家常菜做法大全蒸菜（蒸饭蒸菜菜谱？）

蒸饭蒸菜菜谱？

用料：

米饭，盐适量，味极鲜适量，耗油适量，食用油少许，青豆适量，黄瓜丁适量，胡萝卜丁适量，火腿丁适量，香菇丁（金针菇）适量，土豆（去皮）1个

做法：

1.适量的大米洗净，放入盐、味极鲜、耗油、食用油，搅匀即可。

2.加入蒸米饭适量得水

3.加入胡萝卜丁、火腿丁、青豆、香菇丁、在放上一个土豆（去皮）

4.放进电饭煲待自动蒸熟即可

食堂大锅菜蒸菜菜谱？

第一道：清蒸娃娃菜，这样一做看起来色香味俱全，把娃娃菜清洗干净，锅内倒水，加入少许盐、料酒，把娃娃菜焯水2分钟，捞出沥水切成几小块儿摆盘，热锅烧油，炒香蒜末，再炒虾干碎、虾仁碎，蒸锅中加水，大火烧开，碗中先放入炒香的蒜末虾仁，再放入娃娃菜，大火蒸10分钟就熟了。出锅倒扣到盘子里，完成，漂亮又好吃，寓意蒸蒸日上发大财！

第二道：扣肉，我们老家也叫咕噜肉，红烧肉，把带皮五花肉切成1厘米薄片，下锅煎到四面金黄，煎出多余的油脂，皮肉朝下，整齐的盛入碗中，倒入味极鲜，蚝油，老抽上色入味，放入蒸锅大火烧开蒸80分钟，出锅后倒扣入盘中，鲜香入味，寓意来年红红火火！

第三道：清蒸蔬菜拼盘，和清蒸娃娃菜一样的做法，把家人爱吃的蔬菜焯水2分钟后放入碗中，我用的是娃娃菜，金针菇，苦瓜，秋葵，上锅清蒸10分钟出锅，蒜末葱花爆香，热油淋上即可上桌，简单美味。寓意四季生财！

第四道：***蒸肉，先调好肉馅，根据您的喜好和口味，具体做法按照饺子馅的做法即可，用***叶代替饺子皮，***需要先焯水去生，这样叶子软，把搅拌好的肉馅包裹起来，像包饺子一样，放入盘中，上锅大火烧开蒸20分钟，出锅后，撒上葱花香菜，淋上热油，也可以单独做一碗万能料汁，出锅淋到蒸菜上都适用，好吃好看又营养，寓意多福多财！

正宗浏阳蒸菜菜谱？

干扁豆蒸腊肉丁、清蒸火腿肉、剁椒蒸土豆、清蒸土家蜡肉、清蒸鸡蛋、清蒸茄子、清蒸干豆角、清蒸芋头，以及清蒸白豆腐、干豆腐、 黄豆腐、黑豆腐、臭豆腐、白沙豆腐、卤豆腐、清蒸青辣椒、清蒸鱼头、清蒸火焙鱼，还有清蒸空心酸菜、红薯酸菜、青菜酸菜, 豆角酸菜，以及清蒸豆子、清蒸香肠、清蒸猪肉、鸡丁、牛肉丝，清蒸伏鱼、 伏鸡、伏鸭, 清蒸干笋、 小笋、豆笋, 清蒸青菜、清蒸黄菜等，达数十种之多。蒸菜色泽丰富，多以辣为主。

蒸菜四季豆疙瘩家常做法？

蒸菜四季豆疙瘩是一道家常菜，做法简单，适合家庭日常食用。
这道菜可以根据家庭口味进行调整，可以添加自己喜欢的调味料。
其制作过程简单，不需要很多厨艺技巧。
制作蒸菜四季豆疙瘩的具体步骤，首先准备好四季豆末和糯米粉，将其混合搅拌均匀，形成面团。
然后将面团搓成小球，码在蒸盘上，放入蒸锅内蒸制15分钟左右即可。
在制作过程中，可以根据个人口味调整配料，例如加入葱姜末等。

蒸菜四季豆疙瘩是一款比较家常的菜品。

蒸菜四季豆疙瘩是一款不需要高超厨艺的简单菜品，易于家庭普通厨房制作。

而且，四季豆所含膳食纤维和维生素丰富，口感爽脆，且绿色蔬菜健康营养。

蒸菜四季豆疙瘩的做法相对简单，只需要将四季豆切成3厘米的段，与肉糜、熟芝麻、淀粉、盐、鸡精等材料拌匀，做成疙瘩状放锅内蒸20分钟至熟透即可。

食材 四季豆 200g 面粉 适量 水 适量 步骤

1.

备好四季豆。

2.

将四季豆冼净去蒂和筋。

3.

