鸡肉丁家常做法？
鸡肉丁是一道非常常见的家常菜，制作方法如下：
材料：
- 鸡胸肉：约250克
- 葱姜蒜：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 白胡椒粉：适量
- 生粉：适量
- 水淀粉：适量
- 蔬菜（可选）：例如胡萝卜、青椒等
步骤：
1. 将鸡胸肉切成小丁状，并用盐、料酒和生粉进行腌制，腌制时间约15分钟。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅热油，放入葱姜蒜爆炒出香味。
4. 加入腌制好的鸡肉丁，用中小火翻炒至变白。
5. 加入适量的生抽、盐和白胡椒粉，调味并均匀翻炒。
6. 如果喜欢更多汁的口感，可以加入少量水或清汤。
7. 可将切好的蔬菜一同加入锅中，继续翻炒片刻。
8. 最后，勾芡，即加入水淀粉勾芡使汤汁变浓稠。
9. 炒好的鸡肉丁装盘，可以根据个人口味再撒上一些葱花或香菜作为装饰。
将鸡胸脯肉行后，切成丁。
将圆葱、胡萝卜都切成丁。黑木耳也洗净去蒂切成丁备用。
起锅油七分热后，放入鸡肉丁煸炒。煸炒时放入少量的酱油。
鸡肉丁变色后，放入配菜煸炒，然后再放入适量的调料。
小贴士
鸡肉丁不要炒的太老，也可以把胡萝卜和黑木耳用开水焯一下。
鸡肉丁的家常做法如下：
腌制鸡肉丁：加入料酒、盐、粗磨白胡椒、水淀粉。
热锅凉油，煸炒鸡肉至发白，过筛控油。
加入混合酱，煸炒至香味出来。
加入香菇、黄瓜翻炒。
放入鸡粉和少量水淀粉勾芡，翻炒片刻即可。
根据个人口味加入生抽和鸡粉提味。
鸡肉可以和什么青菜一起吃？
感谢邀请。我是铲子爱厨房，一个爱分享的美食博主。鸡肉可以和什么青菜一起吃？我的回答是:鸡肉可以和很多青菜放在一起吃，尤其是炖菜的时候，比如现在冬天来了，大***大量上市，可以用鸡腿肉和大***做一锅非常好吃的鸡肉***炖粉条。
【准备食材】
鸡腿肉，大***，粉条，葱，姜，盐，植物油，鸡精。
【制作步骤】
①鸡腿提前浸泡30分钟取出来清洗干净，切成小块，放入沸水中焯水两分钟，捞出来备用。
②***切成块备用，葱切成段，姜切末。
③粉条提前15分钟放在温水中泡开，取出来以后切短一些备用。
④锅中倒油，油温六成热，放入葱，姜爆香，接着放入鸡腿煸炒断生，再放入***和粉条，倒入清水开始慢慢炖至。
⑤全部炖熟以后撒上盐，鸡精即可出锅。
【烹饪小提示】
鸡腿一定要提前焯水，可以去除腥味，做出来味道更好。
感谢悟空问答，很高兴回答这个问题。鸡肉富含丰富的蛋白质，搭配蔬菜可以更好的促进人体的消化和提高免疫系统。鸡肉可以和很多青菜搭配一起吃。比如:***，小青菜，芹菜，西蓝花等。今天可以和***鸡胸肉搭配做一道***鸡肉卷。
一:首先我们先要准备材料，***叶子5到6片，鸡胸肉一块，胡萝卜半根，黑木耳少许，芹菜一根，姜一块，马蹄三颗，杏鲍菇一根。
二:
锅里烧水水开后加入大***叶子，轻轻焯几下回软后出锅放入凉水，冲凉后备用。鸡胸肉用水洗干净后，用刀剁碎剁成肉泥，胡萝卜切末，芹菜切末，杏鲍菇切末，姜切末，马蹄切碎。准备一个大碗碗中放入鸡肉泥，胡萝卜，芹菜，杏鲍菇，姜末，马蹄末，再加入料酒，盐，白胡椒粉，蚝油，少许的生粉，香油后搅拌均匀后备用，把冲过凉的***叶子去除多余的水分后放到占板上铺平，***根茎的地方放入拌好的肉泥像卷寿司一样慢慢的卷起来放入盘中。
三:锅中加入清水水开后放入蒸笼，盖上锅盖蒸10分钟左右后，取出来后把盘子里多余的水分倒入锅里，再加入少许的生粉勾一个薄芡浇在***卷上就完成了。美味营养又好吃。是待客首先。
鸡肉燕皮做法？
工具/原料
鸡腿 (6个)
牛肉 (500克)
肉燕皮 (若干)
葱 4根
小葱 1把
姜 若干
老抽 1勺
生抽 2勺
步骤/方法
1/10
准备熬鸡汤。先用温水逼出鸡肉中的血水。做法参照东坡肉菜谱中五花***血水的方法。
2/10
将去过腥的鸡腿拿水冲干净，放入电炖锅，再放入料酒、姜、葱，开始熬汤。
3/10
熬葱油，温油放香葱慢慢熬。
4/10
别熬糊，熬的葱叶都干了即可。
5/10
盘肉馅。牛肉使劲敲打成泥，加入鸡蛋、料酒、姜、葱、老抽、生抽、盐，按自己习惯的口味调。
6/10
买来的肉燕皮放在湿布上，喷水加湿。
7/10
按圆头燕尾的方法包
8/10
包好上笼蒸。哈哈…肉燕是蒸熟滴。
9/10
我是第二天早上吃的，所以早上烧开水把头一天蒸好的肉燕烫一下，放点青菜和芹菜叶就好了。
10/10
肉燕沥水出锅，放入小香葱、盐、葱油，浇上鸡汤即可。
