赣州有什么特色小吃
1、赣州特产一：三杯鸡三杯鸡是江西赣州的传统特色美食，有着非常悠久的历史，传说起源于南宋时期。
2、赣州10大美食小吃如下：赣南鱼饼：鱼饼是赣南的一道名菜，其色泽金黄，具有香、滑、爽、嫩、鲜的特色，是下酒下饭的美味佳肴。
3、糯米鸡是广东省的特色小吃，因为赣州和广东省临近，所以糯米鸡在赣州也是特色美食。
4、赣州特色美食：鱼饼，是赣州境内的一种传统美食。当地民众制作鱼饼的工艺十分考究，主要以草鱼和桂鱼为原料，制作时淀粉不能多，加盐不能少，因有油炸的过程，所以成菜后具有、滑、爽、嫩、鲜的特色。
薯包米果的做法
薯包煎法：取大薯若干斤，摘根刮皮，沥尽水分，用灶箩或刷瓦刷成糊羹。取总量约薯糊1/4，比例约4∶6的粳、糯米粉，适量食盐，少许葱叶或蒜叶碎花，一起和入薯糊用手拌和均匀。
红薯蒸熟后，加入粉类。将红薯碾碎成泥后跟粉类一起揉成团。粉团分成30克一个的小剂子，中间挤入少许芒果酱。包汤圆一样包好后，搓圆。在土豆糠里面打个滚，均匀沾上土豆糠。
第一种，原味型红薯果的做法。先将新鲜的红薯去杂和去根，用清水冲洗干净，再用清洗漂洗两次。用蒸笼蒸熟或用铁锅煮熟。依据自己喜好，可以去皮，也可以不去皮。
做法 红薯去皮切块，放少量水压力锅压十分钟左右，用筷子划烂成糊状。再放入糯米粉和粘米粉搅拌，一般是1：1比例，我糯米粉和粘米粉是5：1配的，口感会更软。点击查看大图 用手把红薯小颗粒捏碎，揉按均匀。
到赣州旅游,这10大传统风味美食值得品味,让你恋上这座城市
南安板鸭是赣州的著名特产，也是中国四大板鸭之一，有着500多年的悠久历史，至今仍被人们喜爱，成为餐桌上的常客，也是下酒的好菜。南安板鸭外形美观，色泽白净，皮薄肉嫩，尾油丰满，骨脆可嚼，味香可口，诱人食欲。
信丰萝卜饺皮薄且晶莹剔透，入口软糯，味道鲜美，是信丰人从小吃到大的特色美食，曾经多次登上央视，广为人知。
豆巴子。豆巴子绝对是最有江西味道的一种客家的小吃，在赣州已经有着一百多年的历史。豆巴子是以面粉和米粉为主，油炸成圆饼，然后把花生或者黄豆点缀在上面，入口松脆酥香，也叫月亮巴。酒糟鱼。
赣州有哪些有名的小吃？月亮巴赣南民间土特产，全称月亮花生巴，月亮豆巴子，也是客家美食之一，以其形如“满月”而得名。月亮巴酥、松、脆，香气郁雅，风味独特，具有香脆可口、松酥宜人的特点，是老少皆宜的传统休闲食品。
永和豆腐是江西省吉安县永和镇的传统特色菜肴，也被誉为“十大赣菜”之一。
赣州之行——饮食文化
米粉蒸鱼，米粉蒸肉。赣州的粉蒸菜与南昌的粉蒸肉，粉的程度大不相同。我更喜欢赣州的粉蒸鱼外面包裹的外面是薄薄一层粉，入口即化的感觉。而南昌的粉蒸肉是肉和粉混合在一起，油腻或者涩口的感觉更多。
梅菜扣肉、荷包胙、猪皮、红烧猪蹄、粉蒸肉、肉丸、鱼丸等每一个菜都是赣州客家农村酒席上必不可少的硬菜招牌菜，虽然现在很多农村办酒席也会选择在酒店，但是还有许多农村地方地方还保留着全村齐上阵一起做酒席这样的传统习俗。
然后咧，因为赣州属于客家先人南迁时的第一站，所以基本上有90%的当地人都是客家人，饮食文化，自然也是客家风味啦。比如由鱼饼，鱼饺和小炒鱼组成的“赣州三鱼”，已经是声名在外。
当然，这些美味的菜肴也经过一番精心的改良，在保留传统菜肴的基础上，将赣南菜系的特色与当地风情进行一定的融合，并很好的展现了赣南各地的饮食文化，这点非常赞，独特的“赣州味道”让人大快朵颐。
赣南脐橙果大色艳、香气浓郁、甘甜味鲜、营养丰富，堪称果中佳品。在全国橙类评比中多次名列榜首。名优品种“朋娜”、“纽贺尔”、“奈沃足娜”等被评为国优产品，远销港澳。日本、法国、俄罗斯等国。
