黄米饭扣肉做法
配料：
大米，扣肉，菜心，酱油，肉汁等
步骤：
1、先是准备好优质的大米，越好的大米煮出来的味道更香，吃起来的口感也更加的软。另外就是准备好几片扣肉，这个扣肉可以提前卤好，这样会省事很多。扣肉都是大片的那种，这样吃起来会更加过瘾。还要准备一些新鲜的菜心，洗干净之后放在盘子中备用。
2、接着是将准备好的大米淘洗干净，淘米的水不用倒掉，可以用来洗菜。
3、大米可以淘洗几遍，洗干净的大米倒在电饭煲里面，重新倒入适量的清水，就按照平时煮饭的习惯来加水，另外还要看个人的口感。有的大米比较吸水，那就多加一点水。如果喜欢吃硬一点的米饭，那就少加水，这个水量是可以调整的。大米和水都加好之后，再将切好的扣肉放在米饭上面。
4、菜心就可以用淘米水来洗了，洗好之后再用清水冲洗干净，放在盘子中沥水备用。
5、盖上电饭煲，选择熟饭的模式。等到程序完全结束之后，米饭也煮好，打开锅盖将里面的扣肉香味扑鼻而来。
6、倒入适量的酱油和肉汁，加多少看个人口味，调味料加好之后直接拌匀，让米饭上包裹酱汁，这样吃起来会更加入味。
7、另起锅加水，水开后将青菜放在锅里烫熟，焯熟后的菜心捞出来备用。
8、煮好的米饭盛出来，盛在碗里的米饭再扣在盘子中，扣肉也放在盘子中，另外将煮好的青菜也放在盘子中，这样一份营养又美味的饭就搞定了
1.大米二杯，扣肉五片，菜心一份。
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2.将米洗好，洗好米是好东西，留起来洗菜。
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3.重新换水，再将扣肉码在上面。
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4.洗米水用来泡洗菜心。
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5.选择煲仔饭模式。
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6.煮至米饭熟透扣肉出味。
7.再加入适量的酱油及肉汁，拌至饭粒均裹味即可。
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8.锅里加水煮开，将菜心下锅焯熟。
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9.将米饭及扣肉码在盘里，再用青菜点缀上即可。
红高粱米饭的做法窍门？
1、材料：红高粱米适量、红芸豆适量。
2、红高粱米和饭豆（红芸豆）淘洗干净，加清水放入冰箱浸泡一夜；
3、倒掉浸泡过的水，重新冲洗两遍；
4、将米放入煮锅中，加适量清水，盖上盖，大火煮开，小火约煮半个小时，把锅盖留一点缝，防止扑锅，煮至水分吸收得差不多了，盖上盖，关火焖十几分钟即可；
5、将煮好的米饭用勺子翻松，用凉开水过几遍，至水清彻即可。
所需用料为大米1碗、高粱米小半碗和适量的水。制作方法如下：
1. 准备好所需用料。
2. 将大米、高粱米淘洗干净并加入适量清水浸泡一段时间。
3. 按下煮饭键开始煮饭。
4. 等米饭煮熟后稍微焖一会即可。
主料
高粱米200g
大米200g
辅料
水适量
做法步骤
1.高粱米淘洗干净提前浸泡4小时左右，大米淘洗干净
2.倒入电压力锅
3.加入适量的水
4.选择精华煮，启动电源
5.焖煮15分钟
6.即可出锅
原料：高粱米 (3杯)，红小豆 (1杯)，水 1000ml。
