夏季适合吃的家常菜做法？
酸辣土豆丝
1.准备食材：
准备两个土豆，把外皮削干净，先切成薄片再切成丝，切好以后迅速地泡在水中，以免氧化变黑，浸泡还能去除上面的淀粉，这样炒出来的土豆丝才够清爽。
准备适量的红椒、青椒，去籽后都切成细丝；大蒜切成薄片，大葱破开切成葱末，放在一起备用。
2.把土豆丝焯一下水：
锅内烧水，把土豆丝倒出笊篱中冲洗干净，水烧开后倒入土豆丝，快速焯水20秒倒出来控水，焯水能让土豆丝熟得更均匀，大概焯20秒钟即可，否则土豆丝吃着不够清脆。
3.开始烹饪：
锅内烧油，油烧热以后倒入葱、蒜爆香，放入几粒干辣椒，开小火炒出香辣味，这一步一定要用小火，火大的话辣椒容易糊，放入青红椒丝翻炒几下，倒入土豆丝，同时淋入一点白醋，白醋早点放能使土豆丝的口感更脆，快速翻炒几下，开始调味：加入适量的食盐，鸡粉，转大火翻炒30秒钟，土豆丝入味以后，淋入一点芝麻香油增加香味和亮度，翻匀后就可以出锅了。
儿童夏季菜谱家常菜做法？
1. 番茄炒蛋：
材料：鸡蛋2个、番茄半个、盐适量、油适量、葱花适量。
做法：
1）鸡蛋打散备用；
2）番茄切小块；
3）锅内加油，放入葱花煸炒出香味；
4）放入番茄块翻炒至软烂；
5）倒入鸡蛋液，加入适量盐，翻炒均匀即可。
2. 清蒸鲈鱼：
材料：鲈鱼一条、姜片适量、葱花适量、米醋适量、盐适量。
做法：
1）鲈鱼洗净去鳞后，斜切两刀；
2）在鱼身上放上姜片；
3）锅内放入清水，加入适量盐和米醋，烧开；
4）将鲈鱼放入蒸锅，盖上盖子，蒸10分钟左右；
5）蒸好后撒上葱花即可。
3. 紫菜蛋花汤：
材料：紫菜少许、鸡蛋1个、水适量、盐适量、葱花适量。
做法：
1）鸡蛋打散备用；
2）锅内加水烧开，放入紫菜，焯水；
3）将打散的鸡蛋液倒入锅内；
4）加入适量盐调味，煮开后撒入葱花即可。
4. 炒青菜：
材料：青菜适量、盐适量、油适量、葱末适量。
做法：
1）青菜洗净切段备用；
2）锅内加油，放入葱末炒香；
3）放入青菜翻炒至变软；
4）加入适量盐调味，翻炒均匀即可。
5. 煎鸡蛋：
材料：鸡蛋1个、油适量、盐适量、葱花适量。
做法：
1）鸡蛋打散备用；
2）锅内加油热后，倒入鸡蛋液；
3）摇晃平底锅，使鸡蛋液均匀铺开；
4）煎至两面金黄即可，加适量盐和葱花调味。
夏天爽口家常菜？
有青椒土豆丝，蒜泥茄子，荷兰豆拌黄豆芽，凉拌黄瓜，西红柿炒鸡蛋，豆干木耳炒芹菜，西芹百合，蘑菇胡萝卜炒西兰花，蒜蓉油麦菜，酸豆角炒肉沫，凉拌鸡枞菌莴笋，开胃秋葵，蒜蓉粉丝金针菇，黄豆芽炒粉条等爽口菜。
