安徽阜阳三鲜汤家常做法？
用料：
虾仁 16只、海鲜菇 看个人、香菇 2朵、胡萝卜 小半根、鸡蛋 2个
步骤：
步骤 1
虾仁加1勺料酒，少许盐和胡椒粉腌制10分钟，2个鸡蛋搅散
步骤 2
锅里热油先把鸡蛋煎成鸡蛋碎，然后盛出碗里
步骤 3
锅里留油放葱姜炒香，加入虾仁炒至变色
，加入海鲜菇，香菇，胡萝卜丝炒软，炒软后加入2碗热水咕嘟煮2分钟
步骤 4
这时候加入鸡蛋碎搅拌均匀，加入半勺盐和少许鸡精调味即可
食材：鲜虾10只，白玉菇1包，白萝卜半根，火腿1根，鸡蛋2个。
做法
1.虾子去胃、虾线；
2.白玉菇切根；
3.将白玉菇和虾子在开水里分别煮两分钟；
4.鸡蛋搅成蛋液，煎好切块备用；
5.萝卜切片，火腿切片；
6.锅中倒油煎火腿，加萝卜翻炒，加水煮开，倒入虾和菇，最后放蛋皮；
7.加喜欢的调料调味，最重要的是盐、胡椒粉，煮五分钟左右；
8.完成！
阜阳糖醋鱼做法？
糖醋鱼做法非常简单易学。
阜阳糖醋鱼是一道经典的家常菜，其制作方法简单，原材料易得，口味鲜美，深得人们的喜爱。
步骤如下：1. 将鱼洗净后沥干水分，在鱼身两侧切几刀，以便入味；2. 将酱汁的原材料（白糖、醋、生抽、盐、葱姜蒜等调料）混合搅拌均匀，放在一边备用；3. 热锅凉油，将鱼煎至两面金***后，倒入预备好的酱汁煮至汁浓鱼烂即可；4. 在鱼身上撒上葱花、红椒丝等点缀，增加色彩和口感。
阜阳糖醋鱼不仅营养丰富，还有消食开胃的作用。
在制作过程中，还可以根据个人口味适量添加一些自己喜欢的调料，提高味道的丰富性。
1鲤鱼收拾干净后，沥干水，在鱼身两面个2.5厘米各斜切一刀（先立切1厘米深，再平切2厘米深
2用胡椒粉、生抽和少许盐略腌
3将生抽、糖、醋、料酒、清水调成糖醋汁待用
4淀粉、面粉调成糊、均匀抹在腌好的鱼上
5油烧至七成热，，提起鱼尾，先将鱼头入油稍炸，再舀油淋在鱼身上，待面糊凝固时再把鱼慢慢放入油锅内
6待鱼炸至金***，捞出控油放入盘中待用
阜阳红烧皮丝的做法？
阜阳皮丝是安徽阜阳筵席中的经典菜品，属于清代贡品，皮丝是新鲜猪皮经十多道工序加工而成，外观金黄透亮， 薄如蝉翼，食之滑而不腻，味美绝伦。上等的皮丝经高级厨师烹调后， 则成为招待客人的宴宾名菜，一般不可多得。 阜阳皮丝又称春祥皮丝。阜阳市颍泉区周棚办事处一带皮丝加工已有40多年的历史，最高峰时有100多家从事皮丝加工的农户，产品远销河南、山东等10多个省市。
现在分享一个家常的做法：
1：首先把皮丝拿出部分放在水里浸泡至泡微软。
2：准备配菜，木耳，瘦肉丝，青红椒切丝，芹菜切条，葱姜蒜切片。
3：起锅烧热油，先将葱姜蒜煸炒爆香，再依次放入肉丝和芹菜，最后放入皮丝。因为其实之前皮丝的工艺已经差不多都是熟的了，只需简单翻炒一下就好了。
4：放入调味料，鸡精，酱油，胡椒粉等。最后的点睛之笔就是一定要放点醋，因为这样才有席宴上的味道。吃起来有点微酸的感觉。
所需食材有猪皮、红尖椒、葱、玉米油、盐、红糖、醋。共分为以下4个步骤：
第一步：准备食材
皮丝洗一下控水，红尖椒去籽切丝，葱切小段备用。
第二步：炒食材
锅中倒入玉米油烧至八成热，放入红尖椒丝和葱段炒出香辣味后，加入皮丝翻炒。
第三步：加盐
翻炒约3分钟后，加入适量食盐翻炒。
第四步：加糖、醋
加入适量红糖、醋充分翻炒入味即可。
1.用料
猪皮 (320g)
洋葱 (一个半)
黄瓜 (半个)
油 适量
酱油 适量
盐 适量
糖 适量
2.将猪皮放入热水里煮3分钟、捞起。
3.捞出以后过下冷水，切去猪皮表面多余的肥肉，将其切成丝。
4.热锅中放入花生油，将猪皮丝放进去炒。
加入盐、糖、酱油一起炒2分钟。
6.将黄瓜、洋葱倒入一齐爆炒。
7.最后，待炒3分钟就可以出锅了，大功告成。8
营养美味的爆炒皮丝便完成。