方法/步骤：
1.高粱米，据说这种常见的白色高粱米与红色高粱米不同，红色高粱米是黏的。
2.加入水浸泡4个小时，1杯红小豆，要预先挑去不好的豆子或者石子。
3.加水，煮至小豆基本熟透，加入淘洗好的高粱米，加入比焖米饭稍多的水。20分钟后，就可以了。杂粮对身体的好处很多。
大米磨成粉的各种做法？
可以做成米粉饼，米粉馒头，米粉丸子等等多种美食。
大米炒熟后磨成粉就变成了米粉，米粉是一种味道十分好的原料，可以将米粉，加水和成面糊后做成米粉饼。还可以将米粉放入盆内，加入少量的盐，适量的水和酵母揉成米粉团，醒一两个小时后，做成米粉馒头。将大米粉里面加入盐鸡精，生抽，老抽，花椒粉等调料，加入少量的水和鸡蛋清，将其团成圆状，放入煮沸的水中，就能做出一锅好吃的米粉丸子汤。
大米磨成粉后，叫粘米粉，它能做很多种美食。最常见的做法是大米发糕，米粑粑，在广式点心上用得更多，萝卜糕、芋头糕、肠粉等都是用它做的，还有风味独特的小吃米饺子等等。
大米磨成粉可以做什么做的美食

不同的米磨成粉后有不同的做法。糯米磨成粉后，因为比较粘，通常用来做汤圆，糍粑等糕点。
大米磨成粉前，应该先把大米先泡软，这样米粉更磨出来更细腻，口感更好。
大米可以磨成粉，而且各种做法多种多样
大米磨成粉可以用来做饭或饼干等，可以添加各种配料或者直接做成糊状
磨的细碎程度不同，还可以用来做不同口感的料理
例如，将大米磨成细粉后，加入适量水搅拌成糊状，随后可以蒸熟或者煎饼，做成美食; 或者磨成较细的粉后加入蛋白和奶油，制成饼干等糕点，非常美味
大米磨成粉的做法 做法:取平时煮饭的大米一小碗,将生米放入炒锅中进行反复翻炒,先用中火进行翻炒,等到大米粒变黄后***用小火翻炒,通过破壁机将浸泡后的大米粒破壁并用筛网进行过滤,制成精细的大米粉。
米饭配什么菜好吃？
这个问题很难一概而论，因为会受到地域、文化、口味等因素的影响，因此没有一个统一的答案。
但是，我们可以就主流的搭配菜品进行回答。
1.煮饭的时候加入一些花椒、茴香等香料会让米饭更加的有香气，而且华北地区比较常见的搭配是米饭加上蛋炒饼、豆腐炒肉等家常菜。
2.华南地区普遍喜欢将米饭配上清蒸鱼或蒸排骨这些涮汤，如果需要增加口感可以添加一些时令蔬菜。
3.在西餐文化中米饭多被用于做烤季或是和酱汁配搭，并且搭配的菜品也是多样化的，如照烧鸡肉、意式肉酱、海南椰子鸡等等。
总的来说，米饭可以与各种食材搭配，您可以按照自己的口味和文化来进行选择。
1，鱼香肉丝：有肉、有菜、有酸酸甜甜的辣味，色香味俱全。这道菜最主要的是鱼香调料，调料调好，这道菜就大功告成。
2，辣子鸡丁：属于川菜系的家常菜，麻辣、鲜香、微甜。菜品色泽红亮，鸡肉滑嫩，菜可以随心所欲的搭配，喜欢吃什么菜就可以放什么菜。比如有胡萝卜，有尖椒，有花生米都行。
3，青椒土豆丝：别看这是道素菜，但是有青椒的鲜辣，有土豆的脆，还有醋的酸。搭配米饭也非常好吃。
米饭配菜肴口感最佳。
1. 因为米饭是主食，与其他配料搭配后口感丰富而美味，与蔬菜、肉类、海鲜等搭配最佳。
2. 另外，米饭还含有多种营养物质，搭配其他菜肴有益于身体健康，如搭配蔬菜可以补充膳食纤维和维生素，搭配肉类或海鲜可以补充蛋白质。
米饭配咸菜好吃。
米饭是中国人最基本的主食，而咸菜因为是经过腌制，所以在口感方面有一定咸味，可以搭配米饭的清淡口感，这样可以起到增加食物口感的作用。
此外，咸菜含有丰富的纤维素和维生素，能够促进消化和抵抗疾病，也是很健康的食品。
当然，米饭还可以搭配其他的菜，比如荤菜、素菜、汤羹等等，可以根据个人口味和需求进行搭配，达到口感丰富、营养均衡的目的。
