家常炒菜菜谱大全？
番茄炒菜花
番茄炒菜花材料:
中型菜花一个 大西红柿1个 豌豆100克 番茄沙司4汤匙（60ml） 生抽1茶匙（5ml）清水150ml 白糖1/2茶匙（3克）盐1茶匙（5克） 水淀粉2汤匙（30ml）
做法:
1）将菜花去掉底部的叶子，用刀切成一口大小的朵，放入淡盐水中浸泡10分钟后，用清水冲净备用。西红柿洗净后去蒂切成大块。豌豆洗净（如用冷冻豌豆，要提前半小时从冰箱拿出，放室温解冻）。
2）汤锅中倒入清水，大火煮开后，先放入菜花，用大火焯2分钟后，放入豌豆焯烫1分钟后，用笊篱将菜花和豌豆捞出沥干水分。
3）炒锅中倒入油，大火加热，待油7成热时，放入西红柿，菜花和豌豆翻炒几下后，倒入番茄沙司，用铲子快速炒匀。4）倒入清水，调入生抽，加入白糖和盐，搅拌均匀后，改成中火煮约2分钟，看到每块西红柿都融化了一半时，改成大火，淋入水淀粉，沿顺时针（或逆时针）方向，画圈勾芡即可。
有哪些关于做菜的***？
1、下厨房
下厨房***收录了大量的菜谱，，很多包括我本人也是在里面学习做菜的，很多家常菜做法，非常简单好学，
2、香哈菜谱
香哈菜谱的不同在于他专门为用户讲解食材的功效，和营养价值，相克，还没美食爱好的交流。
3、美食天下，
美食天下，感觉有点乱，本来没有用过，不做评论。
4、YHOUSE悦会
这是一款高***，有面子的精致美食*** 还是不错的，可以推荐看看。
还有很多很多，比如说掌厨、伙力食*** 等。功能都多相同。
有5款直接推荐的美食***
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推荐一个就够用——下厨房
从没有***就开始在在网上找菜谱，百度搜索各种帖子，但是每人口味不同，一是网上的菜谱做出来的不一定适合自己。二呢，对菜谱没有一个客观的评价
自从用了下厨房，可以从众多菜谱里找出适合自己的做法，还有评分和评价自己晒图，做法也很详细！强烈推荐！
先分析此问题考点：有哪些
其实我都不想去帮你度娘了，因为听说度娘搜出来广告太多，所以你才会来这里给了个问题。
我就推荐一个，【美食杰】*** 这是我用了2年的目前我认为最好的，没有之一的，做菜权威，菜谱最多的。很多美食博主最开始都在上面发图文教程，可以说是全民分享。但是这里面vlog的兴起，【哔哩哔哩】坊间称B站，里面的美食博主教学最直观，不过目前菜谱数量很少毕竟拍一个优质***需要大量时间成本。希望我回答能给你简单粗暴最直接的帮助。
炒菜菜谱是什么意思？
炒菜菜谱是指在烹饪食物时所使用的配比和步骤说明
炒菜菜谱非常重要，因为在烹饪过程中，使用正确的配比和步骤可以使炒菜的口感更加美味，还可以让食物保持营养价值
如果不使用炒菜菜谱，炒菜的效果可能会差很多，甚至会导致食材过熟或未熟
此外，随着人们对健康饮食的需求不断增加，炒菜菜谱中逐渐出现一些低热量、低脂肪的健康炒菜配方，可以更好地满足人们不同的营养需求
炒菜菜谱是做菜的过程，即从摘菜、洗菜、切菜、点火、放油、加葱姜花椒等佐料煸炒出香味、把菜倒进锅里翻炒、炒熟后盛进盘子的过程，不管哪道菜的制作过程大致都是如此。当然不同的菜有不同的烹饪方式，但加入菜以前的方式基本不变。
炒菜简单又快的菜？
以下是几个简单又快的炒菜菜谱：
1. 酱炒肉丝：
- 材料：猪肉丝、蔬菜（例如胡萝卜、青椒）、姜蒜、酱油、盐、糖、料酒、淀粉。
- 步骤：将猪肉丝用淀粉和料酒腌制，热锅加油放入姜蒜爆炒，加入肉丝翻炒至变色，放入蔬菜翻炒至熟，加入酱油、盐和糖调味，翻炒均匀即可。
2. 蒜蓉西兰花：
- 材料：西兰花、蒜瓣、盐、鸡精、食用油。
- 步骤：西兰花洗净切小朵，大蒜切末。热锅加油，放入蒜末煸炒出香味，放入西兰花翻炒均匀，加入盐和鸡精调味，继续煸炒至西兰花变熟即可。
3. 宫保鸡丁：
- 材料：鸡肉丁、花生、蔬菜（例如青椒、葱姜蒜）、干辣椒、酱油、糖、醋、盐、料酒。
- 步骤：鸡肉丁用盐、料酒和淀粉腌制，热锅加油，放入干辣椒和花生炒香，加入鸡肉丁翻炒至变色，放入葱姜蒜和蔬菜翻炒至熟，加入酱油、糖和醋调味，翻炒均匀即可。
以上都是简单又快的炒菜菜谱，可根据个人口味调整调料。
