蒸菜饼家常做法?
主料:
面粉200g
辅料:
油适量
盐少许
做法:
1. 和面,将200g面粉一分为二,开水中少加一点点盐,一半烫面,搅拌成絮状,没有干面粉,剩下一半温水和面,待冷却后再揉成面团,盖上保鲜膜饧15分钟,或者前一天晚上就和好面,放冰箱冷藏饧着,饧的时间越长面团越好用。
2. 饧好的面团均匀的分成若干小面团,大小根据蒸锅的大小而定,我用的是3升的蒸锅,比较小,面团就小一点,然后团成小面剂子。
3. 取一个面剂子压扁,薄薄的刷层油,然后再放上一个面剂子,继续压扁,一摞5个,最后用擀面杖擀薄,大小能入锅就好。
4. 200g面粉一共做了15个小饼,用一个盘子装起来,因为电饭锅的滤糖甑是有孔的,怕水开沸到饼上,所以选一个合适大小的盘子,装入擀好的所有饼。
5. 电饭锅内胆加入适量的水,我加到1格的位置,放入滤糖甑,然后放入码好春饼的盘子。
6. 连接电源,选择营养蒸功能,启动开关,计时时间是30分钟,没及时看没拍到,剩余27分钟的才想起来拍。
7. 时间到,春饼就蒸好了。
8. 将蒸好的饼取出来,一张一张地揭开,就可以了
步骤1
食材准备
步骤2
130克温水均匀加入250克面粉里
步骤3
用筷子搅拌成柳絮状
步骤4
手揉成光滑面团,盖上保鲜膜
步骤5
面团静置期间,将火腿肠切片、胡萝卜切细丁、青椒切丝,葱切碎,用盐和少量油拌好
步骤6
把面团分成四等份,每个大约95克
步骤7
擀成成圆圆的薄皮直径大约26~27厘米
步骤8
蒸盘里依次放上面皮、菜,打2个鸡蛋,用筷子稍微拨动,让蛋液均匀铺在菜上
步骤9
再盖一层面皮
步骤10
蒸10分钟左右即可
蒸菜鱼家常做法?
一、主料:红胡椒10g 、生姜2片、草鱼中段 、大葱一段 、料酒10ml 、蒸鱼鼓油15ml、植物油15ml 、盐少许 。
二、蒸菜鱼的做法:
1、草鱼洗净,刮去鱼鳞和鱼腹腔内的一层黑膜,在鱼肉上抹一层盐、料酒、上下各放两片老姜;
2、嫩姜、大葱和红甜椒分别切成细丝,并泡入清水中,即可得到自然卷区的造型;
3、大火烧开锅中的水,将鱼放入,用中火蒸8分钟,鱼熟时取出,拣去姜片,淋上蒸鱼豉油,撒上葱姜丝和红椒丝,然后另起炒锅烧热油淋在鱼和葱姜丝上即成。

粉蒸菜的家常做法?
青菜洗净,用溜布滤干水分,加少许油,拌入面粉。
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
摊匀开蒸
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
可附加豆皮,包着吃味道更富有层次。
步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
蒜瓣加盐缺碎,加少许香油和酱油,作为伴酱。完工
粉蒸芋头
用料
芋头350克
蒸肉粉适量
葱适量
做法
1、芋头刨皮切小块。
2、倒入适量蒸肉粉。
3、拌匀,让每块芋头都裹上米粉。
4装入盘中,上锅蒸至芋头软烂。
5、出锅后撒上葱花即可
蒸菜卷家常做法?
