家常菜虾仁的做法？
用料：虾仁十个，淀粉1大勺，盐半勺，鸡蛋1个，料酒少许，面包糠适量，植物油适量
做法：
1.解冻后的虾仁，用厨房纸巾吸净表面水分，加少许盐和料酒抓匀腌制一会儿。
2. 鸡蛋加盐打散备用，同时准备好淀粉和面包糠。
3. 将虾仁在淀粉中滚一下，表面均匀蘸满后，抖掉多余的部分。
4.再入蛋液中滚满。
5. 表面蘸满面包糠。
6.将所有虾仁都这样裹好，同时烧热油锅。
7.油温180度左右时，将虾仁依次放入油锅中，稍炸至表面金黄，整个浮起即可捞出。
【材料清单】
荷兰豆50，虾仁250克，鲜白果100克，鸡蛋清1个，姜末、盐、湿淀粉、鸡精、料酒、食用油各适量。
【制作方法】
1、虾取虾仁洗干净，加入盐、蛋清和少许显定粉抓匀，过油。
2、荷兰豆择洗干净切块，过油；白果煮熟去薄皮。
3、锅中留油烧热，下姜爆香，加盐、料酒，放入虾仁、红椒、荷兰豆、白果快速翻炒熱，加鸡精调味即可。
开背红虾仁家常做法？
下面是开背红虾仁的家常做法：
材料：
- 红虾仁：250克
- 大蒜：2瓣
- 姜片：适量
- 干辣椒：适量
- 青葱：适量
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 准备工作：将红虾仁剥去外壳，保留虾尾。大蒜剁成蒜蓉，姜切成姜片，干辣椒剪成段，青葱切成葱花备用。
2. 开背处理：用小刀轻轻在虾背部切开一刀，不要切断，留下一点点连接处。用刀背轻轻拍打虾身，使虾肉稍微展开。
3. 炒制红虾仁：热锅冷油，加入蒜蓉、姜片和干辣椒煸炒出香味。然后加入红虾仁翻炒均匀，炒至虾变色。
4. 调味：加入适量的料酒，翻炒均匀。然后加入适量的酱油、盐和鸡精，继续炒匀，让虾仁均匀入味。
5. 加入青葱：最后加入青葱翻炒均匀，让青葱的香气融入虾仁中。
6. 出锅：炒制至红虾仁熟透，色泽鲜艳，香味四溢，即可关火出锅。
这样做出的开背红虾仁色泽鲜亮，虾肉嫩滑，口感鲜美。可搭配米饭、面条或者作为配菜享用。根据个人口味和喜好，也可以在调味时加入适量的辣椒粉或其他调味料。享用时可以将虾尾作为装饰放在盘中，增添美观。
菜谱食材
姜 2片料酒 一点点干辣椒 2个糖 一点点大蒜 1瓣盐 1小勺食用油 少许虾仁 14只大葱 1小段荷兰豆 适量
做法步骤
将荷兰豆焯水至断生，可加少许盐使荷兰豆保持翠绿。
虾仁洗净开背取泥肠。
锅中放少许油，爆香干辣椒，香味出来后，辣椒捞出不要，接着放入葱姜蒜，翻炒一下。
接着放入虾仁翻炒，使虾仁微微卷曲，放一点点料酒。
把荷兰豆倒入锅中翻炒几下，放少许盐，糖。出锅。
菜谱食材
大蒜 三头粉丝 一捆大虾 半斤蒸鱼豉油 一大勺
做法步骤
炒蒜蓉
大虾去尾，从背部切开，挑出虾线！
粉丝放入盘底，上面放上大虾
摆好
放上蒜蓉，锅放上水烧开，放好摆好的菜！盖好盖子，蒸8分钟，五分钟也可以！
蒸好啦
锅里放上油烧热
趁着又热，先在虾上到入蒸鱼豉油，然后浇上热油！就可以开动了！
家常做法如下，红虾仁200g西芹250g。清洗干净。热水焯烫30秒。切成手指头粗的条状，再切成寸段。
锅热放油。葱姜炒香，再放入芹菜段儿快速翻炒。加入五香粉，倒入虾仁儿。快熟时加入海鲜酱油。咸盐，水淀粉勾芡即可。
黄磊虾仁的做法？
虾1碗 西红柿3个 豆腐1块 香葱3 棵 姜1块 植物油少许 盐适量 水少许
1. 一碗虾清洗干净。
2. 剥掉外壳和虾头，只留下虾仁，去掉虾线清洗干净。
3. 取适量虾仁、3个大西红柿，1块豆腐。
4. 豆腐切块，西红柿切小块。
5. 香葱切末，姜切丝。
6. 炒锅中倒少许油，将一半的姜丝入锅中煸炒变色出香味。
7. 将西红柿倒入锅中，翻炒出汤。
8. 再倒入适量水，将剩下的姜丝投入汤中，中火烧开，让番茄素充分释放，也能让汤汁更加红润。
9. 根据口味加适量盐，将豆腐入汤中，煮两分钟，让汤汁也能进入到豆腐中。
10. 待汤汁再次煮开后，将虾仁均匀地码放进汤中，变色后即可关火。
11. 盛出后撒香葱末，一道开胃汤菜做好啦！
用料
黄瓜1根，虾仁300，蒜3瓣，姜 葱 适量糖适量，盐5克，生抽 1勺，醋 1勺，香油 1勺
步骤
1.鲜虾去壳去线，洗净对半切开备用。 黄瓜洗净切丁备用。
2. 葱姜蒜去皮，洗净，切粒，入小碗。 还可以加入灯笼椒粒，颜色会更漂亮。
3.在葱姜蒜小碗里加入适量菜谱里的调料，拌匀，让他们充分混合十分钟。
4.小锅沸水，放入虾仁，绰水一分钟捞起沥水，放入盘中，再倒入小碗里的调料，拌匀即可。
材料：海带、芹菜、虾仁各适量。酱油、醋、盐、糖、姜丝各少许。
做法
1.海带泡30分钟，洗净，煮熟，切小片儿，芹菜洗净，斜切薄片，放到加了盐的开水里焯熟;虾仁去沙线，洗净，放到加了盐的开水里煮到颜色变成好看的珊瑚色，取出净水冲凉。
2.加酱油、醋、盐、糖、姜丝拌匀入味。根据自己的口味来调味道。
