关于肉的菜名？
关于肉的菜名：
1、红烧肉
红烧肉是一道著名的大众菜肴，属于热菜。其以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做，做法多达二三十种。红烧肉的烹饪技巧，锅具以砂锅为主，做出来的肉肥瘦相间，香甜松软，入口即化。红烧肉在我国各地流传甚广，具有一定的营养价值。
2、水煮肉片
水煮肉片（Poached spicy slices of pork），是一道地方新创名菜，起源于自贡，发扬于西南，属于川菜中著名的家常菜。因肉片未经划油，以水煮熟故名水煮肉片。
水煮肉片肉味香辣，软嫩，易嚼。吃时肉嫩菜鲜 ，汤红油亮，麻辣味浓，最宜下饭，为家常美食之一。特色是“麻、辣、鲜、香”。其起源于上世纪30年代， 自贡名厨范吉安(1887 -1982年)，创新出风味突出的水煮肉片 。
3、糖醋排骨
糖醋排骨（Sweet and Sour Spare Ribs），是糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的特色传统名菜。它选用新鲜猪子排作主料，肉质鲜嫩，成菜色泽红亮油润。
“糖醋”中国各大菜系都拥有的一种口味。它源于江苏的无锡，现 在江苏、浙江、四川菜中广为流传，常用于熘菜。糖醋排骨是糖醋菜中具有代表性的一道大众喜爱的传统菜，它选用新鲜猪子排作料，肉质鲜嫩，成莱色泽红亮油润，口味香脆酸甜，颇受江南一带食者的欢迎。
4、扣肉
扣肉是一道用猪肉制成的，常见的中国菜肴，扣肉罐头也是一种常见的罐装食品。扣肉的“扣”是指当肉蒸或炖至熟透后，倒盖于碗盘中的过程。
扣肉发源于广东，以梅菜扣肉最为著名，一般狭义的扣肉就指梅菜扣肉。是梅州传统特产，色泽金黄，香气扑鼻，清甜爽口，不寒不燥不湿不热，被传为“正气”菜而久负盛名。
5、粉蒸肉
粉蒸肉是一道菜品，属赣菜系，糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，五香味浓郁。根据烹饪方法，可以偏辣，也可以偏甜，配料可以辅以香菇、老藕、南瓜、红薯等配菜。
六十六大寿菜谱？
66大寿，66块肉的用料
五花肉 250克葱 2根生姜 半个料酒 2勺生抽 4勺老抽 1勺糖 5克油 10克
66大寿，66块肉的做法步骤
步骤 1
1.五花肉水里烧熟。
2.切成小块。
3.将葱姜放入油里炒一下，然后放入五花肉。
4.生抽4勺，老抽1勺，料酒2勺，糖2勺，也可适量放点胡椒粉去腥。
5.翻炒，抄熟。
6.抄熟后把五花肉拿出来，切成66小块丁。
步骤 2
撒上白芝麻，摆盘即可~
有四喜丸子，红烧肉，西红柿炒鸡蛋，海米芹菜，水煮鱼，歌乐山辣子鸡，红烧排骨，香菇油菜，西芹百合，青椒松花蛋，百花鱼面，豆沙寿桃，酱牛肉，白灼虾等菜谱等可以选择。
今天就是我大伯六十六岁大寿，一大清早，我们就开始为大伯的寿诞进行准备。首先我把整个屋子打扫干净，然后去厨房帮助妈妈做各种菜肴，今天的菜肴可丰富了，有麻辣里脊，红烧鲤鱼，红烧牛肉，酱香排骨还有鸡块炒辣椒，今天的菜谱真是美味多样。
东北菜肴葱烧肉条怎么做？
葱烧肉条做法葱烧肉条凉了热一下即可，菜谱名称：葱烧肉条所属菜系：家常菜制作手法：烧菜品口味：咸鲜菜品类型：热菜制作方法：原料猪瘦肉300克，大葱白200克。调料油1000克、绍酒、酱油、白糖、醋、精盐、味精、姜末、蒜片各少许，淀粉适量。
1、将肉切成1厘米见方、4厘米长的条，加入精盐、味精、绍酒调味，挂“水粉糊”，下入七成热油中炸透，见呈金***时，倒入漏勺；大葱白洗净，先顺切开，再切成3.3厘米长的段备用。
2、炒锅上火烧热，加入底油，下入葱段、姜末、蒜片煸炒出香味，烹绍酒、醋，加入酱油、白糖、味精，添少许汤，再下入炸好的肉条，烧至入味，用水淀粉勾芡，淋明油，出锅装盘即可。