1,250克面粉中加3克盐增加筋性,再加入130毫升温水,揉成一个面团,醒面20分钟,再将面团揉光滑。
2,猪肉绞成肉末。热锅凉油,放入姜末爆香,再倒入肉末,大火炒干表面的水分。
3,加入小半勺老抽、1勺生抽、适量花椒粉,小火炒出香味。放在一边,冷凉备用。
4,木耳泡发洗净,胡萝卜去皮切块,再用料理机打碎。
5,粉条泡发,切碎。韭菜洗净,沥干水分后也切碎。
6,待炒好的肉馅完全冷凉,把切碎的木耳、胡萝卜、粉条、韭菜全部倒进来,加盐、鸡精调味,充分拌匀,这样馅料就调好了。
7,将醒好的面团移到揉面垫上,搓成长条,再切成小剂子。然后擀成长方形的薄面皮,然后将馅料放上来铺平。这个面皮厚度要把握好,不要太薄,不然蒸熟之后容易破皮。
8,沿着一端卷起来,两头的位置捏严实,防止馅料漏出来。
9,将整理好的菜卷开水上蒸锅,大火蒸10分钟即可。
面皮筋道,馅料鲜美,薄皮大馅,超级好吃。配上一碗粥,一顿饭就解决了。做法简单又快捷,夏天吃正合适,省心。
饭饭小贴士
1,菜卷一定要等水开之后再上锅蒸,这样不容易破皮。
2,肉末是炒熟的,其它的配菜也都非常好熟,所以大火最多蒸十分钟就好,不要蒸久了。
主料:***750克 猪肉(肥瘦)400克。
辅料:鸡蛋50克。
调料:大葱6克,姜4克,料酒15克,鸡精1克,盐4克,淀粉(玉米)3克,胡椒粉1克,香油2克,葱汁5克,姜汁5克。
步骤
1. 将大***叶放入沸水锅中焯一下,再放入冷水中过凉,捞出备用;
2. 葱、姜切末备用;
3. 将猪肥瘦肉洗净后剁细成馅备用;
4. 将猪肉馅加入葱末、姜末、料酒、鸡精、精盐、胡椒粉、鸡蛋、香油搅至上劲;
5. 将烫好的大***摊开,包入搅好的猪肉馅成卷状;
6. 将包好的大***卷用旺火蒸5分钟,取出装盘。
7. 将锅置于旺火上,倒入滗出的汤汁,再加入清水(50毫升)、精盐、鸡精、用湿淀粉勾芡,淋入葱姜汁,浇在大***卷上即可。
用料
发菜 一颗
猪肉 750g
生粉 三勺
盐 按自己口味来
马蹄 300g
罐头金针菇 一罐
步骤 1用冷水泡发发菜。
步骤 2猪肉剁成肉末,马蹄切小粒,混合搅拌均匀。
步骤 3发菜切小段,加到猪肉里,然后混合均匀,加盐,加生粉,继续搅拌。
步骤 4所有材料拌好后,揉成圆丸子,一个挨一个放好,不用间隔。
步骤 5金针菇洗干净,铺在发菜丸子上面,放蒸笼蒸20分钟左右,时间长短决定于丸子大小,不要蒸过火,丸子会散开。
步骤六,美味又好吃的蒸发菜卷的做法,蒸发菜卷完成开吃了。
原料:菠菜叶、面粉、酵母粉、糖、水。
做法步骤:
第1步、准备:菠菜叶,面粉,酵母粉。
第2步、将菠菜叶放入搅拌机加适量的水打成汁。
第3步、盘中放入面粉,酵母粉,白糖。
第4步、加入菠菜汁拌成大面絮。
第5步、然后揉成光滑的面团,室内自然发酵约90分钟(今天17-24度)。
第6步、发好的面团。
第7步、取出来反复揉揉排气,揉光滑。
第8步、搓成长条。
第9步、再擀成长方形。
第10步、涂一层食用油。
第11步、左右折叠,
第12步、分成大小份子。
第13步、取一份,左右反方向扭成
第14步、依次都做好放入蒸锅,醒发15-20分钟,冷水起蒸15-20分钟,关火后焖5分钟后才打开。
第15步、蒸好了,发得不错,挺满意的。
第一步
将大葱剁碎,加入肉末中,加入油、盐、味极鲜搅拌均匀备用。
第二步
将面粉和好,软一些,分成等份的大一点的面团。
第三步
将面团用大擀面杖擀成饼状,倒上适量的馅。
第四步
摊匀。
第五步
卷起来,封好口,依次做好所有的面团。
第六步
放入大锅里,蒸30 分钟左右,停火后等一下开锅就熟了。
第七步
用刀切成一块块的就可以吃了!
蒸饭盒蒸菜食谱?
蒸饭:
将米洗净后浸泡30分钟,然后沥干水分。
将米放入蒸饭盒中,加入适量清水(一般是米的1:1.2的比例),盖上盖子。
将蒸饭盒放入蒸锅中,加热蒸锅至水开后,转小火蒸煮约20-25分钟,直到米饭熟透。
蒸菜:
选择你喜欢的蔬菜,比如胡萝卜、豆角、青菜等,洗净切块或切段。
将蔬菜放入蒸饭盒中,可以根据口味加入适量的盐、酱油、蒜末等调料。
盖上盖子,将蒸饭盒放入蒸锅中,加热蒸锅至水开后,转小火蒸煮约5-10分钟,直到蔬菜变软熟透。
搭配:
将蒸好的米饭和蔬菜搭配在一起,可以根据个人口味加入一些调味料,如酱油、蚝油、香油等。
如果喜欢,还可以加入一些蒸鱼、蒸肉等食材,增加口感和营养。
蒸饭盒蒸菜有食谱,具体内容如下
用料
茄子 1根
葱 2根
大蒜 10g
加拿大芥花油 20ml
姜 一片
蚝油 5g
生抽 30ml
做法步骤
1、准备材料
2、茄子切长条
3、茄子用淡盐水浸泡一分钟
4、捞出,挤干水份
5、放入蒸锅,蒸5分钟左右
6、蒸熟的茄子用筷子就能很轻松地扎透
7、葱切成葱花
8、大蒜和姜切末
9、瓷碗里倒入芥花油
10、放入姜蒜末
11、加入生抽和蚝油
12、放入微波炉高火1分钟
13、取出后加入葱花,再高火30秒钟,酱汁即做好了
14、最后淋在茄子上即可。