简单上手下饭菜
1、炖黄花鱼食物：大黄鱼一条，米酒，葱蒜，老抽王，老冰糖，八角，辣椒干，桂丁，盐，沸水作法：大黄鱼去鳞和内脏器官，清洗，切割成段。放进姜蒜和米酒腌20分钟。腌制好的大黄鱼用厨房用纸吸掉水份。
2、肉末蒜苔 肉末蒜苔是超级好吃的下饭菜，吃米饭或者面条都超级赞。蒜苔切丁，五花肉切丁后剁成肉末，锅内油烧热，下入一勺甜面酱爆香，放入肉末炒香，下入蒜苔，大火爆炒，淋上蚝油，炒1分钟出锅，做法超级简单又好吃。
3、鱼香茄子也是非常的适合做下饭菜，但得要做出它正宗的口味，这样才能吃起来软糯快可口，鱼香系列的川菜，最主要的配料是郫县豆瓣。
茄子和木耳可以一起炒着吃么?
茄子和木耳是可以一起吃的，两者的营养成分没有相冲突的地方，而且日常食用能很好的为人体补血，让身体处于健康的状态。只是茄子属于寒凉的食材，对于一些肠胃不佳的人群要少吃或者不吃，以防加重症状。
可以。主料：茄子300g、木耳100g。辅料：油适量、盐适量、青椒1根、瘦肉50g。步骤：茄子去皮后浸在清水内，防止氧化变色。瘦肉切片备用。木耳提前泡发后清洗干净。锅内热油放入瘦肉翻炒至变白后盛出备用。
茄子是可以和木耳一起吃的。吃木耳是能够很好的帮助身体达到补血的状态，一般来说，食物的颜色是红色、黑色是容易帮助身体补血的。
茄子可以炒黑木耳。主料：茄子200g，木耳100g。辅料：油适量，豆瓣酱适量，鸡精适量，花椒粉适量，大葱适量，姜适量，青椒适量，红椒适量。步骤 茄子去皮切滚刀块。葱姜切丝，木耳切小朵，青红椒切好待用。
可以一起炒着吃。茄子：茄子含多种维生素、蛋白质、糖及矿物质、维生素P。含量最多的部位是紫色表皮和果肉的接合处，故茄子以紫色品种是最好的。
紫茄子的家常做法
准备材料：紫茄子、生抽、蒜蓉、香葱、芝麻油、芝麻、香醋、花椒油、辣椒油。做法：将买回的紫茄茄子去掉根部，清洗干净。放入蒸锅内，大火烧开10分。准备多一点的大蒜，压成蒜蓉待用。蒸熟的茄子，晾凉备用。
紫色长茄子切段、青葱切细、蒜头切末。热锅后倒入少许油，炒香蒜末后，放入茄子拌炒，然后倒入少许水盖上锅盖闷至茄子稍微吸水变软。倒入罐头肉酱，再加入少许水，拌炒后再盖上锅盖闷至茄子变软。
紫色茄子切条状，番茄切块，肉切成丝。锅放多点油，放茄子炸软，之后捞出沥干油。锅内热油，放姜片、葱花炒香，再放肉丝炒至变色。加入番茄翻炒，倒些生抽，再用盐调味。
鸡蛋木耳炒青椒茄子怎么做如何
食材：茄子，西红柿，青椒，红椒，木耳，鸡蛋 首先将茄子的尾巴切掉，去皮切成菱形片，倒入大盆内，再打一个鸡蛋，搅拌让每一块茄子上面都沾上一层鸡蛋液，再加入适量的玉米淀粉用手抓匀。
材料：细长茄子、胡萝卜、青椒、黑木耳、面粉、鸡蛋。茄子洗净，切成一厘米厚的片，撒上盐淹一会儿。胡萝卜、青椒、黑木耳洗净切丁待用。面粉和鸡蛋做成鸡蛋糊。
青椒洗净切成滚刀块；准备葱花、蒜片；鸡蛋打散摊成鸡蛋饼，切块备用。
准备食材：木耳，青椒，红辣椒，鸡蛋，葱，姜，蒜，盐，鸡精，生抽，料酒，米醋。木耳要提前30分钟放在温水中泡发，然后取出来去掉根蒂，撕成小块备用。鸡蛋打散搅拌成蛋液备用。
茄子的做法大全家常
茄子去头去尾，洗净，切块，放入清水中浸泡3分钟；胡萝卜切丝、香葱、辣椒等都切好；热锅，倒油，爆炒茄子八成熟；加入胡萝卜丝、红辣椒翻炒；放盐、酱油、香葱，炒均即可。
茄子6种家常做法是：鱼香茄子、酱炒茄子、酿茄子、鱼香肉丝茄子煲、茄子炖豆腐、海鲜茄盒。鱼香茄子 鱼香茄子是一道经典的川菜，口感酸甜辣香，色香味俱佳。首先将茄子切成长条，炸至金***，备用。
制作： 将茄子切成长条后， 与腊鱼块放在蒸屉上，放在大火蒸8分钟；蒸好的茄子放入碗中， 将腊鱼挑出鱼刺后撕成小块，将蒜末和红椒圈放入，加入盐，生抽、香醋等调味料，加入橄榄油后，拌均匀即可。
下面看看茄子的10种家常做法。 茄子的10种家常做法1 红烧茄子 所需食材：茄子、干辣椒、蒜、酱油、糖、酒、盐、鸡精、葱花、淀粉。 做法： 首先把准备好的茄子洗干净切块备用。
家常红烧茄子的做法如下：材料准备：长茄子1个、大蒜2粒、小米辣2个、盐1勺、生抽两勺、蚝油1勺、白糖1小勺、玉米淀粉1小勺、清水半碗、花生油适量等。准备一个长茄子洗干净，不用去皮切成滚刀块。
茄子木耳怎么做
1、茄子切小块，肉切片，姜切末，辣椒切丁，木耳撕成片步骤 2油铺锅底，待七成热后下肉片，翻炒至变色后捞出。
2、茄子去皮切滚刀块。葱姜切丝，木耳切小朵，青红椒切好待用。锅内油热后放入葱姜爆香。放入豆瓣酱茄子翻炒后再放入木耳，倒入适量酱油、花椒粉。加入适量水炖会。大火收汁，出锅时加入青红椒、鸡精即可。
3、把茄子去皮、洗净、切成3厘米厚的块。、木耳用水泡发洗净， 切丁儿。备用 、把酱油、味精、精盐、葱、姜、蒜末，水淀粉、清水100克对成芡汁。