中餐厨艺培训流程？
1、从基本功开始，认识烹饪的各种原料、辅料、佐料的性质和特性，由培训师傅演示各种刀法、花刀、颠勺、翻锅、装盘、菜品配制技术和油温、火候、挂糊、上浆等基本知识及技能。
2各种菜系的流行菜、家常菜、江湖菜、时尚菜、滋补药膳等近百种菜肴，水果拼盘、普通凉菜以及食品营养、卫生与安全知识，成本核算等
3、主要学习刀工成型技术：丝、丁、片、块、条、泥、末、茸、十字花刀、荔枝花刀、凤尾花刀、眉尾花刀等刀工技术、勺功、火功、翻锅技术，掌握多种翻锅手法等基本功训练及油温鉴定。
4、各种浆糊的制作与应用，制油、制汁、制酱、制汤操作。
5、传授烧、炒、爆、熘、炸等烹调技法及不同档次的实用菜肴。
6、传授干料涨发（海参、鱿鱼、蹄筋、鱼肚等）。
7、烹饪原料初加工：植物性原料、动物性原料、海鲜原料及干货原料等烹饪食材。
8、烹饪技法：掌握三十种以上的烹饪技法。围边、牵花、装盘技术。
学厨师的步骤？
1. 学习基础知识：学习基础知识包括食物卫生、刀具使用、厨房安全等方面的知识。
2. 实践：通过实践，学习不同的烹饪技巧和食材的使用方法。可以选择报名参加一些烹饪课程和实践机会来提高自己的技巧和经验。
3. 学习菜谱：学习菜谱可以让您了解不同的菜品制作方法和烹饪技巧。可以通过参考不同的书籍、网络***和培训课程学习。
4. 接受专业培训：如果希望成为专业的厨师，可以参加专业培训课程，获得更深入的知识和技能。
5. 实习和工作：可以通过实习和工作来获得经验和技能，了解厨房的日常工作流程，发展自己的厨艺技能并学习如何管理厨房。
怎么当厨师学徒？
成为厨师学徒的方式多种多样。
1. 参加专业的烹饪学校：学校会提供详细的培训课程，并提供实习机会。
2. 在餐馆内学习：通过向专业的大厨学习烹饪技巧。
3. 展开自己的烹饪学习：阅读专业烹饪书籍，开发新的菜谱，同时亦可参加一些线上烹饪学习课程。
成为一名烹饪专业的学徒需要具备基本的食材和烹调知识，同时，还需要通过实际的操作来不断深入掌握技能。
此外，时常参加烹饪大赛、欣赏美食节目也是拓宽视野、激发热情的好方法之一。
怎样学做菜？
学习做菜的方法如下：
1. ***教学：可以网上找一些烹饪***观看，特别是有一些厨师或美食博主在***中会分享许多做菜的技巧和经验。
2. 烹饪书籍：可以购买一些烹饪书籍，学习不同的菜式和烹饪技巧。
3. 上课学习：也可以报名参加烹饪班或烹饪培训课程，现在许多城市已经有了烹饪学校和烹饪工作室。
4. 学习基础知识：要学好做菜，在学习任何一道菜品前，需要学习基础知识，例如烹饪工具、食材处理方法等基础技能。
5. 实战练习：最后的关键在于实践。只有不断尝试，才能真正学会做菜。建议从易到难地逐渐尝试，为了避免过多浪费食材，可以从制作单人份开始。
此外，还有几点值得注意：
1. 学习技巧：除了掌握食材和工具的使用之外，还需要学习到一些技巧，例如煎、炸、烤等。
2. 注重卫生：烹饪前需要将工具和食材清洗干净，保持厨房整洁。
3. 多尝试：不要害怕失败，每次失败后请继续在下一次实践中改进。
做菜不仅是科学和技巧，还与个人对食物的热爱和创造力有很大关系。加油，相信你可以学会做美味的菜肴！
学做菜可以从以下几个方面入手：
1. 学习基础厨艺知识，包括切菜、烹调、调味等方面的技巧。
2. 学习菜品的配料、烹饪方法和口味搭配等基本知识。
3. 多尝试做不同的菜品，可以从简单的开始，逐渐提高难度。
4. 观看烹饪***、读取菜谱书籍等，积累厨艺经验和知识。
5. 多向身边的家人、朋友请教，或者参加一些烹饪课程，从别人的经验中学习。
总之，学做菜需要勤奋、耐心和实践。在不断的尝试中，你会发现自己越来越擅长烹调，也会越来越喜欢做饭。
看想要达到什么标准，如果是家常小菜，偶尔接待客人，自己多做就好。多了解菜的品性和各种调料的用途，然后自己多加尝试就好。如果想要色香味俱全，向大饭店看齐，那就要系统的学学。
这个途径就多了，找一位好师傅，潜心学习几个月，从切菜配菜基本功学起。当然现在网络发达了，有好多***在网上分享，也可以多看多学。做饭最重要的还是要用心，不能只想做熟就好，一定要多学多做，然后自己多研究总结。
学习方法：
1、盐在菜快熟后放，少量多次，可以提前试一下味道。
2、焯青菜时在水中放入一点点盐和油再下青菜，菜色就不会变色。炒菜时先炒最难熟的最菜，再炒容易熟的菜。
3、肉类焯水时一定要冷水下锅，才能去除血沫和腥味。
4、茄子切开后要立即下锅或者放入水中，不然茄子会被氧化成黑色。炒茄子时适量放些醋炒出来的茄子颜色不会发黑。
