猪肉炖冬笋的做法大全
加适量的水，放春笋一起小火烧菜。翻炒一下菜，盖锅小火炖。炖的菜开锅就好了，春笋口感是脆脆的。
首先，将新鲜竹笋洗净，去除外层皮，并切成合适的块状。然后，将猪肉切块，并用开水焯水去血水。接下来，将竹笋和猪肉一起放入砂锅中，加入适量的清水，再加入调味料，如生姜片、葱段、料酒、盐和鸡精等。
盖上锅盖大火烧开转小火煮一小时。请点击输入图片描述 一小时后打开加入竹笋，煸炒均匀，加入冰糖，大火烧开转小火再煮半小时。请点击输入图片描述 7 最后转大火煮至汁水浓稠后熄火，焖一会出锅就可以了。
冬笋排骨汤的做法：先把1磅排骨用滚水煮过，可以在滚水中放入少许盐巴，可降低排骨的猪肉味喔。等排骨煮熟后，就可以捞起来并且用冷水冲洗干净，备用。
主料：猪肉150g、冬笋300g、木耳2朵 辅料：油适量、盐适量、味精适量、葱花适量、蛋清适量、料酒1勺 准备食材（木耳已泡发）猪肉切片，放入盐、蛋清腌制10分钟。冬笋去壳切片，木耳洗净撕小朵。
春笋烧肉的做法
做法：春笋切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，盐，油，老抽和淀粉腌制半个小时，蒜拍碎。等到锅烧热后，直接将春笋放进锅里，加少许的盐翻炒一分钟，特别提醒的是不用放食用油。
这道菜传统上是不放配料的，我为了有些卖相，特意放了几片红椒，不放也可以，呵呵！这道菜使用冬笋春笋都可以，但要选择嫩的笋尖为最好。大炒勺的这款杭州名菜“笋烧肉”就做好了。
做法：春笋剥掉表皮，将锅内放水烧开，将春笋放进锅中煮10分钟，以后捞起来装饰整洁再切一片。新鲜的春笋立即炒也有一丝涩口，绰水略煮后能够 除掉绝大多数的苦涩味。
猪肉炖竹笋的家常做法
1、做法步骤 主要食材，春笋一个。春笋要 剥去老皮，不要认为剥的多很可惜，一定要剥到嫩的才可以食用。剥好笋子切成块，这个可以按照个人的喜好来切块了。放到水里焯水去除涩味。
2、准备食材：春笋1颗、五花肉800克、油少许、冰糖数粒、大葱1棵、姜1块、八角2颗、盐适量、酱油适量、老抽少许、热水适量。春笋切块，放入凉水锅中，锅里放3克盐，水开后将笋块煮10分钟，捞出过凉水备用。
3、首先，将新鲜竹笋洗净，去除外层皮，并切成合适的块状。然后，将猪肉切块，并用开水焯水去血水。接下来，将竹笋和猪肉一起放入砂锅中，加入适量的清水，再加入调味料，如生姜片、葱段、料酒、盐和鸡精等。
4、材料：排骨200克，鲜竹笋250克。排骨洗净切断备用。鲜竹笋去壳洗净切滚刀块备用。
5、锅烧热，倒一点油，油热后，放冰糖，炒糖色。
竹笋烧肉怎么做
1、第1步、五花肉先过一道水，煮的时候放两勺料酒，煮5-10分钟，切成条。第2步、竹笋破开洗净，水开沸后煮2分钟熬出，去涩。第3步、姜切片，蒜改成小块儿。
2、笋烧肉的做法如下：五花肉切好块。准备好需要的香料。坐热炒锅，放油的时候，油要少，五花肉在焖煮的时候会有更多油析出。放入五花肉块，倒入料酒翻炒到变色。
3、春笋炒肉做法一 材料：竹笋，猪肉，淀粉，料酒，糖，生抽，老抽，蒜。做法：春笋切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，盐，油，老抽和淀粉腌制半个小时，蒜拍碎。
4、，将五花肉洗净，切成小块备用，竹笋洗净切成滚刀块。2，五花肉冷水下锅，加入葱姜料酒焯水，焯好水洗净沥干水分备用。锅中烧水，水开加点盐，下入竹笋焯水一分钟，捞起备用。3，准备平底锅，不需要加油。
肉烧笋子怎么烧才好吃
五花肉烧干笋的做法步骤 干笋提前一晚泡发后，洗净，待锅中烧一锅热水放进去焯一下，通常我是滚水放进去笋，等水再开了冒泡就捞出来，这样可以去掉笋的苦涩。 五花肉切块，大小自己喜欢。然后洗干净。
笋子炒肉这样做好吃：用料：笋子1个、猪肉250克、豆瓣酱一勺、盐适量、料酒一勺、生抽一勺、姜蒜适量、耳子5朵。步骤：笋子备好。切片煮熟去苦味。肉切片加淀粉拌匀。锅里到油。炒肉片。
翻炒到肉上色；倒入沥过水的笋丁翻匀，加入干红辣椒，调入料酒，生抽，老抽翻炒；加入没过材料的开水，大火烧滚后转中小火盖上盖焖煮30分钟左右，至肉软糯后收汁。
把煎好的五花肉拔到一边，用锅内的油煸香姜片加几颗冰糖炒至糖化油变成***。把五花肉炒匀，翻炒到肉上色。倒入沥过水的笋丁翻匀，加入干红辣椒，调入料酒，生抽，老抽翻炒。
然后就是要将五花肉进行上色，要进行适当的翻炒并将其煸出油，接着就可以将竹笋倒入进行翻炒。倒入没过食材的热水，加 料酒、花椒、大料、桂皮、中大火煮开。