北京烧小萝卜家常做法？
步骤/方式1
用料
五花肉片 150克
小萝卜 500克
酱油 1.5勺
盐 2克
料酒 1勺
糖 1／3勺
小葱 2根
大蒜 2辨
淀粉 半勺
水 60ml
醋 半勺
姜 一片
蚝油 1勺
先将小萝卜洗净。
步骤/方式2
切成细长滚刀块。
步骤/方式3
葱姜蒜切末。
步骤/方式4
碗汁：酱油＋料酒＋蚝油＋醋＋糖＋水＋淀粉＋葱姜蒜末。
步骤/方式5
锅中放油，油热放小萝卜加2克盐中火煸炒。
步骤/方式6
大概15分钟微黄软熟乘出备用。
步骤/方式7
重新放油煸炒肉片。
步骤/方式8
肉片变色加入萝卜放入碗汁，煸炒均匀出锅即可。
木须肉家常做法北京？
食材用料
鸡蛋
2个
木耳
50克
猪瘦肉
100克
黄瓜
150克
蒜黄
50克
盐
2克
味精
1克
姜
15克
葱
15克
料酒
20克
植物油
60克
香油
3克
首先将猪瘦肉、黄瓜、木耳均切粗丝，蒜黄切段，葱姜切粒。再在肉丝上放少量盐、料酒、湿淀粉拌匀上浆。随后将鸡蛋打入碗中，加少量盐搅匀。
然后用中火热锅，放油，再下鸡蛋液炒至凝结成熟，倒入碗中备用。
再在锅中放油，下葱姜炒香，再下肉丝炒至变灰白时，烹料酒，随即下黄瓜、木耳丝快速炒匀，再下蒜黄段、鸡蛋翻匀。再放盐、味精翻均匀，淋香油出锅即可。
特点：色泽棕红，口味酱香浓厚，咸鲜适宜。
原料：鸡蛋、青瓜、黑木耳、黄花菜、猪肉
制作：
1.黄花菜和木耳用温水泡发，黄花菜切掉根，木耳撕成小块备用，青瓜切薄片
2．猪肉切成丝（我偷懒，切了片），用生粉，油，盐，糖，生抽腌上
3．鸡蛋炒好备用
4．放少许油，放姜末葱丝炒一下，猪肉丝翻炒至变色盛起备用
5．放油，加黄花菜木耳炒，炒软后加入青瓜片、肉丝，鸡蛋接着炒，加料酒、酱油、盐，再炒一会出锅
北京枸杞菜的做法？
食材：猪肝300克，枸杞菜150克，枸杞干适量，淀粉1勺，料酒1勺，盐少许，花生油适量，姜末适量，胡椒粉少许
方法
1猪肝洗净切片，放入碗中，加1勺淀粉，少许胡椒粉。
2加1勺料酒、姜末，少许盐、花生油抓匀，腌制10分钟。
3枸杞菜清洗干净，沥干水分备用。
4锅中烧水，水开后放入猪肝，煮2分钟。
5再放入枸杞菜煮1分钟。
6最后撒上适量泡好的枸杞，加少许盐调味，即可出锅。
原料 ：
西红柿150克，枸杞叶50克，猪肉100克。花生油、料酒、味精、盐、香油、葱末、姜丝各适量。
做法
1、将猪肉洗净，切成肉丝，放碗内备用，番茄洗净去皮，切成小块。
2、炒锅注油烧至四成热，下葱末和姜丝炝锅，随即放入清汤和肉丝，旺火烧开，放入番茄块，烧开后，淋入香油，加味精调味，起锅即成。
北京小青菜做法？
食材 ：200克北京青菜，70克鲜香菇，3克盐，10毫升水淀粉，3克白糖，3毫升料酒，2克鸡精，3毫升老抽，食用油适量
做法：
1 将洗净的北京青菜对半切开。
2 洗净的香菇切成片。
3 锅中加清水烧开，加入少许食用油、盐，放入北京青菜拌匀。
4 焯至断生后捞出北京青菜，沥干水分。
5 将北京青菜整齐地摆入盘中。
6 倒入香菇，搅散，煮约1分钟至熟。
7 捞出煮好的香菇。
8 用油起锅，到入香菇炒匀。
9 淋入少许料酒炒香，加入蚝油、少许清水。
10 再加入盐、鸡精、白糖、老抽炒匀调味。
11 加入少许水淀粉拌匀。
12 将炒好的香菇盛放在北京青菜上。
13 浇上原汤汁即可。
