家常版山药泥做法？
铁棍山药 三根
蓝莓酱 20克
蜂蜜 少许
牛奶 30克
做法步骤
1、准备好食材：山药，蓝莓酱，蜂蜜。牛奶
2、山药洗净放蒸锅上蒸15-20分钟，蒸熟即可，用筷子插一下，插透就是熟了，选用细长的铁棍山药能面一些，吃起来也更好吃。
3、蒸好的山药去皮
4、装到裱花袋里擀成泥
5、山药泥在倒入奶锅里加牛奶搅拌均匀，加牛奶是为了更容易挤出形状了。
6、山药泥稀了一些
7、在装入裱花袋里，用八齿裱花嘴
8、把山药泥挤到碗里
9、再来调蓝莓酱，蓝莓酱倒入碗中，加少许蜂蜜，温开水或者牛奶搅拌均匀
10、轻轻的浇到山药泥上即可。
用料：
山药1根
模具2个
白糖5克
蓝莓酱适量
步骤：
1.准备好食材。
2.把山药削皮放高压锅隔水蒸十分钟。
3.十分钟后取出山药。
4.趁热把山药用汤匙压成泥，放少许白糖一起戳均匀。
5.然后用模具压成喜欢的形状。
6.我用两个不同形状的模具压成的山药泥。
7.然后淋上少许蓝莓酱即可。
山药泥汤做法？
山药25g，牛肉馅20g，粘玉米粉25g，鸡蛋黄3-4个，十三香3g盐3g，香油5g，玉米叶子5-6张
做法：取一个干净盆中放入山药（山药去皮洗干净放到蒸锅蒸熟）粘玉米粉，搅拌均匀，倒入面垫上揉成光滑面团排气，用模具压成图形（中间有小窝）。另取一个干净盆放入牛肉馅，鸡蛋黄，十三香，盐，香油搅拌均匀。玉米叶子放到干净盆中加入开水浸泡至柔软捞出沥干水分，用剪子裁剪1/2备用，取一个玉米叶子，放上一个山药饼胚用勺子舀入馅，包裹好，用线绳系好，锅起热放入清水煮开放入包裹好玉米叶子，加入一些配菜（个人喜好）煮熟，（吃时扒掉玉米叶子，山药会有玉米清香味
山药泥汤的做法如下
主料：肉馅200g、铁棍山药250g
辅料：海米、茸适量、盐适量、葱末适量、姜末适量、鸡精适量、胡椒适量
步骤：
1、葱姜切细末，海米茸两匙
2、加入葱姜末海米茸的肉馅继续剁一下
3、加入适量盐
4、加入鸡精
5、用筷子搅打上劲
6、挤成丸子
7、下入冷水锅
8、加少许盐，开小火慢慢煮
9、山药去皮
10、切成滚刀块
11、丸子开始变白时，山药倒入丸子里，大火煮开，撇掉浮沫
12、加入现磨的胡椒，调味即可。
材料
"土鸡(切块) 半只","山药 300g","姜片 3~4片","红枣 8~10颗","枸杞 适量","水 约1200cc","盐 1.5小匙"
做法
1: 准备好所有食材,将山药去皮切块,鸡肉汆烫备用
2: 准备一个大锅放入所有材料(枸杞除外),煮滚后盖上锅盖炖煮30分钟
3: 起锅前放入盐调味及枸杞煮滚后即完成
把山药煮透，烀烂，搅成泥状，加入两个鸡蛋清，加五香面，少许盐，搅拌均匀，锅里添水，开锅后下入山药泥，搅拌均匀，用红薯淀粉勾芡，放入鸡精，开锅后山药泥汤就做好了。
山药泥汤的做法？
材料
"牦牛尾 1根","山药 400克","胡萝卜 1根","党参 15克","当归 15克","大枣 3颗","枸杞 20克","生姜 数片","盐 适量",
做法
1:准备用料：牦牛尾1根，山药400克，胡萝卜1根，党参15克，当归15克，大枣三颗，枸杞20克，生姜数片，盐适量。
2:将牦牛尾洗净表面杂质，按骨节切成段，放入清水中将血水冲洗干净。
3:生姜洗净切成片，备用。
4:将切好的牛尾放入锅中，加入适量清水和姜片，置大火上煮沸，
5:沸腾后继续煮10分钟左右，直至血沫出尽，
6:将牛尾捞出，弃汤不用。
7:另用砂锅，倒入清水，放入牛尾和姜片，
8:盖上盖子，大火煮沸后转小火炖两小时。
9:炖牛尾的时候，将当归党参表面的泥沙在流水下刷洗干净，
10:红枣也洗去表面浮尘，
11:放入牛尾汤中，同牛尾一起炖煮约1小时。
12:这时候，再将胡萝卜洗净，切成滚刀块。
13:山药也洗净去皮，切成滚刀块。
14:牛尾汤炖好后，将切好的胡萝卜、山药与枸杞一起倒入锅中，再煮约半小时。
15:当山药与胡萝卜软熟，加入食盐调味，熄火。
山药泥汤做法如下
材料：山药350克，蛤蜊100克，虾米25克，鲜贝20克，蟹棒15克
调料：高汤适量，精盐6克，香菜段5克
山药海鲜汤的做法
1、将山药去皮洗净，直刀切厚片；虾米、鲜贝、蟹棒洗净备用。
2、汤锅上火倒入高汤，调入精盐，下入山药、蛤蜊、虾米、鲜贝、蟹棒，煲至熟，撒入香菜段即可。
