芥兰怎么吃最正确方法？
做法1：清炒芥兰
需要准备食材如下：芥兰300克，红辣椒1个，大蒜5瓣,盐1茶匙
具体做法如下：芥兰放到水中烫一下，大蒜去皮洗净切片，锅内放油，烧热，爆香蒜片，放入芥兰、盐用大火快炒均匀即可。

做法2：蒜蓉炒芥兰
准备食材如下：芥兰500克，五花肉100克，大蒜5瓣，食盐1茶匙
具体做法如下：芥兰清洗干净后，切斜刀备用，五花肉切片，大蒜拍扁剁碎，起锅加热，将五花肉倒入锅中煸出油脂，然后加入蒜末，小火炒香，

做法3：白灼芥兰
准备食材如下：芥兰300克，大葱1根，红辣椒1个，蒸鱼豉油适量，食油适量
具体做法如下：葱和红辣椒切丝备用，芥兰清洗干净后削去老皮备用，接着起锅加入大量清水，大火煮沸，水煮沸之后加入1小勺食油，然后把芥兰汤至断生，然后捞起摆盘，再加入适量的蒸鱼豉油，将葱红椒丝放上面，烧点热油爆香即可！

做法4：芥兰炒牛肉
准备食材如下：芥兰100克，牛肉200克，食油适量，食盐1茶匙，姜4片，蒜1瓣，生抽1汤匙，老抽少许，蚝油1汤匙，淀粉适量，胡椒粉少许
具体做法如下：芥兰去叶留梗，洗干净后切短，牛肉切片，用少许盐、胡椒粉，抓入底味，不需完全入味，再用少许淀粉抓透，然后用油抓匀，锅里烧开水，放入几滴油，放入芥兰焯水，断生后马上捞出，炒锅热油，爆香蒜蓉和姜片，下芥兰小炒一会，调入少许盐，装起备用，炒锅继续热油，放入牛肉，滑散，炒至牛肉变色，倒入少许生抽和几滴老抽，芥兰回锅同炒，放入一汤匙蚝油炒匀即可！

