牛扒家常做法？
1 是比较简单易学的。
2 首先需要选择一块适合做牛扒的牛肉，如西冷牛肉或肋眼牛肉，然后用刀在表面切出几道口子，以便入味。
接着可以用盐、黑胡椒和橄榄油等调料腌制牛肉，时间不宜过长。
烤牛扒的方法有很多种，可以用平底锅、烤箱或烧烤架，烤制时间根据肉的厚度和喜好来决定。
最后可以根据个人口味加入蘑菇、洋葱等配菜，配上自己喜欢的酱汁即可。
3 如果想要更加丰富的牛扒做法，可以学习一些国际上著名的牛扒做法，如法式牛扒、意式牛扒等。
同时，也可以尝试一些不同的配菜和酱汁搭配，创造出属于自己的独特口味。
1、准备好牛排、生姜葱蒜、香叶一片、干辣椒一个。
2、将牛排清洗干净，倒入锅中加入清水、加入料酒、生姜、盐、煮一个半小时，之后将牛排捞出来待用。
3、然后炒锅加热，倒入食用油，放入生姜蒜、干辣椒炒香，后倒入牛排翻炒。
4、翻炒一会儿后，加入料酒，十三香、酱油、盐、调味。
5、继续翻炒两分钟后放入葱花即可出锅。
牛扒是一道常见的家常菜，做法简单易学。首先，将牛排提前取出，放置室温下半小时左右，让牛肉更柔软。
接着，将厚度相等的牛排均匀撒上黑胡椒和盐，并在煎锅里加入适量的油，中火加热。当锅热后，放入牛排，煎三分钟左右翻面再煎两分钟即可。如果喜欢口感更嫩的，可以在煎牛排前先腌制一段时间。
最后，将煎好的牛排切成适当大小，装盘，撒上适量的芫荽末和葱末，就可以品尝到美味的牛扒了。
1 牛扒的家常做法很简单易学，不需要太多的烹饪经验和技巧。
2 首先，选用优质的牛排，可以选择肉眼、西冷或者菲力等部位，将牛排从冰箱中取出，室温下放置20分钟左右，让牛排回温。
然后，在煎锅中加入适量的油，待油热后，放入牛排，煎至两面金黄即可。
3 如果想要更加美味，可以在煎牛排之前，先用盐、黑胡椒、大蒜等调料腌制一段时间，以增加牛排的口感和味道。
此外，还可以搭配自己喜欢的蔬菜、土豆泥等配菜，让整个菜肴更加丰富多彩。
1 牛扒的家常做法非常简单易学，需要较少的时间和材料。
2 首先，选购适合烤牛扒的肉块，可以选择脊骨肉或肉眼肉等，切成适当大小的块状。
然后，用刀在上面划几刀，用盐、黑胡椒等调味品腌制30分钟左右。
接着，预热烤箱至200度，将腌制好的牛扒放入烤箱，烤8-10分钟左右即可。
烤的时间可以根据个人口感来调整。
3 如果想要更加美味，可以在腌制的时候加入少量酱油、蒜末、迷迭香等调料，或者在烤制过程中加入一些蔬菜，如洋葱、洋蓟、甜椒等，增加口感和营养。
此外，配上适量的沙拉或土豆泥等搭配食用，更能提升美味度。
1、黄油软化，加入蒜蓉，搅拌均匀，放入冰箱使其凝固，备用。
2、加入适量橄榄油，将牛排两面各煎一分钟至上色。（记得给边缘也煎一下封口）
3、加入迷迭香和百里香调味。
4、将牛排、香料和黄油放入免预热烤箱，230度烤5-10分钟。
黄焖牛排家庭做法？
黄焖牛排是一道非常美味的家常菜，下面是一份简单的黄焖牛排家庭做法：
材料：
- 牛排 2 块
- 姜片 适量
- 蒜瓣 适量
- 青葱段 适量
- 料酒 适量
- 黄酒 适量
- 酱油 适量
- 白糖 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 水淀粉 适量
步骤：
1. 将牛排洗净后切成适当大小的块状，用厨房纸吸干水分备用。
2. 在锅中加入适量的食用油，放入姜片和蒜瓣爆香。
3. 加入牛排翻炒至表面变色。
4. 加入适量的料酒、黄酒、酱油、白糖、盐和清水，烧开后转小火焖煮10分钟左右。
5. 加入适量的水淀粉勾芡，撒上青葱段即可。
用料：牛排骨300g，胡萝卜适量，香料适量，姜葱适量，盐少许，生抽少许，老抽少许，糖少许，料酒少许，油少许
做法：
1.材料准备好，洗干净
2.把排骨冷水下锅，大火烧开
3.煮出浮沫后捞起洗干净
4.把所有配菜切好
5.高压锅放底油把香料 葱 姜爆香
6.再倒入排骨，下去翻炒
7.炒至微黄
8.加入适量的水生抽老抽盐糖 煮开
