贵阳菜谱家常菜做法？
刺梨红烧肉
原料：猪五花肉块500克，刺梨干片30克，干辣椒节、姜片、葱节各10克。
调料：红烧酱油、蚝油、海鲜酱、冰糖色、盐、料酒、鸡精、味精、色拉油各适量，八角、桂皮、香叶各少许。
制作：
1、把五花肉块在沸水锅里煮至刚熟时，捞出来切成块。
2、净锅上火放油，先下姜片、葱节、干辣椒节和猪五花肉块，爆炒出油后烹料酒，掺入煮肉的原汤，另外加放盐、红烧酱油、蚝油、海鲜酱、冰糖色、盐、香料和刺梨干，待慢火煨至熟透时，放鸡精、味精并推匀，见其收汁后再装砂煲里上桌
贵州一锅煮家常做法？
贵州一锅煮是贵州省流行的家常菜，有着浓郁的贵州民族风味。一锅煮有多种做法，这里介绍一种较为传统的做法。
材料：
- 五花肉：适量
- 火腿肠：适量
- 羊肉：适量
- 洋葱：适量
- 蒜苗：适量
- 豆皮：适量
- 豆腐皮：适量
- 笋干：适量
- 毛肚：适量
- 猪肝：适量
- 土豆：适量
- 辣椒：适量
- 盐：适量
- 老干妈豆腐乳：适量
- 生姜：适量
- 料酒：适量
做法：
1. 五花肉、羊肉和猪肝分别切成片；火腿肠切成小圆片；土豆切成小块。
2. 锅中加水，放入五花肉片烧开，捞出备用。
3. 火腿肠、羊肉、毛肚片、豆皮、豆腐皮、圆***、土豆块和笋干放入锅内，加入料酒烧开后转中小火焖煮10分钟。
4. 加入煮熟的五花肉片、猪肝和洋葱煮10分钟。
5. 加入盐、老干妈豆腐乳、生姜和蒜苗继续煮5分钟。
6. 最后加入辣椒碎，煮沸即可关火。
烹调要点：
1. 在煮料过程中，加水最好是逐渐加入，保证焖煮的煮料肉质更加软烂。
2. 建议放入辣椒之前先试吃一下，调整盐的用量，使菜的口感适中。
温馨提示：
为了让家常的一锅煮更美味，请根据自己口味调整所有食材的量，仅供参考。
1.
食材洗净,备用。
2.
番茄切块,高丽菜撕大片状,鲷鱼斜切厚片。
3.
豆皮川烫去油,稍微分切。
4.
锅中放入水与高丽菜,煮至软。
5.
沸汤中,陆续加入猪肉片、豆腐、豆皮、番茄、鲷鱼片、生菜菜,沸滚加盐调味后,即可上桌。
贵州野生菌子的家常做法？
以下是贵州野生菌子的几种家常做法：
1. 蘑菇炒肉片：将野生菌子和瘦肉片一起炒，加入葱姜蒜和盐等调味品，炒至菌子变软后即可出锅。此法可以保持野生菌子的原汁原味和肉片的鲜嫩口感。
2. 香菇炖鸡汤：把炖锅中加入块状的鸡肉、蘑菇、大葱、姜片、料酒和清水，大火煮沸后转小火炖约一个小时，加入盐和胡椒粉调味即可。此法可以使野生菌子的鲜味融入到鸡肉和汤中，营养又美味。
3. 焖松茸：将野生菌子切成片或块，与蒜末、姜片、盐、生抽、糖等一起放入炖盅中，加入适量的清水，大火煮沸后转小火焖煮约20分钟即可。此法可以保持野生菌子的口感和营养，同时也使野生菌子更加入味。
4. 炒香菇：将野生菌子和洋葱、胡萝卜、青椒等一起切成块状，放到炒锅中炒熟，加入盐、胡椒等调味品即可。此法可以使野生菌子与其他蔬菜更好的融合在一起，口感更加丰富。
以上是贵州野生菌子的几种常见家常做法，可以根据个人口味和喜好进行调整。需要注意的是，野生菌子要洗净后再进行烹饪，以确保卫生和安全。
爆炒牛肝菌
吃这种菌菇的方法非常粗犷，最家常的莫过于爆炒牛肝菌。把它们切成片，挖一大勺猪油，加青辣椒和蒜瓣爆炒，直到旺火把菌菇逼出水，最后撒点盐巴就可以出锅了！
青椒炒干巴菌
干巴菌因为味道鲜美，爆炒为妙，油盐和一点青辣椒以外，其他作料都是大不敬，伤气夺味。先把干巴菌悉心撕成菌丁，并小心翼翼用流水冲净，晾去水气；在一盘菌丁中加入少许翠绿青椒丝，以土鸡的鸡油中火炒出，随着它下锅的“刺啦”一声，顿时香气四溢，整间房都能呼吸到那特别的清香
凉拌鸡枞
新鲜的鸡枞凉拌，不仅能释放出食材的特殊美味，同时还能保持住鸡枞原汁原味的森林气息。
