家常大白菜做法？
所需食材：大***半颗、豆腐1块、虾皮适量、干辣椒段少量、大蒜5瓣、小葱1根、生抽2勺、老抽1勺、胡椒粉少量、盐和鸡精适量。
1、大***分层后将其掰成小块，豆腐切成片，小葱的葱白部分切段，葱绿部分切圈，大蒜用刀拍碎去皮。
2、平底锅中加入较多的油，开中火将油烧热后，把切好的豆腐一片一片地放入锅中，煎至两面金黄，盛出控油后切成小片备用。
3、锅中留底油，油热后加入小葱段、蒜末以及干辣椒段，炒出香味后加入掰好的***块，翻炒均匀后，炒5分钟至***脱水变软。
4、平底锅中加入2勺生抽、1勺蚝油，少量老抽，再次翻炒均匀，使***上色，加入虾皮和煎好的豆腐块，翻炒均匀，加入小半碗热水、适量的盐、鸡精、少量胡椒粉，翻炒均匀后，盖上锅盖继续焖煮5分钟左右，出锅前淋入少量的香油增味，盛入碗中撒上小葱碎即可。
材料
主料：大***(小白口)400克，
调料：盐4克，料酒8克，牛奶50克，大葱25克，姜25克，味精3克
做法
1.将鲜嫩大***择洗干净；葱洗净切葱段；姜洗净切块。
2.把净鲜嫩大***择洗干净切成1厘米宽、7厘米长的条，放入沙锅内，加入清汤1000毫升、葱段、姜块、精盐、料酒，用旺火炖熟烂，撇去浮沫，加入牛奶、味精，原锅上桌。
制作材料：蚝油，香菇，***
调料：姜(3克) 大葱(5克) 盐(3克) 味精(2克) 胡椒粉(2克)淀粉(豌豆)(3克) 色拉油(30克)
制作工艺
1.***去老帮留其心洗净，修切整齐，每棵从中间切成四瓣，放入沸水锅中焯水，待熟后捞入冷水中漂冷；
2.水发香菇洗净去蒂，斜切成片；姜洗净切片；大葱去根洗净切段；淀粉加水适量调匀成水淀粉备用。
3.锅放在旺火上，放入色拉油烧至五成热
4.放入姜葱炒香，倒入清汤烧开后去掉姜葱，再放入加工好的***心、香菇片，加精盐、味精、胡椒粉，调好口味，烧入味后捞出装盘，***心围在四周，香菇簇放盘中央，余汁用湿淀粉勾薄芡，把芡汁淋在***上即成。
小萝卜100克，花椒 一小把，八角 1-2个，冰糖 8小颗，葱段 3段，姜片 4-5片，油 10克，干辣椒 2-3个，老抽 1勺，料酒 2勺，盐 5克，生抽 3勺，花椒粉 1勺，胡椒粉 3克，
做法步骤:
食材：
***300克、 圣女果100克、 大蒜4瓣
调味料：
食用油5克、白醋2克、盐1克、糖3克、番茄酱2克
家常炒***的做法：
1、***洗干净，然后撕小块，圣女果对半切开，大蒜切末。
2、锅中倒入适量油，油温烧至5成热时，下蒜炒香，再加入圣女果炒至软烂，调入番茄酱、糖、白醋、盐炒匀；3、出汁后、放入***、20毫升清水、煮至断生，装盘即可。
大***家常做法简单？
所需食材：大***半颗、豆腐1块、虾皮适量、干辣椒段少量、大蒜5瓣、小葱1根、生抽2勺、老抽1勺、胡椒粉少量、盐和鸡精适量。
1、大***分层后将其掰成小块，豆腐切成片，小葱的葱白部分切段，葱绿部分切圈，大蒜用刀拍碎去皮。
2、平底锅中加入较多的油，开中火将油烧热后，把切好的豆腐一片一片地放入锅中，煎至两面金黄，盛出控油后切成小片备用。
3、锅中留底油，油热后加入小葱段、蒜末以及干辣椒段，炒出香味后加入掰好的***块，翻炒均匀后，炒5分钟至***脱水变软。
4、平底锅中加入2勺生抽、1勺蚝油，少量老抽，再次翻炒均匀，使***上色，加入虾皮和煎好的豆腐块，翻炒均匀，加入小半碗热水、适量的盐、鸡精、少量胡椒粉，翻炒均匀后，盖上锅盖继续焖煮5分钟左右，出锅前淋入少量的香油增味，盛入碗中撒上小葱碎即可。
***肉卷
食材：
大***叶400g、猪肉200g、料酒适量、食盐适量、味精适量、生抽适量、老抽适量、葱适量、胡椒粉适量、蒸鱼豉油适量、香油适量姜适量。
做法：
1.食材：***叶、肉馅。
2.肉馅中加入葱姜末、料酒、食盐、味精、胡椒粉、生抽、少许老抽、香油拌匀。
3.搅打好的肉馅。