9.中小火焖煮二十分钟后加入胡萝卜，继续煮
10.等汤汁收干后即可关火出锅
主料：牛排骨(大排)600克，
辅料：胡萝卜200克，
调料：料酒10克，酱油10克，糖色10克，大葱25克，姜20克，盐3克，味精3克，香油10克，玉米淀粉10克，八角5克，桂皮5克，花椒3克，陈皮3克，甘草2克，白豆蔻4克
做法
1.牛排骨剁成3厘米长的段；
2.胡萝卜切3厘米长的条；
3.排骨入沸水锅中焯捞出；
4.勺内加鲜汤、料酒、酱油、糖色、葱段、姜片、调料包，下入排骨烧开；
5.下入胡萝卜、精盐，用小火焖至排骨软烂；
6.再加味精，用大火收汁，勾芡，淋入香油出勺装盘即成。
首先，将牛排冷水下锅加入葱姜料酒，紧出血沫，开锅2min捞出洗净备用。然后，将熟牛肉切成8厘米长、2.7厘米宽、0.7厘米厚的条
接着，坐勺上火，放入香油烧热，放入大料、葱段、姜片、蒜片煸炒出香味。烹入料酒，加入高汤、酱油烧开
然后，捞出佐料，将牛肉整齐地推入，用微火煨入味至透。移至旺火，调入味精，出勺将牛肉摊码在汤盘中
最后，原汤上火烧开，撇去浮沫，调好色、味。用水淀粉勾芡，淋入香油，浇在牛肉上即成
以上就是黄焖牛排的家庭做法，希望对你有所帮助。
牛腩牛排做法？
美味的原塊牛排都帶有一點厚度，料理前一晚要放冷藏隔夜，才能充分退冰。
料理步驟
1
蒜球洗淨，泡水10分鐘使外皮軟化，也可以放入新鮮迷迭香一起浸泡，接著橫向切開。
2
泡蒜的同時熱鍋，加熱10分鐘後，快速擦上一層薄油，繼續熱鍋到微微冒煙，接著在鍋裡倒入足量的橄欖油，鍋底熱度可以顯出油紋。
3
蒜球切面朝下，與迷迭香一起下鍋煎出香氣，再放入牛排一起煎，使牛肉浸潤香氣，接著「傾斜鍋子」，讓油集中在同一側，幫助牛排受熱均勻。
4
每面不要煎太久，一下下簡單上熟色就翻面，這個過程是為了幫助牛排「回溫」，所以溫度不能一下子太高。蒜球也要記得翻面。
5
每一面都煎出熟色，讓溫度慢慢傳遞進去，牛排內部的肉質均勻受熱，會產生更多肉汁，外層不會煎到過熟，接著先取出，蓋上蓋子靜置4分30秒「燜燒」，讓餘溫繼續傳遞到中心。
溫度本身就是一種壓力源，「煎」就是熱源由下往上，壓力自然就向上，如果持續朝同一面加熱，肉汁會從另一面滲出來，所以要持續翻面。
6
取出鍋內的蒜球、迷迭香。牛排再次下鍋，進行第二次回溫，一樣將每面煎上色，其間不斷翻面，接著再取出燜4分30秒。
一塊肉的內部加熱時處於「高溫高壓」的密閉空間，肉纖維處於緊繃狀態，突然被切開，肉汁會瞬間潰堤流失，這也是牛排煎完要靜置的原因。
7
靜置完，用手指按壓牛排中心，感受熟度是否是理想狀態，柔軟微帶彈性約為三分熟，如果熟度不夠就重複回溫步驟。
8
接著進行最後的「梅納反應」，將表面煎出金黃色澤。鍋子轉最大火，放上牛排香煎，只要每一面都煎到焦糖化、焦香就好。
用鑄鐵烤盤更佳，溫度傳導凝聚快，高溫達250℃。如果溫度不夠，會拖延牛排表層上色的時間，可能會讓內部肉質過熟變老。
9
最後取出靜置5分鐘，分切以前回鍋熱一下即可品嚐，表層焦脆，內裡***就是最完美的三分熟。
用料
主料：牛腩500克
辅料：洋葱50克、芦笋20克、蘑菇10克
调料：黑胡椒5克
具体做法步骤
1.牛腩切薄厚适中的片，用刀背拍松。
2.两面撒上黑胡椒、盐和照烧酱。
3.芦笋去老根刮去外皮，洋葱切丝，彩椒切块，蘑菇切片。
4.锅置火上放入少许橄榄油，放入洋葱丝，煸香。
5.放入腌制好的牛腩。
6.煎1分钟左右，盖盖焖一下。
7.煎到表面焦黄，取出牛扒装盘。
8.锅内再放入少许黄油，将蔬菜煸香。
9.盖盖焖至蔬菜煸出焦黄即可盛出与牛扒摆盘。
材料
牛腩，白萝卜，老抽，盐，鸡精，料酒，冰糖，芝麻，葱姜
做法
1.牛腩洗净后放入水中，加料酒、葱姜煮20分钟去血水。
2.煮好的牛腩放凉后切块，萝卜切块。
3.锅热油，爆葱姜，煸炒萝卜和牛腩，加老抽、盐、冰糖、料酒及一碗水，大火烧开后转小火慢炖，直至牛肉及萝卜收汁入味，酥而不烂。最后加少许鸡精，撒芝麻装点。
