最正宗的鱼香肉丝做法
肉丝用料酒、盐渍一下，用蛋清、淀粉浆好。起锅上油，至8成热时，倒入肉丝划散至颜色发白盛出。锅里留少许油，放花椒粒焙出香味后捞出弃置不用，放葱、姜、蒜、料酒、糖、豆瓣酱煸炒出红油。
怎样做鱼香肉丝步骤如下：原料：猪肉、青椒、胡萝卜、葱、黄豆酱、糖、红椒、木耳、洋葱、酱油、醋、生粉。
鱼香肉丝的做法一：主料：猪肉350克。 水发兰片100克、水发木耳25克、泡辣椒15克。辅料：盐3克、姜5克、蒜10克、葱10克、素油50克、酱油10克、醋5克、糖15克、味精1克、豆粉25克。
鱼香肉丝的做法
做法步骤：第1步、食材洗净备好。第2步、通脊洗净、切丝。第3步、放清水中浸泡1小时，中途换2-3次水，肉丝颜色发白，捞出。第4步、肉丝中加入盐、料酒，拌匀，加入蛋清，用手充分抓匀至混合，肉丝会更滑嫩。
鱼香肉丝的做法 步骤step 1 主要材料备齐。
具体步骤：第一步：里脊肉切丝，木耳泡发洗净切丝，胡萝卜和尖椒切丝，切葱姜蒜末。第二步：猪肉丝加入盐、料酒、淀粉，抓匀，腌制10分钟，锅内加清水，大火烧开，胡萝卜、木耳、尖椒用开水焯一下，捞出备用。
在猪里脊肉为350克的情况下，糖、醋和酱油的量分别为4茶匙、4茶匙和3茶匙，即比例为4：4：3。
鱼香肉丝家常做法?
1、第1步、食材洗净备好。第2步、通脊洗净、切丝。第3步、放清水中浸泡1小时，中途换2-3次水，肉丝颜色发白，捞出。第4步、肉丝中加入盐、料酒，拌匀，加入蛋清，用手充分抓匀至混合，肉丝会更滑嫩。
2、鱼香肉丝家常做法如下：材料准备：猪肉、青椒、胡萝卜、葱、黄豆酱、糖、红椒、木耳、洋葱、酱油、醋、生粉、盐、碗、铲子、盘子、锅。把蔬菜切成丝。洋葱和葱切成末。猪肉切成条。
3、，用清水加少许小苏打粉泡发木耳。待目耳泡发后，清洗干净。2，把里脊肉、莴笋、胡萝卜、洋葱、葱、姜、蒜、绿辣椒清洗干净，控水备用。3，把里脊肉切丝，放到容器里，加少许料酒、酱油、南德调料腌制10分钟。
4、鱼香肉丝的简单家常做法：主料：猪肉适量、木耳适量、青椒1个、洋葱少许、胡萝卜少许。辅料：淀粉1勺、醋1勺、盐3克、豆瓣酱1勺、料酒1勺、蒜适量。步骤：胡萝卜、洋葱切丝。青椒切丝。木耳切丝。猪肉切丝。
5、怎样做鱼香肉丝步骤如下：原料：猪肉、青椒、胡萝卜、葱、黄豆酱、糖、红椒、木耳、洋葱、酱油、醋、生粉。
6、鱼香肉丝的家常做法如下：用料：里脊肉210克、胡萝卜大半根、青椒2个、木耳100克、蒜3瓣、姜3片、食盐1小勺、料酒1勺、白糖1勺、陈醋2勺、生抽2勺、玉米淀粉1勺、香菇5朵。步骤：配菜洗干净，切好备用。
鱼香肉丝的做法教程
1、新派鱼香肉丝 1 莴笋切丝 2 里脊先急冻成块，再切比较好处理（先看清楚经络，横经切片。当然直接买肉丝的话可以省去3步骤）3 为了防止肉丝散开，可以斜刀切丝 4 肉丝加入：料酒、盐、鸡粉抓匀。
2、找一个容器调一些水淀粉，然后往水淀粉里面加入醋，料酒，白糖，麻油，以及生抽搅拌均匀后翻到一边备用。起锅烧油，油热了之后先把肉丝放进去，用大火煸炒，然后盛出备用，锅中留少量的底油，放入生姜末，蒜末和葱花爆香。
3、怎样做鱼香肉丝步骤如下：原料：猪肉、青椒、胡萝卜、葱、黄豆酱、糖、红椒、木耳、洋葱、酱油、醋、生粉。
4、鱼香肉丝的做法 步骤step 1 主要材料备齐。
5、具体做法步骤如下：猪里脊肉切丝，用冷水浸泡直至泡出血水，同时黑木耳温水泡发。肉丝加入料酒、淀粉、盐、少量植物油腌制半小时。胡萝卜、笋子、黑木耳切丝待用。
6、鱼香肉丝最简单做法，只需一碗料汁就能搞定。【鱼香肉丝】食材：猪瘦肉250克、泡发木耳少许、胡萝卜、辣椒、葱姜蒜、豆瓣酱、食用油。【腌肉料】：料酒、生抽、盐少许、淀粉。【料汁】：生抽、醋、白糖、盐。