主料：肉馅200g、铁棍山药250g
辅料：海米、茸适量、盐适量、葱末适量、姜末适量、鸡精适量、胡椒适量
步骤：
1、葱姜切细末，海米茸两匙
2、加入葱姜末海米茸的肉馅继续剁一下
3、加入适量盐
4、加入鸡精
5、用筷子搅打上劲
6、挤成丸子
7、下入冷水锅
8、加少许盐，开小火慢慢煮
9、山药去皮
10、切成滚刀块
11、丸子开始变白时，山药倒入丸子里，大火煮开，撇掉浮沫
12、加入现磨的胡椒，调味即可。
1.准备一块五花肉，用刀剁成肉馅(家里有绞肉机的话，就用绞肉机打成肉馅)，再把生姜切成末，葱白切成末，都放在肉馅中，加上适量的食盐、蚝油、生抽、花生油搅拌均匀(建议大家顺着一个方向搅拌，把肉馅搅拌上劲)，先放在一边备用。
2.准备一根山药，把山药的外皮削掉，用刀切成片，均匀摆放在盘中，可以在盘子的边缘部分，竖着摆一圈，中间的平铺进去即可，再把肉馅取出来，用手团圆一点，放在山药的上面，在肉馅的中间按出一个窝窝，打上一个鸡蛋，可以在边缘部分撒上点枸杞点缀，然后热水上锅蒸20分钟。
3.利用蒸山药的时间，在小碗中加上半碗清水，再加上一勺淀粉、少量的蚝油、生抽搅拌均匀即可。山药蒸熟后，盘子里有一些料汁，把料汁倒在无水无油的锅里，再把调好的料汁倒进去，煮到料汁浓稠关火，然后淋在山药上面，撒上点葱花
山药去皮（带手套）洗净剁成山药泥，胡萝卜、香菇、海鲜菇分别洗净切丁，青菜叶切小段，鸡蛋打散，香葱洗净切小段
步骤 2
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锅中放少许油，烧热放葱段炸香
步骤 3
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倒入胡萝卜丁、香菇丁、海鲜菇丁
步骤 4
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翻炒至变软出汁
步骤 5
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倒入适量水烧开
步骤 6
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倒入山药泥，搅匀
步骤 7
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煮开后改小火多煮几分钟
步骤 8
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再倒入蛋液，快速搅散
步骤 9
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烧开后放入青菜叶
把胡萝卜 山药切小 煮软
压成泥
步骤 2
香菇 木耳 薏仁提前泡开 薏仁泡的时间长些
把香菇 木耳炒出香味儿
加水 放小米椒 薏仁
步骤 3
薏仁煮软烂就下胡萝卜山药泥
煮开
想浓稠的可以少放水或者勾芡
放葱花
山药泥生吃做法？
食材：
山药 100克 、 草莓 适量 、 水或牛奶 30克 、 冰糖 适量 、 柠檬汁 几滴
步骤：
1/8
山药去皮、切块、蒸熟，放入榨汁机中，加入适量水或牛奶
2/8
打成泥
3/8
草莓洗净，却小块
4/8
草莓打碎，放入锅中，加几滴柠檬汁
5/8
加入适量冰糖，小火炒成果酱
6/8
山药泥挤入容器中
7/8
挤上一些草莓果酱即完成。
食材用料
山药1段，凉拌酱油少许，香葱葱花少许
做法步骤：
1/3
山药洗净干净，削皮备用。
2/3
用细孔擦子，握住山药在擦子上划圈，磨成山药泥。（可以用料理机打成泥）
3/3
山药泥盛在碗中，倒入少许凉拌酱油，撒上香葱葱花即可食用。
注意事项
生山药泥一次不易食用太多。
奶香山药泥的做法？
食材用料
山药200克，炼乳50克，葡萄干适量
做法步骤：
1
把山药洗净切段
2
放入电压力锅
3
盖盖后蒸制10分钟
4
待电压力锅泄压后，把蒸熟的山药取出
5
趁热去掉山药皮，准备好炼乳
6
用刀把山药反复碾压成泥状
7
把山药泥装入碗中
8
加入适量炼乳
9
将其充分搅拌均匀
10
把山药泥装盘
11
放入适量的葡萄干点缀，即可上桌品味