4.***叶放入沸水锅中焯烫一下捞出。
5.用刀把***帮子厚的地方片下去。
6.在片好的***叶一边放上肉馅。
7.从一头卷起，卷成***肉卷。
8.卷好的菜卷。
9.所有都卷好，放入蒸锅。
10.上汽后，大火蒸8分钟即关火。
11.蒸好的菜卷根据自己口味加一些蒸鱼豉油。
醋溜***
原料：净***300克，植物油30克，香油7.5克，花椒15粒，精盐4克，酱油15克，米醋15克，白糖22克，水淀粉20克。
做法：将***切成象眼块。将油放入锅内，下入花椒炸糊，捡出，投入***，用油煸炒几遍，烹醋、酱油，下白糖、精盐，勾芡，淋入香油出锅即成。
大***最简单的做法就是凉拌***芯了。首先你只要把大***的最嫩的芯留下，其余的外层***做***炖豆腐，醋溜***都可以。今天就说说凉拌***芯吧，首先把菜清洗干净，控出水分后装入盘中，加入白糖适量，米醋适量，食盐放一点点，最后炸一点辣椒油浇在上面，最后搅拌好就可以吃了。一盘非常好的下酒菜呦！
嫩***家常做法？
主要食材：嫩***
辅料：姜、干辣椒
做法
1.嫩***切偏小点的块或者丝，干叶分开。
2.姜和干椒都切丝。
3.锅内不放油，热锅直接下***干翻炒。
4.***杆炒软后放入菜叶一起翻炒，再加入适量的盐，翻炒几下后装盘。
5.锅烧热油，放入姜丝和干辣椒丝爆成椒丝为浅褐色，把油和姜椒一起泼向***，这道菜就做好了。
炖***家常做法玲子？
材料
芹菜、竹笋、丝瓜各50克，姜片、葱段、蒜片、干红辣椒、花椒粒、泡椒、豆瓣酱、豆鼓、酱油、盐、白砂糖、味精、高汤、植物油、料酒、花椒粉、辣椒粉、孜然粉各适量
做法
1.锅放油烧热，放姜、蒜、豆瓣酱、泡椒、豆鼓、；辣椒、花椒粒炒香，加高汤烧沸，放酱油、盐、白砂糖、味精、竹笋、芹菜、丝瓜略煮。
鲜***家常做法？
***1棵
辅料
糖适量 精盐适量 蒜10克 辣椒粉适量 鸡精适量 熟油适量
步骤1
***清洗干净，用刀切成大小适当的块，个人感觉正好是筷子夹起来的大小最合适，然后撒上适量的盐，用手来揉搓，目的在于把***里面的水份挤出来，这样静置1个小时左右，
步骤2
把***激出来的水分，挤出来倒掉，
步骤3
大蒜去皮切成末，***中加入大蒜，白糖和少许盐，这里盐不能放太多，太多会发苦，这个是拌鲜***，所以盐的量与炒菜用量差不多就可以了，
步骤4
戴上一次性手套，慢慢抓匀，
步骤5
能吃辣的可以多放些，不能吃辣的可以少放些，拌入适量的辣椒粉，这里我放了两种辣椒粉，一种是这种细细的，不是很辣只是上色，另一种略粗一些，太辣了，所以只放了一点，
步骤6
最后在上面淋上适量的熟油，熟油的制作是这样的，把锅里放入适量的油，油热后把花椒、大料和葱花一起放进去爆香，香味了来以后，把花椒、大料和葱花滤出来扔掉，这个油就是熟油，凉拌菜的时候放一勺在里面，很提味的
主要食材：***
辅料：姜、干辣椒
做法
1.***切偏小点的块或者丝，干叶分开。
2.姜和干椒都切丝。
3.锅内不放油，热锅直接下***干翻炒。
4.***杆炒软后放入菜叶一起翻炒，再加入适量的盐，翻炒几下后装盘。
5.锅烧热油，放入姜丝和干辣椒丝爆成椒丝为浅褐色，把油和姜椒一起泼向***，这道菜就做好了。
食材：
大***400g、五花肉100g、葱花适量、红辣椒20g、青辣椒30g、老抽20ml、蚝油15g、白糖2g、盐适量、黄酒10ml、鸡精少许。
做法：
1)准备好所有的食材。
2)五花肉洗净切薄片，青红椒切圈，葱切碎。
3)炒锅倒油爆香葱花和红辣椒。
4)倒入五花肉翻炒。
5)炒至五花肉吐油微黄。
6)再放入青辣椒炒香。
7)淋入黄酒炒香。
8)再加入老抽。
9)加入蚝油。
10)炒至五花肉上色。
11)放入切片的大***翻炒。
12)加少许盐。
13)在加入白糖继续翻炒。
14)***变软淋入少许鸡精翻炒均匀关火。
15)把***盛入干锅，随酒精炉一起边加热边吃。
