点，撕碎一点，更容易炖出胶质
③加入雪燕后不要炖的时间过久，不然会把雪燕炖化掉
银耳很多人喜欢吃，兼具有多种功效：益气清肠、滋阴润肺、美容养颜。是菌中之冠，煮出粘稠润滑的口感，让银耳吃起来更可口、更营养！！！
泡发
银耳一定要泡发好才能煮粘稠、煮烂。选购优质银耳，在这里推荐通江段木银耳。生长于天然环境、营养价值高。用冷水泡二个小时以上，温水一个小时，泡发后再处理洗净杂质。品质好的银耳，泡发率高！
方法
1
用压力锅
将压力锅设置：豆蹄筋档，煲好后，自然排气，打开锅盖，你会发现，水没怎么少，但并不是特别粘稠，再次将压力锅设置：鱼档，不需要加盖，煮几分钟，记住是不需要盖上盖子哦，这样做主要是蒸发掉部分水分，很快，银耳变得粘稠、软糯！！！这是我常用的方法。夏天，睡觉前我就开始煲，早上起来，再小煮一会儿，就可以食用啦！
方法
2
用电炖锅或电砂锅
电炖锅或电砂锅火力小，炖煮时间长，能够把银耳完全炖酥、炖烂。炖煮的时间足够就可以变得粘稠。将泡好的银耳放入电炖锅或电砂锅中，加入适量的水，直接炖4至5个小时，即可变得粘稠。
方法
3
用电饭煲
电饭煲火量中偏小，可一直炖煮，且不会把水烧干。将电饭锅设置到粥档即可。
方法
4
用炖锅
炖锅火量可以控制，翻滚也比较多，是非常适合煮银耳的方式。将泡发好的银耳放入炖锅中，加入的水量需要多一些，之后放在煤气炉上，大火烧开，再转成小火炖煮1-2个小时即可非常粘稠。
很高兴回答这个问题！
银耳又称白木耳、雪耳，实物纯白至乳白色，柔软洁白，半透明，富有弹性。
银耳味甘、淡、性平、无毒，有补脾开胃，益气清肠、滋阴润肺的作用。还能增强人体免疫力，增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。
长期服用还可以润肤，祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效；最适合慢性支气管炎、肺原性心脏病、阴火虚旺患者。
有"风寒咳嗽"要忌用。
银耳甜汤的做法：
1、取一朵银耳清水浸泡，待银耳完全的泡发，剪除根部，掰成小块。
2、木瓜去皮切块，枸杞清洗。
3、将银耳下入砂锅，开中火慢炖1个小时。
4、下入木瓜和枸杞，继续炖300分钟，添加冰糖，即可食用。不喜欢加糖的朋友可以不加。
炖银耳的食材也可以根据自己的需要来添加，如雪梨，莲子，百合，红枣，桃胶等。
银耳炒鸡蛋的做法：
1、新鲜的银耳2-3朵，或者是泡发好的银耳，去除根部，掰小块。
2、鸡蛋三个，打成鸡蛋液；大蒜切片，香葱切段。
3、锅内油温8成热，下入鸡蛋煎至定型，盛出备用。
4、锅内留底油，蒜片爆香，下入银耳炒至断生，加入鸡蛋翻炒。
5、开始调味，加入盐，料酒，蔬菜精，最后撒上葱段，翻拌均匀，即可出锅。
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