做法5：蚝油芥兰
准备食材如下：芥兰500克，蚝油1汤匙，鸡精1茶匙，糖少许，酱油1汤匙，高汤半碗
具体做法如下：将芥兰洗净后切段，起锅加水煮沸，加入少许食油，将芥兰焯水后捞出过凉，沥干水分摆盘备用，接着将高汤倒入锅中，加入少许食盐，加入1茶匙鸡精，加入1汤匙的蚝油，再边搅动边加入少许水淀粉，等汤汁浓稠时，将汤汁淋到芥兰上面即可！
用料：芥兰、蒸鱼豉油、蚝油、葱、红辣椒、白糖、食用油。
一、芥兰去除老叶及根部的老皮，洗净。
二、葱白洗净，切细丝。红辣椒洗净，去籽去蒂，切细丝。
三、锅中加水，一勺盐及几滴油，水开后芥兰入锅焯水，水再开，迅速捞出，过凉控水备用。
四、锅中加水，根据自己的口味，加适量蒸鱼豉油、蚝油及一点点白糖，烧开成调味汁。
五、焯好水的芥兰码放在盘中，将调料汁浇在芥兰上，把葱丝及红椒丝摆上。
六、锅中放油，油烧至冒烟，浇在芥兰上即可。
1.
白灼芥蓝 材料:芥蓝、花生油、生抽、葱适量。 步骤一:将芥蓝洗净用刀将头部外皮削去;炒锅坐火加水以没过芥蓝为宜,水开后加1克盐、几滴食用油后将芥兰下入水中焯烫;焯烫约5分钟左右。 步骤二:期间翻面一次,把芥兰捞出放入一盘中,水倒干净,放上葱丝红椒丝,再加入生抽;取一净炒锅坐火烧热倒入花生油烧至7成热淋入盘中即可。
2.
蚝油蒜泥芥蓝 材料:芥蓝、红椒、蒜瓣、橄榄油、盐、蚝油、白糖、蒸鱼豉油。 步骤一:芥蓝刨去老皮;芥蓝切块,红椒切块,蒜瓣切末。 步骤二:取一个小碗加入蚝油,蒸鱼豉油,白糖,盐和适量的清水搅拌备用。 步骤三:炒锅倒入橄榄油炒香蒜末;倒入芥蓝和红椒翻炒片刻;加入调味汁,翻炒均匀即可。
芥兰炒牛肉。芥兰的花苔和嫩叶品质脆嫩，清淡爽脆，爽而不硬，脆而不韧，以炒食最佳，如芥兰炒牛肉、炒腰花。广东人炒芥蓝的特点是要放少量豉油、糖调味，起锅前加入少量料酒。另外可用沸水焯熟作凉拌菜。
1.芥兰洗净后切段焯水。
2.牛肉片洗净后用适量盐、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小时。
3.锅内放少量油，烧热后加入牛肉翻炒片刻后装碟备用。
4.锅内放少量油，烧热后加入蒜末，爆香后加入芥蓝翻炒，然后加入适量生抽调味。
5.加入牛肉片炒均匀即可。
芥兰做法？
推荐一下芥兰的做法
1，姜汁炒芥兰
芥兰去尾叶一开2，清洗干净。姜丝切丝少量，200克的姜汁，蒜蓉少许。
锅肉先下入姜丝与蒜蓉爆香，加入芥兰大火炒加入调料，适当的盐，鸡精，味精，倒入姜汁，出锅时加一点耗油提鲜。
2，白灼芥兰
水烧开放食用油，加入芥兰煮至熟捞出装盘，切青红辣椒丝加入酱油做蘸料即可
1、主料：芥兰400g、蒜适量、姜适量、白糖适量、米酒适量、盐适量、油适量。2、把芥兰洗干净。去皮切片。
3、起油锅，下姜蒜末爆香，倒入芥兰爆炒1分中，放入1勺米酒，快速翻炒，再放入半勺白糖，快速翻炒，然后放入少许清水小煨一下。
小芥兰的做法？
食材：芥兰苗适量调味料：盐鸡粉生粉适量
制作方法：
1、与芥兰不同，芥兰苗因为小而嫩，基本无虚用刀削去茎上的老皮，只需简单将芥兰苗顶头上或许稍微有点老的部分用小刀削去即可。同时，建议摘去白花部分。
2、蒜去皮洗净后剁成蒜茸。3、盐、鸡粉和生粉根据自己口味调合成芡汁备用。
4、炒锅做水，水开后将芥兰苗倒入，焯水2分钟捞出。
5、炒锅烧热，倒入植物油，油温6成热时倒入蒜茸，煸香后迅速倒入焯好水的芥兰苗，大火快速翻炒几下，烹入芡汁，翻炒出锅，装盘即可。
芥兰菜的做法？
芥兰放到水中烫一下，大蒜去皮洗净切片，锅内放油，烧热，爆香蒜片，放入芥兰、盐用大火快炒均匀即可。
做法2：蒜蓉炒芥兰
准备食材如下：芥兰500克，五花肉100克，大蒜5瓣，食盐1茶匙
具体做法如下：芥兰清洗干净后，切斜刀备用，五花肉切片，大蒜拍扁剁碎，起锅加热，将五花肉倒入锅中煸出油脂，然后加入蒜末，小火炒香，
正宗芥兰菜做法？
食材：芥兰菜100克，牛肉200克，食油适量，食盐1茶匙，姜4片，蒜1瓣，生抽1汤匙，老抽少许，蚝油1汤匙，淀粉适量，胡椒粉少许
做法：
1.芥兰菜去叶留梗，洗干净后切短，牛肉切片，用少许盐、胡椒粉，抓入底味，不需完全入味，再用少许淀粉抓透，然后用油抓匀
2.锅里烧开水，放入几滴油，放入芥兰菜焯水，断生后马上捞出
3.炒锅热油，爆香蒜蓉和姜片，下芥兰菜小炒一会，调入少许盐，装起备用，
4.炒锅继续热油，放入牛肉，滑散，炒至牛肉变色，倒入少许生抽和几滴老抽，芥兰菜回锅同炒，放入一汤匙蚝油炒匀即可！