锅中烧开水将四季豆焯至九成熟。

4.

切成小片。

5.

加适量的面粉与水将四季豆拌匀,并用两手揉成大小相同的疙瘩块。(大小随意。)

6.

笼屉上放干净的湿抹布,放入菜疙瘩蒸熟即可。

蒸菜茼蒿的家常做法？

做法如下：

材料：

- 菜茼蒿250克

- 姜片适量

- 油适量

- 盐适量

- 鸡精适量

- 生抽适量

步骤：

1. 菜茼蒿洗净，将嫩茎和叶分开。

2. 锅中放入适量油，加入姜片煸炒出香味。

3. 将洗好的菜茼蒿放入蒸碗中，均匀铺开。

4. 把炒好的姜片和 1/2 茶匙盐均匀撒在蔬菜上。

5. 适量加入鸡精和生抽，再放入适量的水。

6. 大火蒸约 5-7 分钟，由于蒸的时间不长，保证了茼蒿的嫩度。

7. 等到蒸好后，根据个人口味再加盐和鸡精调味即可。

温馨提示：

1. 千万不要蒸太久，否则叶子会变得颜色暗沉，口感也会变得枯黄，失去原有的口感和营养。

2. 也可以根据自己的口味调整调料的用量，增加酱油或者其他调料，但要控制好盐量。

3. 蒸菜需要开大火蒸，开火前记得先把碗放进蒸锅里，再加入适量的水，让水在加热时，菜也可以同步加温，这样菜蒸熟时间也会缩短，显得更新鲜定生。

原料：茼蒿、玉米面、白面、五香粉、盐、蒜蓉辣椒酱、油。

做法步骤：



第1步、将茼蒿清洗干净，控干水分，切成寸段，放入盆中，淋少许油拌匀，再放玉米面、白面，再放少许五香粉和盐。



第2步、轻轻抓拌均匀。



第3步、开锅后放入蒸锅中。



第4步、大火蒸3分钟即可。



第5步、盛入盘中，放上蒜蓉辣椒酱。（前面菜谱有蒜蓉辣酱制作方法）

小贴士：

1.剪掉老根，控干水分。2.蒸3分钟即可，不可久蒸。

所需材料：

- 茼蒿 适量

- 鸡蛋 2 个

- 生抽 适量

- 食用油 适量

- 盐、味精 适量

步骤：

1. 将茼蒿清洗干净，用手折成小段，放入碗中备用。

2. 打入鸡蛋，加入盐、味精、生抽和适量的食用油，搅拌均匀。

3. 将鸡蛋液倒入茼蒿碗中，用筷子轻轻拌匀，确保每个茼蒿叶子都沾上鸡蛋液。

4. 将茼蒿碗放入蒸锅中，用大火蒸约 10 分钟即可。

蒸茼蒿的要点是：茼蒿一定要洗干净，去除杂质；鸡蛋液的调味要适量，以免影响茼蒿的味道；茼蒿和鸡蛋液的比例可以根据个人口味自行调整；蒸制时间不要过长，以免茼蒿过熟失去口感。

蒸菜茼蒿是一道简单又健康的家常菜，下面是具体的做法：

所需材料：

菜茼蒿 适量

姜末 适量

蒜末 适量

盐 适量

食用油 适量

步骤：

菜茼蒿洗净，去掉根部，切成段状备用。

锅中加入适量的水，烧开后放入菜茼蒿焯水，焯水时间不要过长，大约10秒钟左右即可。

将焯好水的菜茼蒿放入碗中，加入适量的盐、姜末和蒜末，拌匀。

在锅中加入适量的水，放入蒸架，将碗放在蒸架上，盖上锅盖。

大火蒸10分钟左右，至菜茼蒿变软烂即可。

取出碗，淋上适量的食用油即可。

温馨提示：

菜茼蒿焯水时间不要过长，否则会影响口感。

蒸的时间可以根据自己的口感喜好进行调整。

可以根据个人口味加入适量的调料，比如鸡精、生抽等。

材料：

茼蒿适量、姜片适量、蒜末适量、盐适量、生抽适量、油适量。

做法：

1.将茼蒿择洗干净，去掉根部，切成小段备用。

2.锅中倒入适量油，放入姜片和蒜末煸炒出香味。

3.放入茼蒿，煸炒均匀。

4.加入适量的盐和生抽，炒匀后继续炒几分钟。

5.盛出装盘即可食用。

小贴士：

1.炒茼蒿时火要大，翻炒要快，以避免过度烹饪导致茼蒿失去口感和颜色。

2.为了增加营养价值，可以在茼蒿炒好后加入少许芝麻和香菜，搅拌均匀即可。

3.如果喜欢清淡的口味，可以不加生抽和盐，只用姜和蒜提香即可。