家常菜鸡翅的做法（红烧鸡翅的家常做法？）

红烧鸡翅的家常做法？

用料:鸡翅中6个、姜1块、蒜粒3个、葱1段、小米椒2个、花椒适量、八角2个、冰糖适量、芝麻适量、生菜、三叶盐5克、花生油15克、料酒15克、香醋10克、老抽10克、生抽10克、蚝油10克

做法



1.准备鸡翅中6个。



2.鸡翅中在水中泡一下清洗干净。



3.鸡翅中两面切花，方便入味。



4.锅里加适量水，鸡翅中凉水下锅，大火烧开焯水2分钟。



5.捞出来冲洗干净备用。



6.准备好调料。生菜清洗干净备用。



7.准备好调味品。



8.热锅倒入15克花生油，油温加7成热，放冰糖小火化糖色。



9.化糖色倒鸡翅中翻炒上色。



10.加入花椒、八角大火爆香。



11.加葱、姜、蒜、小米椒、料酒15克、香醋10克、生抽10克、老抽5克、蚝油10克大火翻炒。



12.加水1000克。



13.盖上锅盖，大火转中火炖15分钟。



14.汤汁将近，放盐5克翻炒，大火收汁关火。



15.盘子铺上生菜鸡翅中摆上，撒上芝麻。一款酸甜可口的美味红烧鸡翅中就摆上餐桌。

食材：鸡翅10个、料酒适量、蚝油适量、老抽适量、生抽适量、姜片适量、葱适量、盐适量、糖适量、干辣椒适量。

做法：

1、鸡翅洗净，在鸡翅上斜切三刀、这样容易入味。

2、锅里放入清水加入鸡翅焯水、焯水后用流动水冲洗干净、捞出沥干水份。

3、姜蒜切碎、干辣椒切段。

4、锅中放油烧热、放入鸡翅煎至两面微黄盛出。

5、另起锅加油烧热、炒香姜蒜、干辣椒。

6、加入煎好的鸡翅，加入一汤匙料酒、一汤匙蚝油、一汤匙老抽、两汤匙生抽、盐小半勺。

7、加入水、汤汁要和鸡翅齐平。

8、全程大火烧、时不时地翻动一下鸡翅。

9、烧到汤汁差不多的时候、加入两勺糖。

10、直到汤汁收干即可，盛出摆盘，撒入葱花。

原料：

铁棍山药300克，鸡翅400克，大葱末20克，大姜片10克，酱油40克，白糖25克，盐5克。

做法：

1. 铁棍山药洗净去皮，切成四公分左右的段；

2. 把鸡翅用开水烫出血后洗净；

3. 锅内放入花生油和葱姜片，炒出香味；

4. 把洗净的翅中放入锅中，煎至两面金***；

5. 加入鲜酱油，锅内加入水适量；加入山药段和调味料，用中火烧制10分钟左右；

6. 烧至汤烤干装盘即可。

扬子空气炸锅食谱？

油条，金煎包，脆馒头片，春卷，脆腐皮卷等。

1.香油条，空气炸锅200度，10-15分钟，中途可刷适量的盐。黄金煎包，空气炸锅180度，10-15分钟，烤制时，在煎包上刷上蜂蜜。面包脆片，空气炸锅200度，中途可取出炸锅前后摇动，使馒头片受热更均匀。春季卷心菜，气炸锅200度，10-15分钟，中途可取出炸锅前后摇晃，使馒头片受热更均匀。脆腐皮卷，空气炸锅180度，可以在超市购买半成品。

2.干酪烤玉米，玉米1根半，也可用玉米粒、玉米粒洗净后放入锅内煮2分钟，隔水置于烤盘内，加1勺白砂糖、1勺炼乳，撒上芝士碎，放入烤盘，180度烤20分钟。

3.大体上，买来几乎不需要任何处理的半成品食材，省去了配料和腌制等麻烦事，还能保证味道一流。很笨的工具，如气炸锅，扔进几分钟，就把锅倒出来吃了。

扩展：空气炸锅利用高速空气循环技术，可使您做出比传统电炸油脂减少80%的美味炸薯条！热风快速循环与烘箱部件的独特结合，让您以快捷方便的方式煎炸各种美味食品小吃、海鲜海产品。因为只用空气煎炸，所以味道和蒸汽要比传统煎炸方法少，而且在日常使用中容易清洗，既安全又经济！

原味烤红薯

红薯洗净，锡纸包裹，放到空气炸锅中，200℃，15~20分钟，过程中无需翻动，如果喜欢红薯糖感重些的还可以适当延长时间。

炸鸡

鸡翅 7~9个，记得划两刀更易入味更易熟，生抽 2小勺，耗油 2小勺，料酒 1小勺，少许淀粉，少许黑白胡椒，带上手套给鸡翅做一个深度***。完事盖上保鲜膜，放到冰箱冷静一晚。180℃，15分钟，第7分钟取出翻面，放回去直到倒计时完成。

烤羊排

羊排两面都抹到生抽和料酒，也可以用红酒，少许盐、黑胡椒、孜然粉、干迷迭香，室温腌制15~30分钟。200℃预热5分钟，放入羊排，180℃15分钟，第7分钟给羊排翻面，放回去等待倒计时就完成了。出锅再撒一点孜然粉

与鸡有关的菜系？

烤鸡翅，辣子鸡，炒鸡块，盐焗鸡芙蓉鸡片,五彩鸡丝,香酥鸡,麻辣仔鸡,宫保鸡丁,水煮鸡,龙凤汤,香妃鸡 ，糖醋鸡块，三杯鸡翼，赛海蜇拌鸡丝 ，杂菜拌鸡杂，蜜糖子姜鸡 ，苹果咖喱鸡，百花凤翼，可乐鸡翅，白切鸡，海南文昌鸡，收花鸡，烤鸡 炸鸡，干锅手撕鸡 ，香滑蒸鸡