蒜黄的12种家常做法？
料蒜黄一把，鸡蛋三个。
辅热：色拉油适量食盐l勺。
做法，将蒜黄和鸡蛋清洗干净。
把蒜黄的头部和根本去掉一点，切成三厘米左右长的段。
鸡蛋加少许盐打散。
锅中放油，先把鸡蛋炒好备用。
把蒜黄炒熟，放盐调味。
把提前炒好的鸡蛋倒入蒜黄米翻炒两下就可以出锅了
炒黄蒜苗正宗做法？
主料：蒜黄300g、鸡蛋3个
调料：花生油15ml、盐2g
黄蒜苗炒鸡蛋做法：
1.先用刀把蒜黄根部切掉一小段，然后掐掉不太好的叶子，放入清水中清洗干净后捞出控干水分，放到案板上切成小段备用。再把3个鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子搅打至蛋清和蛋液完全融合，蛋液表面有一层细碎泡沫。
2.将炒锅置于灶上中火烧至掌心灼热，倒入花生油转大火烧至油热，将搅打好的鸡蛋液倒入锅中，待蛋液膨胀凝固定型后用筷子划散，然后迅速盛出备用，这样炒出来的鸡蛋会比较嫩。
3.锅里重新倒入花生油，烧至油热后下入切好的蒜黄段，旺火将蒜黄炒软炒至断生，待蒜黄颜色稍***化有点发蔫后，放入盐调味。
4.加入之前炒好的鸡蛋，翻炒几下让鸡蛋和蒜黄混合入味，即可出锅装盘，一道简单快手又美味的蒜黄炒鸡蛋就做好了。
用料
黄蒜苗适量
五花肉适量
植物油适量
盐适量
料酒1勺
酱油少许
生粉少许
鸡精少许
红尖椒2个
做法
1/8蒜苗择除老梗，洗净，切小段；红尖椒洗净切成圈
2/8五花肉洗净切成薄片，加入适量盐、料酒、酱油、生粉抓匀
3/8热锅倒油，下肉片翻炒，待肉片断生后盛出
4/8锅底留油，下蒜苗和辣椒翻炒均匀
5/8加入适量盐、清水稍煮
6/8倒入肉片
7/8翻炒至汤汁收干，加少许鸡精调味即可
1、蒜苗洗净切成段，五花肉洗净用水煮8成熟(煮肉的时候可以放一个拍破的姜、大葱节和料酒，这样去腥味)肉捞出凉冷，汤可以煮菜。
2、五花肉切薄片，热锅里先用老姜抹一下，这样煎肉时就不易爆油了。再倒点油，等油热了就把肉放进翻炒(用中火)。
3、肉出油了稍微卷时，就放豆瓣少许、老抽少许、豆鼓少许、白糖少许一起翻炒片刻，炒香了，就放蒜苗一起炒，蒜苗变色就可以了。
4、起锅时放点鸡精装盘即可。
黄花菜炒蒜苗的做法有哪些？
食材准备：蒜苗300克，黄花菜1小把，黑木耳6朵，鸡蛋1个，生抽适量，食盐适量，玉米油
做法如下：
1.把黄花菜温水泡发洗净，蒜苗、木耳摘洗干净后切好装入盘中。
2.准备1个鸡蛋，先将鸡蛋打到碗里，同时加入30克左右的纯净水，接着用筷子将蛋液与水混合均匀。
3.在锅内加入适量食用油，待油烧热以后，倒入蛋液，中火把鸡蛋炒熟，喜欢老一些的可以多炒一会，炒熟以后就盛出来。
4.锅中再次加入适量食用油，待油热后下入木耳和黄花菜翻炒至变软后，加入鸡蛋一起翻炒均匀。
5.最后把切好的蒜苗下入翻炒出香味，然后根据自己口味加入适量食盐和少许生抽继续炒至食材入味即可出锅！
蒜黄炒牛肚的做法？
牛肚蒜黄的做法步骤：
主料
牛肚300克，蒜黄一把
辅料
青椒一个，胡萝卜一个，姜一块
配料
蚝油两汤匙，盐半茶匙，热高汤两汤匙
蒜黄炒肚丝的做法步骤
1、原料备用。
2、牛肚切丝焯水捞出备用，姜切丝。
3、蒜黄切段，青椒胡萝卜切丝。
4、锅里放油，爆一下姜丝后放入牛肚丝炒均匀。放入蚝油，盐，调味。
5、倒入蒜黄，青椒，胡萝卜丝。
6、兑两汤匙高汤，大火炒均匀断生即可。
小窍门
1，炒小炒不用味精就可以用高汤，但是爆炒的过程中，用的高汤一定要是热的。比如香菇油菜，爆炒油麦菜等，加热高汤的瞬间，水油相遇的热度可以让菜很快熟并且色泽很好，若是放冷汤，加热需要过程，菜就不好看了。
2，举一反三，这道菜可以把牛肚换猪肚，牛百叶，里脊肉丝等。
3，蒜黄的茎比蒜黄的扁，而且蒜黄的叶子比蒜黄窄。
4，买熟牛肚用手掐一下，能掐动的就比较烂，掐不动估计也咬不动。
1.买来的牛肚洗干净
2.蒜黄切成段
3.锅热，油微热，放葱、几个干辣椒段爆一下
4.倒入洗过的牛肚，加入料酒，酱油，煸炒一分钟
5.倒入蒜黄，加盐继续大火翻炒2分钟。加点鸡精就可以出锅了
