淮山家常菜做法？
淮山是一种常见的健康食材，常用于烹饪家常菜。下面给你介绍一道简单而美味的淮山家常菜——淮山炖排骨的做法：
所需材料：
- 排骨
- 淮山
- 姜片
- 料酒
- 生抽
- 盐
- 清水
步骤：
1. 首先将排骨洗净，切成适合食用的大小块状。将淮山去皮，并切成与排骨差不多大小的块。
2. 锅中加入适量清水，待水烧开后放入排骨块焯水，煮沸后捞出，冲洗干净备用。这一步可以去除排骨上的血水和杂质。
3. 另起一个锅，加入适量清水，放入姜片和料酒，将淮山块放入锅中一同烧开，然后撇去浮沫。
4. 将焯过水的排骨块倒入锅中，再加入适量生抽和少许盐进行调味。根据个人口味调整盐和生抽的使用量。
5. 将锅转小火慢慢炖煮，约炖煮30至40分钟，直到排骨变得酥烂、淮山软烂即可。
6. 最后根据个人喜好可以撒上一些葱花或者香菜叶进行点缀。然后将淮山炖排骨盛入碗中即可食用。
这道淮山家常菜既营养又健康，适合全家人食用。如果你喜欢更加浓郁的口味，也可以根据个人喜好添加一些其他调料和配菜，如枸杞、红枣等。祝你成功做出美味的淮山炖排骨！
材料：
山药250g、葱末适量、姜适量、白醋少许、白糖适量、盐适量、鸡精少许。
制作步骤：
1、将山药洗干净，用开水烫1分钟再去皮山药去皮后切菱形片，泡入冷水中。
2、将山药从冷水中捞出，入沸水焯一下，再放入冷水中淘洗沥干。
3、加盐、鸡精、白糖、白醋、葱姜丝放到碗中调成酱汁。
4、锅中热油，将山药片简单翻炒，然后将调好的汁倒入锅中与山药片均匀翻炒，最后出锅装入盘中即可食用。
山药怎么炖好吃10种家常吃法？
用料：
土豆半个
山药300克
五花肉400克
油适量
盐适量
生抽20克
料酒10克
生粉一勺
冰糖五粒
鸡精一勺
大蒜两粒
八角一个
桂皮10克
姜三片
做法：
1/10五花肉切块，三四厘米厚，姜切丝，大蒜切碎？
2/10把姜和大蒜还有五花肉放入碗里，放酱油，料酒，生粉腌制大概腌制了两个多小时。
3/10然后隔水蒸，大烧开，换中火，慢慢炖一个小时。
4/10山药和土豆去皮，切成菱形块
5/10把蒸好的肉，一块块，夹放另一个碗，备用。
6/10锅里放适量的油，把冰糖放入，小火熬化，把五花肉放入翻炒，上色！放八角，姜，大蒜，桂皮，翻炒片刻，放酱油，继续翻炒片刻。
7/10把山药和土豆放入翻炒，放适量盐！
8/10放五百克的水，烧开，中大火炖四十分钟左右。
9/10四十分钟后，水差不多干，放适量的鸡精，继续翻炒片刻即可。
主料：山药200g 萝卜200g
辅料：盐适量 姜适量 香菜适 量干贝30g 瘦肉150g
做法：
1.山药去皮，切块后马上入醋水里泡着备用;山药炖萝卜怎么做好吃，又营养。
2.萝卜洗净，去皮，切适量大小块;
3.干贝洗净，用热水泡一下出味备用;
4.煲中放适量水，下姜片和瘦肉煮开;
5.煮开后把血沫捞掉;
6.然后下山药，萝卜以及干贝;
7.大火煮开后转小火煲约半小时左右即可加盐调味;
8.上锅前下香菜末!
山药炒木耳，山药排骨汤，山药粥，清炒山药，凉拌山药，山药泥蓝莓汁，山药冰淇淋，山药炒肉，清蒸山药，水煮山药，山药油炸，红焖羊肉山药，红烧肉炖山药。香菇山药炒肉片，蜂蜜山药膏，唐桂花紫薯山药膏。
以下十种家常吃法：一，山药炖鸡汤，在里面放入一些红枣和枸杞，营养会更好。
二，蜜汁山药，就是在生的山药上淋上—些蜂蜜汁，然后放上桂花枸杞。
三，山药排骨汤，这应该很多人日常生活中都会去做，特别简单也营养好味。
四，山药炒木耳，它和前面一道菜的区别是没有肉丝在里面。
五，山药红豆糕，把山药红豆以及白糖做成糕点。
六，生吃山药，把山药切了以后放上一定的果酱，然后直接生吃。
7、山药木耳炒肉，准备适量的山药，木耳以及肉丝炒在一起。
8、清炒山药，把胡萝卜和山药都切成片放在一起清炒。
9、清蒸肉末山药，就是把肉末和山药放在一起清蒸。
10、山药粥，把山药放到小米里面一起熬煮成粥。
山药小炒做法？
主料：300g山药，8朵香菇,200g里脊肉，1个青椒
配料
适量油适量葱适量盐4g白糖15ml料酒20ml生抽5g淀粉少许鸡精少许香油适量姜
制作步骤
1山药去皮用清水浸泡。
2里脊肉切肉片加入，料酒，糖，生抽，淀粉抓拌均匀。
3鲜香菇剪去蒂。
4洗净后用开水煮上2分钟。
5香菇切条，山药切片，青椒切菱性块。
6炒锅倒油爆香葱姜。
7倒入肉片翻炒之变色盛出备用。
8底油放入香菇翻炒。
9在加入山药继续翻炒
10加入生抽。
11加入糖。
12加少许盐。
13淋入少许冷水翻炒片刻，再放入青椒。
14倒入肉片翻炒均匀。
15 翻炒均匀即可出锅食用。
原料
山药400克，青椒、红椒各15克，盐3克，鸡精2克
方法
1.将山药去皮洗净，斜切成薄片;青椒、红椒分别洗净，切片。
2.炒锅注油烧至七成热，放入山药片滑炒至熟，再放入青椒片和红椒片翻炒。
3.调入盐和鸡精调味，起锅装盘即可。
烹饪知识
山药最好入沸水锅中稍焯水，主要是去掉其中多余的淀粉，使成菜品相更好。
冻山药怎么做？
冻过的山药是可以吃，可以做成紫薯山药糕，做法如下：
准备材料：紫薯200克、山药150克、糖粉20克
一、紫薯切段，山药切段
二、隔水蒸熟，剥皮
三、倒入山药、糖粉10克，捣成泥
四、每次取山药泥25克、紫薯泥25克团成团
五、取模具按压成型或自定义形状。
六、装盘即可食用。
